第156章（1 / 4）
在这条并不算顶热闹的街巷里，显得格外有股初生牛犊的锐气。
开业那日, 天光正好。
顾笙只请了李志和林清羽两位熟人。
待他们二人踏进这收拾得干净利落却着实狭窄的店面，看着仅有的两张小方桌, 才真正得知顾笙这些时日捣鼓的营生——竟是烤鸭子。
“嚯！京都烤鸭！阿笙, 你这名头可够响亮！”
李志环顾四周，啧啧称奇，又带着几分善意的调侃。
林清羽则含笑打量着这麻雀虽小五脏俱全的铺子, 目光里带着探究和期待。
“地方是小了些, 东西却是不敢怠慢的。”顾笙笑着将他们引至桌旁坐下。
不多时, 他亲自从后面热气腾腾的厨房里端出一个沉甸甸的烤盘。
霎时间，一股奇异而霸道的浓香猛地充盈了整个空间！
那香气仿佛有实体, 带着滚烫的温度，浓郁的油脂芬芳很快传开。
一丝丝果木燃烧后的独特烟熏气息，以及烤制后鸭皮特有的焦酥感, 霸道地钻进每个人的鼻腔，直冲肺腑。
盘中之物色泽红亮，犹如披着一层晶莹剔透的琥珀糖衣, 在窗口透进的阳光下闪烁着诱人的油光。
整只鸭子卧在那里, 饱满丰腴，热气袅袅，形态完美。
顾笙脸上带着一丝不易察觉的紧张, 更多的是自信的亮光，朗声道：“这烤鸭吃法有二。”
“一是整只切开，直接蘸着我特调的酸梅酱，或者单吃这原味；”
“二是片着吃，也叫片皮鸭。”
“片皮鸭呢，又有三种吃法——饼皮卷食、蘸细糖甜食，或者夹着山楂片解腻。”
他一边说着，一边取过旁边备好的薄如蝉翼的薄饼、白萝卜条、雪白的葱丝和一小碟深红的酸梅酱。
只见他手法利落地取过薄饼摊在掌心，拈起一片烤得酥脆油亮的鸭皮连带着底下细嫩的鸭肉。
蘸上一点酱，再放上白萝卜条和葱丝。
手指翻飞间，一个精致的小卷便已成型。
他依次为李志、林清羽、还有眼巴巴等着的张良卷好。
最后才递给李志身边的随从和林清羽的小厮春喜，而原先伺候清羽的那小厮年前便回去了。
张良早已按捺不住，接过那小小的卷儿，几乎是迫不及待地塞进嘴里。
“咔嚓！”牙齿破开薄饼的瞬间，一声极其细微的酥脆裂响仿佛在口中炸开。
紧接着是那层鸭皮惊人的酥脆感！
丰腴滚烫的鸭油混合着秘制酸梅酱的酸甜果香，瞬间在舌苔上弥漫开来。
那酸恰到好处地中和了油脂的腻，只留下满口的醇厚甘香。
鸭肉细嫩多汁，毫不干柴，带着淡淡的果木烟熏气，与清爽的萝卜、辛香的葱丝交织碰撞。 ↑返回顶部↑
开业那日, 天光正好。
顾笙只请了李志和林清羽两位熟人。
待他们二人踏进这收拾得干净利落却着实狭窄的店面，看着仅有的两张小方桌, 才真正得知顾笙这些时日捣鼓的营生——竟是烤鸭子。
“嚯！京都烤鸭！阿笙, 你这名头可够响亮！”
李志环顾四周，啧啧称奇，又带着几分善意的调侃。
林清羽则含笑打量着这麻雀虽小五脏俱全的铺子, 目光里带着探究和期待。
“地方是小了些, 东西却是不敢怠慢的。”顾笙笑着将他们引至桌旁坐下。
不多时, 他亲自从后面热气腾腾的厨房里端出一个沉甸甸的烤盘。
霎时间，一股奇异而霸道的浓香猛地充盈了整个空间！
那香气仿佛有实体, 带着滚烫的温度，浓郁的油脂芬芳很快传开。
一丝丝果木燃烧后的独特烟熏气息，以及烤制后鸭皮特有的焦酥感, 霸道地钻进每个人的鼻腔，直冲肺腑。
盘中之物色泽红亮，犹如披着一层晶莹剔透的琥珀糖衣, 在窗口透进的阳光下闪烁着诱人的油光。
整只鸭子卧在那里, 饱满丰腴，热气袅袅，形态完美。
顾笙脸上带着一丝不易察觉的紧张, 更多的是自信的亮光，朗声道：“这烤鸭吃法有二。”
“一是整只切开，直接蘸着我特调的酸梅酱，或者单吃这原味；”
“二是片着吃，也叫片皮鸭。”
“片皮鸭呢，又有三种吃法——饼皮卷食、蘸细糖甜食，或者夹着山楂片解腻。”
他一边说着，一边取过旁边备好的薄如蝉翼的薄饼、白萝卜条、雪白的葱丝和一小碟深红的酸梅酱。
只见他手法利落地取过薄饼摊在掌心，拈起一片烤得酥脆油亮的鸭皮连带着底下细嫩的鸭肉。
蘸上一点酱，再放上白萝卜条和葱丝。
手指翻飞间，一个精致的小卷便已成型。
他依次为李志、林清羽、还有眼巴巴等着的张良卷好。
最后才递给李志身边的随从和林清羽的小厮春喜，而原先伺候清羽的那小厮年前便回去了。
张良早已按捺不住，接过那小小的卷儿，几乎是迫不及待地塞进嘴里。
“咔嚓！”牙齿破开薄饼的瞬间，一声极其细微的酥脆裂响仿佛在口中炸开。
紧接着是那层鸭皮惊人的酥脆感！
丰腴滚烫的鸭油混合着秘制酸梅酱的酸甜果香，瞬间在舌苔上弥漫开来。
那酸恰到好处地中和了油脂的腻，只留下满口的醇厚甘香。
鸭肉细嫩多汁，毫不干柴，带着淡淡的果木烟熏气，与清爽的萝卜、辛香的葱丝交织碰撞。 ↑返回顶部↑