第32节（3 / 4）
周晓明带着周又菱一起去到后厨，询问原因才知道，会这道菜的厨师今天没来。而勉强会做这道菜的厨师只是潦草处理，鱼也没用新鲜的鲑鱼，才导致这次不愉快的结果。
苏兴安毕竟还是缺乏一点处事经验，解释说：“我刚才在处理一道大菜，都是我的不对。”
“我们先不追究责任。”周又菱摇头，问他：“那你会做这道菜吗？”
苏兴安有点为难：“我会做，以前做过几次，但是并不能保证口感。”
客人已经很生气，若菜品端上去的口感再出现问题，那恐怕不得安生。
这可怎么办？
周晓明说：“那位客人说了，他不要任何赔偿，就要吃到最正宗的松鼠桂鱼，吃不到他今天就要砸店。我算是安抚了他，接下来的事情希望你们后厨给点力啊！”
苏兴安急得冒冷汗，硬着头皮说：“那我尽量做。”
周又菱拦住了苏兴安，说：“我来吧。如果出了问题，我来负责。”
第33章
周又菱第一次拿起锅铲是在她十三岁的时候。
那个时候周之山投资失败, 周家负债累累, 债主上门讨要，就差泼红色油漆。家里的佣人阿姨怕事, 连夜收拾东西离开，甚至连工资都不要了。
一时之间，空荡荡的屋子里冷冷清清。周家仅剩的，也就只有这套房子了。
周又菱永远记得那一天，爸爸周之山把自己一个人锁在书房里不肯出来，妈妈容慧英已经一天一夜没有吃过东西。她去敲书房的门, 大声喊叫, 但是爸爸不理她。她去房间里拉妈妈起来, 可是妈妈没有一点力气。
周又菱一个人下了楼，在冰箱里翻箱倒柜，最后找出几颗鸡蛋，再找到一些火腿。她便根据自己记忆中的, 热锅倒油, 拿起锅铲来做蛋炒饭。
万万没有想到，周又菱第一次做的蛋炒饭竟然也十分的成功, 除了味道有一点点的淡。
周又菱端着两碗蛋炒饭，先是把一碗蛋炒饭端到房间里，扶着妈妈起来, 安慰妈妈：“天塌下来还有高个子顶着呢。妈妈, 你尝尝我做的蛋炒饭, 可香可香了。”
容慧英一瞬间哭出了声, 抱着周又菱久久不能平静。再来，容慧英牵着周又菱的手，和她一起把另外一碗蛋炒饭端到书房里。
容慧英拉着周之山的手，与他额抵着额，说：“我们不能倒下，我们还有女儿！”
好在，周之山听进去了。
周又菱喜欢做菜，她喜欢看到别人品尝她亲手做的东西，喜欢看到对方脸上满足的神情，这会让她感到更加满足。于是小小年纪的她有了一个小小的梦想，她想长大后开一家餐厅，想看到别人吃完她做的菜之后赞不绝口。
现在，周又菱的梦想实现了一半。
松鼠桂鱼这道菜对于周又菱来说可以算是小菜一碟。
周又菱记得自己第一次给付老爷子做的菜就是这道松鼠桂鱼，付老爷子那次吃后赞不绝口，以后但凡是周又菱下厨，他必定要点这道菜。
松鼠桂鱼，也叫松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形状如同松鼠、口感外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。
但现在的问题点是，厨房里没有新鲜的桂鱼。桂鱼即鯚鱼，也叫鯚花鱼，南方人多称其为桂鱼，取蟾宫折挂之意。
厨房内负责库存盘点的工作过人员说：“今天负责新鲜活鱼的承包商突然不送了，所以刚才才用了昨天剩下的那条死鱼……”
因为上一任后厨主管工作态度的松散，也导致现在一帮后厨人员形成了随便应付的心态。
周又菱摇头，很坚定地说：“必须要用新鲜的桂鱼，最近的菜市场或者超市在哪儿？现在赶去买来回最快需要多久？”
