第25章 梅子排骨（3 / 5）
顾客们感叹完菜的香味，有人将话题转移到烟人身上。
“笑死，他们不是在网上喊着要抵制竹林农家乐，可我怎么觉得，店里人反而越来越多了？”
“因为她家菜实在美味，烟人的抵制不是缺点，而是优点，毕竟谁不想在无烟的环境下吃饭。”
“有道理，我们公司下个月要聚餐，我向领导强烈推荐了这里，如果到时候真的能来，那我将再也不讨厌公司里的聚餐文化。”
“真的假的？能带家属吗？到时候带我一起来吃呗。”
农家乐的菜不算很贵，但经常过来吃的话，加上来回路费也不便宜，如果能蹭饭，那简直想想就美好。
“还不确定，如果真来这的话，我一定想办法带上你。”
顾客们正闲聊时，第一锅梅子排骨终于出锅，那股来自话梅的果香顿时更加浓郁。等菜被端出来，不光香气诱人，卖相更是令人食指大动。
酱红油亮的排骨香是琥珀一样漂亮，饱满的梅子点缀其间，那油润的色泽，让整盘菜美得像是一幅画。
梅子排骨刚上桌，直接吸引所有人的注意，有小朋友更是被馋得直接喊：“妈妈，我想吃饭！”
“等一下，我们的菜还没好，你先喝点绿豆汤。”
店里送的绿豆汤确实好喝，但梅子排骨的香味实在诱人，小朋友口水都快流下来。
余雪悦是拿到第一份梅子排骨的幸运儿，在周围客人的目光下，她握着筷子夹起块排骨。
排骨选用猪肋排，每块都切成四厘米左右的小段，特别方便人食用。小火炖了五十多分钟的排骨不光入味，肉质更是特别软糯酥烂，咬上去时有微微的汁水感，稍微用点力肉就从骨头上脱下来，咀嚼间先是尝到股明亮的酸甜味，随即是醇厚的肉鲜味。
整道梅子排骨酸、甜、咸、鲜几种滋味平衡得特别完美，既不会太酸让人吃了倒牙，又不会太甜让肉发腻，咸鲜味更是把握得恰到好处。
余雪悦对酸甜口的肉菜其实有点偏见，觉得肉就应该是咸口或者辣口，甜口她也能接受，但酸甜口……
今天她之所以会点梅子排骨，纯粹是出于对竹林农家乐的信任。自从端午节在这里吃过有妈妈味道的天胡荽炖鸡后，她就成了店里的死忠粉，觉得店里的菜肯定都好吃。
而现在，梅子排骨的味道非但没让她失望，反而让她瞬间就爱上这股酸甜味，再也不觉得肉酸甜口很奇怪了。
余雪悦不自觉加快咀嚼的频率，等将肉咽下去时还忍不住对着吃剩的骨头咬上去，浸润了梅子香的骨髓被咬出来，绵密醇厚，让她瞬间胃口打开，迫不及待又夹起第二块排骨。
排骨表面有层炒糖色时形成的焦壳，经过炖煮后变得焦中带韧，内里的肉口感则要更软糯些，尤其是和骨头连接的肥肉部分，多余的油脂被炖出来，配上梅子的酸香，吃起来脂香浓郁却不腻。
酸、甜、咸、鲜四种口味依次在味蕾上蔓延开来，酸香打开胃口，焦糖甜香非但不腻，反而特别令人回味，肉的咸鲜和梅子的酸甜完美融合，每一口都令人陶醉。
看到余雪悦的吃相，别说小朋友了，连大人都忍不住咽口水，随即伸长脖子往厨房方向看，盼望着他们的菜能快点好，不然怕是要被馋死。
等到夏星端着托盘再次从厨房出来时，就发现店里顾客全都看向她，搞得她有点紧张，差点上错菜。
在她将一盘梅子排骨放到五号桌时，桌上小朋友直接跳起来：“哇，终于可以吃了~”
小家伙说完连筷子都顾不上拿，直接伸手抓起排骨就往嘴里塞，动作快到家长想拦都拦不住。
酸甜口的菜本来就是小朋友最喜欢的味道，更别说梅子排骨火候炖得特别到位，肉软烂入味而不柴，吃起来别提有多香。
“用筷子吃。”家长提醒完就顾不上再管自家孩子，而是赶紧也夹了块送进嘴里。
在尝到排骨那酸甜可口，咸鲜美味的滋味后，家长们立刻就理解孩子的迫不及待，因为实在太好吃，好吃到连骨头都是香的。
一盘梅子排骨上桌不到十分钟直接被吃得见底，甚至连点缀在上面的梅子和底下的汤都没放过。炖排骨是用的话梅已经被碾碎炖化，点缀用的话梅是后加上去的，只放了一颗在肉的顶端增加卖相。
旁边那桌有两个小朋友，啃完香喷喷的排骨都盯上那颗完整的话梅，直接就抢起来。 ↑返回顶部↑
