第262章（4 / 4）
卫长昀点头，道：“打算再招多少人？”
姜宁想了想，“初步的话，是打算再招两个厨子，外加四个伙计，这样可以排班上。”
之前把事情想得太简单了，好在他们反应快，迅速想出解决办法。
开揽月楼前，姜宁在镇上、州府和金陵的各家酒楼都打听过，也多少了解了一些酒楼的经营管理。
但真正开店时，不少模式还是按照顾苗家的易安楼去想。
比如吃饭的时间，还有夜里打烊的时辰，都有一些想当然了。
金陵是什么地方？
京城，天子脚下，不施行宵禁，故而能够彻夜玩闹到天明。
不说和他知道的那些天下名楼比，就说现成的例子太白楼，人家开门和打烊的时辰，几乎可以说无休。
白日能卖早饭，夜里能提供宿处，第二日再走都行。
这说明在金陵开酒楼，不能按照寻常的三餐时间去想高峰，从午饭后，就陆续要忙起来，一直到亥时快结束，大堂几乎都还满座。 ↑返回顶部↑
姜宁想了想，“初步的话，是打算再招两个厨子，外加四个伙计，这样可以排班上。”
之前把事情想得太简单了，好在他们反应快，迅速想出解决办法。
开揽月楼前，姜宁在镇上、州府和金陵的各家酒楼都打听过，也多少了解了一些酒楼的经营管理。
但真正开店时，不少模式还是按照顾苗家的易安楼去想。
比如吃饭的时间，还有夜里打烊的时辰，都有一些想当然了。
金陵是什么地方？
京城，天子脚下，不施行宵禁，故而能够彻夜玩闹到天明。
不说和他知道的那些天下名楼比，就说现成的例子太白楼，人家开门和打烊的时辰，几乎可以说无休。
白日能卖早饭，夜里能提供宿处，第二日再走都行。
这说明在金陵开酒楼，不能按照寻常的三餐时间去想高峰，从午饭后，就陆续要忙起来，一直到亥时快结束，大堂几乎都还满座。 ↑返回顶部↑