农家养娃种田日常 第397节（4 / 4）

  不过我们可以把红糖略加水分熬成半固体糖膏，此时再往里注入黄泥水慢慢渗透脱色，效果应该会好一些。”
  他又脑内预演了一会儿，分析道：“脱色的原理其实是吸附、分层选择，吸附就是泥土中的纳米级孔隙通过分子筛效应来分离黑精分子和蔗糖分子，再者黏土颗粒表面带有静电荷，可以吸附诸如焦糖色素中的羟基、羧基等极性基团，实现给蔗糖脱色。
  应该还有少量化学反应，黏土的酸碱会和蔗糖的有机酸反应，所以为了不让糖变酸，会用草木灰或者石灰水脱色，抑制糖变酸，还有离子交换？”
  沈宁听得两眼转蚊香圈圈。
  躲在草棚子外面的小鹤年听得两眼放光！
  裴长青：“另外这土……八成也不是什么土都行。”
  按照他的经验，不同的泥土有不同的过滤效果，而高岭土、膨润土的吸附过滤效果更好，当然如果烧制一下做成类活性炭物质那吸附效果会更好。 ↑返回顶部↑