“笑死，他们不是在网上喊着要抵制竹林农家乐，可我怎么觉得，店里人反而越来越多了？”
“因为她家菜实在美味，烟人的抵制不是缺点，而是优点，毕竟谁不想在无烟的环境下吃饭。”
“有道理，我们公司下个月要聚餐，我向领导强烈推荐了这里，如果到时候真的能来，那我将再也不讨厌公司里的聚餐文化。”
“真的假的？能带家属吗？到时候带我一起来吃呗。”
农家乐的菜不算很贵，但经常过来吃的话，加上来回路费也不便宜，如果能蹭饭，那简直想想就美好。
“还不确定，如果真来这的话，我一定想办法带上你。”
顾客们正闲聊时，第一锅梅子排骨终于出锅，那股来自话梅的果香顿时更加浓郁。等菜被端出来，不光香气诱人，卖相更是令人食指大动。
酱红油亮的排骨香是琥珀一样漂亮，饱满的梅子点缀其间，那油润的色泽，让整盘菜美得像是一幅画。
梅子排骨刚上桌，直接吸引所有人的注意，有小朋友更是被馋得直接喊：“妈妈，我想吃饭！”
“等一下，我们的菜还没好，你先喝点绿豆汤。”
店里送的绿豆汤确实好喝，但梅子排骨的香味实在诱人，小朋友口水都快流下来。
余雪悦是拿到第一份梅子排骨的幸运儿，在周围客人的目光下，她握着筷子夹起块排骨。
排骨选用猪肋排，每块都切成四厘米左右的小段，特别方便人食用。小火炖了五十多分钟的排骨不光入味，肉质更是特别软糯酥烂，咬上去时有微微的汁水感，稍微用点力肉就从骨头上脱下来，咀嚼间先是尝到股明亮的酸甜味，随即是醇厚的肉鲜味。
整道梅子排骨酸、甜、咸、鲜几种滋味平衡得特别完美，既不会太酸让人吃了倒牙，又不会太甜让肉发腻，咸鲜味更是把握得恰到好处。
余雪悦对酸甜口的肉菜其实有点偏见，觉得肉就应该是咸口或者辣口，甜口她也能接受，但酸甜口……
今天她之所以会点梅子排骨，纯粹是出于对竹林农家乐的信任。自从端午节在这里吃过有妈妈味道的天胡荽炖鸡后，她就成了店里的死忠粉，觉得店里的菜肯定都好吃。
而现在，梅子排骨的味道非但没让她失望，反而让她瞬间就爱上这股酸甜味，再也不觉得肉酸甜口很奇怪了。
余雪悦不自觉加快咀嚼的频率，等将肉咽下去时还忍不住对着吃剩的骨头咬上去，浸润了梅子香的骨髓被咬出来，绵密醇厚，让她瞬间胃口打开，迫不及待又夹起第二块排骨。
排骨表面有层炒糖色时形成的焦壳，经过炖煮后变得焦中带韧，内里的肉口感则要更软糯些，尤其是和骨头连接的肥肉部分，多余的油脂被炖出来，配上梅子的酸香，吃起来脂香浓郁却不腻。
酸、甜、咸、鲜四种口味依次在味蕾上蔓延开来，酸香打开胃口，焦糖甜香非但不腻，反而特别令人回味，肉的咸鲜和梅子的酸甜完美融合，每一口都令人陶醉。
看到余雪悦的吃相，别说小朋友了，连大人都忍不住咽口水，随即伸长脖子往厨房方向看，盼望着他们的菜能快点好，不然怕是要被馋死。
等到夏星端着托盘再次从厨房出来时，就发现店里顾客全都看向她，搞得她有点紧张，差点上错菜。
在她将一盘梅子排骨放到五号桌时，桌上小朋友直接跳起来：“哇，终于可以吃了~”
小家伙说完连筷子都顾不上拿，直接伸手抓起排骨就往嘴里塞，动作快到家长想拦都拦不住。
酸甜口的菜本来就是小朋友最喜欢的味道，更别说梅子排骨火候炖得特别到位，肉软烂入味而不柴，吃起来别提有多香。
“用筷子吃。”家长提醒完就顾不上再管自家孩子，而是赶紧也夹了块送进嘴里。
在尝到排骨那酸甜可口，咸鲜美味的滋味后，家长们立刻就理解孩子的迫不及待，因为实在太好吃，好吃到连骨头都是香的。
一盘梅子排骨上桌不到十分钟直接被吃得见底，甚至连点缀在上面的梅子和底下的汤都没放过。炖排骨是用的话梅已经被碾碎炖化，点缀用的话梅是后加上去的，只放了一颗在肉的顶端增加卖相。
旁边那桌有两个小朋友，啃完香喷喷的排骨都盯上那颗完整的话梅，直接就抢起来。 ↑返回顶部↑