农家养娃种田日常 第265节（2 / 4）
沈宁给他们解释，“这些香料会去除牛油的腥气，只保留浓厚的醇香，即便涮素菜也会很香，如果单纯喜欢吃素又不是必须斋戒的食客会很喜欢的。”
靳老爹并不是真的持戒信徒，也不需要强制茹素，他只是自己吃腻歪了大鱼大肉想吃素而已。
没看他鸡蛋、猪油、油豆腐塞肉都吃么？
那这牛油底料的火锅他肯定喜欢。
牛油尤其美味，且没有那股若有似无的臭味，而且高温熬煮也更稳定，作为老油会沉淀出更浓郁的香气。
这是最好的火锅油脂。
沈宁告诉他们底料得焖个时辰，等傍晚再吃正好。
“啊哈哈，我来了，我来了，听说豆腐娘子来了，专门给我做好吃的呐？哎呀呀，感谢感谢，十分感谢。”靳老爹挺着大肚腩，身形却尚算灵活地快步进了后厨。
靳老板立刻迎上去扶着他，给他介绍沈宁。
靳老爹个子不太高，但是皮肤白，又生得富态，人也爱笑，整一个慈眉善目。
“沈娘子，久仰久仰，多谢你的素鸡，可给我吃服了，每天必吃。”
沈宁笑着跟老爷子见礼，瞅着他这富态的体型有些犯愁，你都这体型了，也确实应该吃素，就是一边吃素一边还追求高脂肪高热量就不应该了。
这么下去可瘦不下来。
靳老爹搓着白胖的手，鼻子翕动，香呀，满屋子的香气，太香了。
关键还不是单一的香，而是富有层次和变化的香。
单单闻着就让他食欲大增。
“那个，沈娘子，这是做了甚好吃的？可否让我先尝尝？”
靳老板忙道：“爹，沈娘子给我们做的暖锅子底料，还没好呢，晚上再吃。”
靳老爹有些等不及，不过他也是老饕，知道火候对食材的重要，也只得等。
过午大厨们要忙，晌午他们就自己张罗饭菜吃。
靳老爹亲切地询问沈宁想吃什么，什么海参鲍鱼的报了好几种昂贵的食材。
沈宁笑道：“下午蔺老板就到了，晚上还要吃锅子，这会儿咱们简单吃个面如何？”
众人都说好。
常老板自告奋勇，“那我来献丑，给沈老板和大家伙儿做个炸酱面？”
他也想在沈宁面前露露脸。
他是中低档馆子，老板就是厨师，最拿手就是家常菜和各种面食。
炸酱的时候沈宁提醒他，“常老板，可以放点萝卜干。”
萝卜干吃起来韧性劲道，跟吃小肉脆骨差不多，不管放在鸡蛋酱还是肉酱里，都能提升酱料的口感。
常老板眼睛一亮，加点萝卜干，显得酱料多，而且解腻、口感好，客人心里都会更满意。
果然，众人吃面的时候发现加了萝卜干的炸酱面确实味道更丰富，口感也更分明。 ↑返回顶部↑
靳老爹并不是真的持戒信徒，也不需要强制茹素，他只是自己吃腻歪了大鱼大肉想吃素而已。
没看他鸡蛋、猪油、油豆腐塞肉都吃么？
那这牛油底料的火锅他肯定喜欢。
牛油尤其美味，且没有那股若有似无的臭味，而且高温熬煮也更稳定，作为老油会沉淀出更浓郁的香气。
这是最好的火锅油脂。
沈宁告诉他们底料得焖个时辰，等傍晚再吃正好。
“啊哈哈，我来了，我来了，听说豆腐娘子来了，专门给我做好吃的呐？哎呀呀，感谢感谢，十分感谢。”靳老爹挺着大肚腩，身形却尚算灵活地快步进了后厨。
靳老板立刻迎上去扶着他，给他介绍沈宁。
靳老爹个子不太高，但是皮肤白，又生得富态，人也爱笑，整一个慈眉善目。
“沈娘子，久仰久仰，多谢你的素鸡，可给我吃服了，每天必吃。”
沈宁笑着跟老爷子见礼，瞅着他这富态的体型有些犯愁，你都这体型了，也确实应该吃素，就是一边吃素一边还追求高脂肪高热量就不应该了。
这么下去可瘦不下来。
靳老爹搓着白胖的手，鼻子翕动，香呀，满屋子的香气，太香了。
关键还不是单一的香，而是富有层次和变化的香。
单单闻着就让他食欲大增。
“那个，沈娘子，这是做了甚好吃的？可否让我先尝尝？”
靳老板忙道：“爹，沈娘子给我们做的暖锅子底料，还没好呢，晚上再吃。”
靳老爹有些等不及，不过他也是老饕，知道火候对食材的重要，也只得等。
过午大厨们要忙，晌午他们就自己张罗饭菜吃。
靳老爹亲切地询问沈宁想吃什么，什么海参鲍鱼的报了好几种昂贵的食材。
沈宁笑道：“下午蔺老板就到了，晚上还要吃锅子，这会儿咱们简单吃个面如何？”
众人都说好。
常老板自告奋勇，“那我来献丑，给沈老板和大家伙儿做个炸酱面？”
他也想在沈宁面前露露脸。
他是中低档馆子，老板就是厨师，最拿手就是家常菜和各种面食。
炸酱的时候沈宁提醒他，“常老板，可以放点萝卜干。”
萝卜干吃起来韧性劲道，跟吃小肉脆骨差不多，不管放在鸡蛋酱还是肉酱里，都能提升酱料的口感。
常老板眼睛一亮，加点萝卜干，显得酱料多，而且解腻、口感好，客人心里都会更满意。
果然，众人吃面的时候发现加了萝卜干的炸酱面确实味道更丰富，口感也更分明。 ↑返回顶部↑