九十年代迁居沪上 第71节（2 / 4）
门口这条街并不长，店铺分散在马路两侧，生煎店开在希望食光斜对角，面店则在往右第四家店的位置。
林红上班第一天，就把街上有哪些店打量清楚了，脸色微变问：“也就是说，面店后面可能也会卖手抓饼？”
“不是可能，是肯定。”
陈桂茹有点慌：“我们要怎么办？生意会不会受影响？”
林红想到余兰英之前做过的杂粮煎饼，眼睛一亮问：“老板之前说上杂粮煎饼要再看情况，是不是为了今天？你想等他们开始卖手抓饼，以为能抢走我们生意的时候，打他们一个措手不及？”
听着林红的推测，陈桂茹松了口气。
虽然还不知道对面卖的手抓饼怎么样，但价格差了三毛，店里生意肯定会受影响。可如果增加杂粮煎饼，说不定能为店里带来一波客流。
陈桂茹想着，眼睛也渐渐亮起：“我们这几天要上杂粮煎饼吗？”
余兰英说：“还要再等等。”
“还要等？”陈桂茹愣住。
林红问：“老板你想等面店也上手抓饼？”
余兰英洗干净手，来到收银台旁边，翻开上面日历，说道：“过完年回来再说。”
今年春节来得不晚，一月底就要过年，日报大厦里各公司还有不到十天就会放假。而这一片靠的是上班族，中间有近半个月，店里生意都不会太好。
那两家跟风卖手抓饼，生意不好也就算了，要是生意好，尝到甜头，知道她们推出新品，肯定会趁过年这段时间抓紧研究。
所以这时候推出杂粮煎饼，再受欢迎也就挣这几天钱。但要是等到过完年再推出，好的话能热卖半个月到一个月。
而等到那两家开始做杂粮煎饼，她又可以推出其他新品。只要她能源源不断推出新品，店里生意就会一直红火下去。
那两家店则不同，以前他们一个主做生煎包，一个卖各种面条，定位非常清晰清晰，顾客想吃生煎包小王生煎，想吃面条就去赵记面铺。
但随着他们开始跟风卖手抓饼，杂粮煎饼，顾客对他们的定位会渐渐模糊。
要是他们能做出自己的特色还好说，做不出来，他们不止难以靠跟风稳住新的客流，连过去的老客户都会稳不住。
而做生意，从来都不缺跟风的人。
年前跟风做手抓饼的可能只有他们一两家，但过完年要不了两三个月，数量就会倍增到几十甚至上百家。
跟风的人多了，行业就会卷起来，售价越来越低，利润不断变薄，客户却会越来越少。
到那时候，这两家店还能不能活下去，是个问题。
当然，这是以后的发展。
此时此刻，对小王生煎的老板而言，跟风卖手抓饼带来的好处绝对多过坏处。
自从对面希望食光开业，他店里的顾客是一天比一天少，收入也一天比一天低，为此这段时间他没少着急上火。
就前两天，他嘴角还长了两个燎泡。
他觉得自己已经够惨了，结果好几个顾客进店看到他嘴角的燎泡，都没说要买什么，直接走了。
气得他嘴角烂得更厉害了。
本来因为买一套做手抓饼专用的设备不便宜，再加上他做出来的饼皮不如对门口感好，调出来的甜面酱也始终差了点味道。 ↑返回顶部↑
林红上班第一天，就把街上有哪些店打量清楚了，脸色微变问：“也就是说，面店后面可能也会卖手抓饼？”
“不是可能，是肯定。”
陈桂茹有点慌：“我们要怎么办？生意会不会受影响？”
林红想到余兰英之前做过的杂粮煎饼，眼睛一亮问：“老板之前说上杂粮煎饼要再看情况，是不是为了今天？你想等他们开始卖手抓饼，以为能抢走我们生意的时候，打他们一个措手不及？”
听着林红的推测，陈桂茹松了口气。
虽然还不知道对面卖的手抓饼怎么样，但价格差了三毛，店里生意肯定会受影响。可如果增加杂粮煎饼，说不定能为店里带来一波客流。
陈桂茹想着，眼睛也渐渐亮起：“我们这几天要上杂粮煎饼吗？”
余兰英说：“还要再等等。”
“还要等？”陈桂茹愣住。
林红问：“老板你想等面店也上手抓饼？”
余兰英洗干净手，来到收银台旁边，翻开上面日历，说道：“过完年回来再说。”
今年春节来得不晚，一月底就要过年，日报大厦里各公司还有不到十天就会放假。而这一片靠的是上班族，中间有近半个月，店里生意都不会太好。
那两家跟风卖手抓饼，生意不好也就算了，要是生意好，尝到甜头，知道她们推出新品，肯定会趁过年这段时间抓紧研究。
所以这时候推出杂粮煎饼，再受欢迎也就挣这几天钱。但要是等到过完年再推出，好的话能热卖半个月到一个月。
而等到那两家开始做杂粮煎饼，她又可以推出其他新品。只要她能源源不断推出新品，店里生意就会一直红火下去。
那两家店则不同，以前他们一个主做生煎包，一个卖各种面条，定位非常清晰清晰，顾客想吃生煎包小王生煎，想吃面条就去赵记面铺。
但随着他们开始跟风卖手抓饼，杂粮煎饼，顾客对他们的定位会渐渐模糊。
要是他们能做出自己的特色还好说，做不出来，他们不止难以靠跟风稳住新的客流，连过去的老客户都会稳不住。
而做生意，从来都不缺跟风的人。
年前跟风做手抓饼的可能只有他们一两家，但过完年要不了两三个月，数量就会倍增到几十甚至上百家。
跟风的人多了，行业就会卷起来，售价越来越低，利润不断变薄，客户却会越来越少。
到那时候，这两家店还能不能活下去，是个问题。
当然，这是以后的发展。
此时此刻，对小王生煎的老板而言，跟风卖手抓饼带来的好处绝对多过坏处。
自从对面希望食光开业，他店里的顾客是一天比一天少，收入也一天比一天低，为此这段时间他没少着急上火。
就前两天，他嘴角还长了两个燎泡。
他觉得自己已经够惨了，结果好几个顾客进店看到他嘴角的燎泡，都没说要买什么，直接走了。
气得他嘴角烂得更厉害了。
本来因为买一套做手抓饼专用的设备不便宜，再加上他做出来的饼皮不如对门口感好，调出来的甜面酱也始终差了点味道。 ↑返回顶部↑