刚才那位制作松鼠桂鱼的后厨人员讪讪地说：“来不及的，我也想过去买新鲜的，但最近的超市来回都要四十分钟，加上制作松鼠桂鱼所要的时间，所以我就……” ↑返回顶部↑
苏兴安毕竟还是缺乏一点处事经验，解释说：“我刚才在处理一道大菜，都是我的不对。”
“我们先不追究责任。”周又菱摇头，问他：“那你会做这道菜吗？”
苏兴安有点为难：“我会做，以前做过几次，但是并不能保证口感。”
客人已经很生气，若菜品端上去的口感再出现问题，那恐怕不得安生。
这可怎么办？
周晓明说：“那位客人说了，他不要任何赔偿，就要吃到最正宗的松鼠桂鱼，吃不到他今天就要砸店。我算是安抚了他，接下来的事情希望你们后厨给点力啊！”
苏兴安急得冒冷汗，硬着头皮说：“那我尽量做。”
周又菱拦住了苏兴安，说：“我来吧。如果出了问题，我来负责。”
第33章
周又菱第一次拿起锅铲是在她十三岁的时候。
那个时候周之山投资失败, 周家负债累累, 债主上门讨要，就差泼红色油漆。家里的佣人阿姨怕事, 连夜收拾东西离开，甚至连工资都不要了。
一时之间，空荡荡的屋子里冷冷清清。周家仅剩的，也就只有这套房子了。
周又菱永远记得那一天，爸爸周之山把自己一个人锁在书房里不肯出来，妈妈容慧英已经一天一夜没有吃过东西。她去敲书房的门, 大声喊叫, 但是爸爸不理她。她去房间里拉妈妈起来, 可是妈妈没有一点力气。
周又菱一个人下了楼，在冰箱里翻箱倒柜，最后找出几颗鸡蛋，再找到一些火腿。她便根据自己记忆中的, 热锅倒油, 拿起锅铲来做蛋炒饭。
万万没有想到，周又菱第一次做的蛋炒饭竟然也十分的成功, 除了味道有一点点的淡。
周又菱端着两碗蛋炒饭，先是把一碗蛋炒饭端到房间里，扶着妈妈起来, 安慰妈妈：“天塌下来还有高个子顶着呢。妈妈, 你尝尝我做的蛋炒饭, 可香可香了。”
容慧英一瞬间哭出了声, 抱着周又菱久久不能平静。再来，容慧英牵着周又菱的手，和她一起把另外一碗蛋炒饭端到书房里。
容慧英拉着周之山的手，与他额抵着额，说：“我们不能倒下，我们还有女儿！”
好在，周之山听进去了。
周又菱喜欢做菜，她喜欢看到别人品尝她亲手做的东西，喜欢看到对方脸上满足的神情，这会让她感到更加满足。于是小小年纪的她有了一个小小的梦想，她想长大后开一家餐厅，想看到别人吃完她做的菜之后赞不绝口。
现在，周又菱的梦想实现了一半。
松鼠桂鱼这道菜对于周又菱来说可以算是小菜一碟。
周又菱记得自己第一次给付老爷子做的菜就是这道松鼠桂鱼，付老爷子那次吃后赞不绝口，以后但凡是周又菱下厨，他必定要点这道菜。
松鼠桂鱼，也叫松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形状如同松鼠、口感外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。
但现在的问题点是，厨房里没有新鲜的桂鱼。桂鱼即鯚鱼，也叫鯚花鱼，南方人多称其为桂鱼，取蟾宫折挂之意。
厨房内负责库存盘点的工作过人员说：“今天负责新鲜活鱼的承包商突然不送了，所以刚才才用了昨天剩下的那条死鱼……”
因为上一任后厨主管工作态度的松散，也导致现在一帮后厨人员形成了随便应付的心态。
周又菱摇头，很坚定地说：“必须要用新鲜的桂鱼，最近的菜市场或者超市在哪儿？现在赶去买来回最快需要多久？”
刚才那位制作松鼠桂鱼的后厨人员讪讪地说：“来不及的，我也想过去买新鲜的，但最近的超市来回都要四十分钟，加上制作松鼠桂鱼所要的时间，所以我就……” ↑返回顶部↑