第11章（2 / 3）
想到银子，她其他什么也不管了，心里像有小鹿在乱撞般，怦怦跳得厉害。
临安府署，几个郎君在算账。牙帖与银子一一对应，把今日的账对齐了，就可以散值了。
但是，账就是对不齐，算来算去，总少了一两六钱银子。
有人灵机一动：会不会是收错了钱?高档位的牙帖，收成了低档位的钱?
几个人又翻开牙帖本子，一条条紧锣密鼓地核对起来。到了江清澜这一栏，几人傻眼了。
收了四钱银子，少的却是价值二两银子的、莲枝花纹的牙帖单子。底本上，那些个银钩铁画的钢叉大字，绝不是他们这些中过举的人写得出来的。
一人说：是言
杨松闻言，猛然咳嗽：
什么言不言的，今日我们做错了账，这亏空我出一两银子，剩下的从你们几个俸禄里平分。事情就此了了，谁也不准出去说。
知道了。几人都是司长特意调来的，很是稳妥，虽然都愁眉苦脸着。
第10章 油卤串串(一)
◎你不是草包，是大大的好人◎
上辈子，江清澜的外婆家在成都。小时候的寒暑假，妈妈总要带她去外婆家住个十天半个月。
那时候她就发现了，成都的串串特别多。
什么叫串串?便是像糖葫芦一般，将食物串在一根竹签子上，随吃随取。
成都的串串，细分起来，种类又多了。
最常见的是火锅串串，桌子上摆一口锅，或红汤或鸳鸯锅。
串好的毛肚、鸡翅、牛肉、香肠、藕片、海带等摆在另一个地方。
食客们自己拿铁盘子，取用想吃的菜，下自己桌上的锅去煮。
煮的时候，食材在锅里，长长的竹签子却伸在外面，看起来乱糟糟的一把，颇为热闹。
另有一种，叫冷锅串串，顾名思义，锅是冷的，菜却是热的。顾客的桌子上不生火，店家在屋里煮好了，直接端出来，食客开吃。
还有一种钵钵鸡，是更冷的冷锅串串。
煮好的串串，浸在装有秘制料汁的大青瓷钵里。
因为钵太大了，串串放进去要往下滑，商家往往会在钵里放一个装满冰的塑料瓶。
这样一来，串串们有了依靠，不会下滑，冰块也会让给食物施加冷气，夏天吃来更爽口。
以上这三种，不管有火没火，有一个共同点，便是串串都是浸在油汪汪的料汁中的。
近年来，成都大大小小的地铁口又出现了一种油卤串串，是干的，顾客拿着在路上边走边吃，不会汁水横流，更方便。
江清澜分析她现在的情况：
中瓦的商品琳琅满目，她要吸人眼球，必须做一些新奇的玩意儿。
冰糖水果串当然也要做，但这个东西是零嘴，小孩子更偏爱一些，市场消费力不足。另外，她们在青莲寺挂单，不可用荤食。 ↑返回顶部↑
临安府署，几个郎君在算账。牙帖与银子一一对应，把今日的账对齐了，就可以散值了。
但是，账就是对不齐，算来算去，总少了一两六钱银子。
有人灵机一动：会不会是收错了钱?高档位的牙帖，收成了低档位的钱?
几个人又翻开牙帖本子，一条条紧锣密鼓地核对起来。到了江清澜这一栏，几人傻眼了。
收了四钱银子，少的却是价值二两银子的、莲枝花纹的牙帖单子。底本上，那些个银钩铁画的钢叉大字，绝不是他们这些中过举的人写得出来的。
一人说：是言
杨松闻言，猛然咳嗽：
什么言不言的，今日我们做错了账，这亏空我出一两银子，剩下的从你们几个俸禄里平分。事情就此了了，谁也不准出去说。
知道了。几人都是司长特意调来的，很是稳妥，虽然都愁眉苦脸着。
第10章 油卤串串(一)
◎你不是草包，是大大的好人◎
上辈子，江清澜的外婆家在成都。小时候的寒暑假，妈妈总要带她去外婆家住个十天半个月。
那时候她就发现了，成都的串串特别多。
什么叫串串?便是像糖葫芦一般，将食物串在一根竹签子上，随吃随取。
成都的串串，细分起来，种类又多了。
最常见的是火锅串串，桌子上摆一口锅，或红汤或鸳鸯锅。
串好的毛肚、鸡翅、牛肉、香肠、藕片、海带等摆在另一个地方。
食客们自己拿铁盘子，取用想吃的菜，下自己桌上的锅去煮。
煮的时候，食材在锅里，长长的竹签子却伸在外面，看起来乱糟糟的一把，颇为热闹。
另有一种，叫冷锅串串，顾名思义，锅是冷的，菜却是热的。顾客的桌子上不生火，店家在屋里煮好了，直接端出来，食客开吃。
还有一种钵钵鸡，是更冷的冷锅串串。
煮好的串串，浸在装有秘制料汁的大青瓷钵里。
因为钵太大了，串串放进去要往下滑，商家往往会在钵里放一个装满冰的塑料瓶。
这样一来，串串们有了依靠，不会下滑，冰块也会让给食物施加冷气，夏天吃来更爽口。
以上这三种，不管有火没火，有一个共同点，便是串串都是浸在油汪汪的料汁中的。
近年来，成都大大小小的地铁口又出现了一种油卤串串，是干的，顾客拿着在路上边走边吃，不会汁水横流，更方便。
江清澜分析她现在的情况：
中瓦的商品琳琅满目，她要吸人眼球，必须做一些新奇的玩意儿。
冰糖水果串当然也要做，但这个东西是零嘴，小孩子更偏爱一些，市场消费力不足。另外，她们在青莲寺挂单，不可用荤食。 ↑返回顶部↑