第10章(4 / 4)
没话找话比被套话还可怕。
平心而论,红烧肉圆在璃月属于比较家常的菜,但琉璃亭明显能把家常做*的不家常。
肥瘦适中的五花肉被剁成近似肉泥的肉粒,不至于过于肥大而无法抱成团,也不会细小到失去口感。
红烧的咸鲜中有丝丝酒气,若有若无,似小钉子般把酱香风味和肥而不腻的肉香紧紧钉成一体。
肉圆里似乎加入了以鲜葱嫩姜煮成的调料水,既能去腥又能使其多汁不松散。 ↑返回顶部↑
平心而论,红烧肉圆在璃月属于比较家常的菜,但琉璃亭明显能把家常做*的不家常。
肥瘦适中的五花肉被剁成近似肉泥的肉粒,不至于过于肥大而无法抱成团,也不会细小到失去口感。
红烧的咸鲜中有丝丝酒气,若有若无,似小钉子般把酱香风味和肥而不腻的肉香紧紧钉成一体。
肉圆里似乎加入了以鲜葱嫩姜煮成的调料水,既能去腥又能使其多汁不松散。 ↑返回顶部↑