第62章（2 / 3）
做生意嘛，唯有不遗余力，才能看起来毫不费力嘛。
不料那嬷嬷却正色道：“老夫人特意叮嘱了，一定要如数给，少一个钱都不行。”
李卉只得应下，但也用刀笔写竹简一封，让嬷嬷带回去。
“府上若是自己想熬来喝，可照我竹简上说的去试一试。”
那嬷嬷本都要走了，李卉想了想又追了出去，再次叮嘱道：
“热姜茶真的很好做，若觉得做出来不是和店里的一个味儿，我可上门帮忙。”
主打的就是一个“把vip客户伺候舒服”的心理。
“多谢小娘子，您如此心细，怪道是我们大夫人从前儿令史夫人家的小公子的百日宴上，喝到了你煮的热姜茶，就禀了老夫人，说一定要让我过来跑这一趟……”
这令史夫人，便是之前和阿嫂一起吃她做的饭，又包了月子餐和宝宝辅食的人。
因令史夫人特别信任李卉的厨艺，故而又叫了婢女前来为自家小公子的“百日宴”做席面。
席面自然做得是宾主尽欢，令史夫人还让她把最近的一些新品也做些出来，让宾客们都尝尝。
她道：“新品就只有热姜茶，但菜肴我可以单独给您们做些，以报夫人赏识。”
她先是按照宝宝营养餐的方式，给小公子做了一道鲫鱼蒸蛋。
这是前世网上风评很好的“鳕鱼蒸蛋”简略版。不同的是，鳕鱼没多少刺，而小鲫鱼刺还多，她这时候就想念起前世的好来，边做边心里嘀咕：
“要是有黄辣丁也行啊，刺也少，偏偏只有鲫鱼！”
等她终于将鲫鱼的刺用切好的姜片去了腥，蛋液搅散放到灶上蒸后，脑子又飞速运转要给多是女眷带小孩来的客人们做些什么菜。
秦朝时兴分餐制，所以她设计的是一道前菜，三道主菜，再来一例汤即可。
“这倒是比做三大桌子菜要容易得多。”
但她还是十分贴心地考虑到了大人和小孩吃东西时的口味和习惯的不同。
小孩子口味要清淡些，夫人们的口味要重些，也就是酱料放得多少的区别。
前菜，她上的是一碟子卤菜，主要是荤素搭配，鸡腿肉带骨头放在碗里，另外就是些切成块的豆腐干。
这个时代饶是在座赴宴的都算安县里的富贵人家，可在平时都舍不得大快朵颐地吃肉，更不要说每人一个卤鸡腿了。
这也是那位令史夫人的授意，道是都到家里来做客了，也送了礼，就在餐食上多费心吧。李卉这才把卤鸡腿从菜单上保留了下来。
甚至她都做好了准备，令史夫人若是拒绝，她就要把鸡腿换成大拌菜凉拌手撕鸡，这样拿酱拌了，再每个碗里抓一点儿，分得差不多，就行。
但这样做有一个好处就是，可以少买鸡，不像鸡腿，一只鸡只有两个鸡腿，就得买十几只鸡。
“也不好太小气，就鸡腿吧。”令史夫人一锤定音。
因她是全盘负责食材和烹饪，故而她也有食材的采购权利，李卉自然想到了公子幸家。一次性买十好几只鸡，算是很大的一笔订单啦。
当然李卉也还是秉持着尽量为东家节约钱的原则，宴席上的肉菜都和鸡肉相关，两道肉主菜分别是用鸡胸肉做的宫保鸡丁，用鸡翅做的酱汁烤鸡翅。
秦朝没有花生，胡萝卜也要汉朝时张骞从西域带回来，所以宫保鸡丁里的这两样经典素菜就让她用黄瓜来替代。往鸡丁里加的豆瓣酱也是她照着从前的样子复刻出来的，热燥热油时再把豆瓣酱舀几勺放进去，香气一下子就逼了出来。
烤鸡翅就比较简单了，把鸡翅用酱料码了之后，直接上火烤就是了。 ↑返回顶部↑
不料那嬷嬷却正色道：“老夫人特意叮嘱了，一定要如数给，少一个钱都不行。”
李卉只得应下，但也用刀笔写竹简一封，让嬷嬷带回去。
“府上若是自己想熬来喝，可照我竹简上说的去试一试。”
那嬷嬷本都要走了，李卉想了想又追了出去，再次叮嘱道：
“热姜茶真的很好做，若觉得做出来不是和店里的一个味儿，我可上门帮忙。”
主打的就是一个“把vip客户伺候舒服”的心理。
“多谢小娘子，您如此心细，怪道是我们大夫人从前儿令史夫人家的小公子的百日宴上，喝到了你煮的热姜茶，就禀了老夫人，说一定要让我过来跑这一趟……”
这令史夫人，便是之前和阿嫂一起吃她做的饭，又包了月子餐和宝宝辅食的人。
因令史夫人特别信任李卉的厨艺，故而又叫了婢女前来为自家小公子的“百日宴”做席面。
席面自然做得是宾主尽欢，令史夫人还让她把最近的一些新品也做些出来，让宾客们都尝尝。
她道：“新品就只有热姜茶，但菜肴我可以单独给您们做些，以报夫人赏识。”
她先是按照宝宝营养餐的方式，给小公子做了一道鲫鱼蒸蛋。
这是前世网上风评很好的“鳕鱼蒸蛋”简略版。不同的是，鳕鱼没多少刺，而小鲫鱼刺还多，她这时候就想念起前世的好来，边做边心里嘀咕：
“要是有黄辣丁也行啊，刺也少，偏偏只有鲫鱼！”
等她终于将鲫鱼的刺用切好的姜片去了腥，蛋液搅散放到灶上蒸后，脑子又飞速运转要给多是女眷带小孩来的客人们做些什么菜。
秦朝时兴分餐制，所以她设计的是一道前菜，三道主菜，再来一例汤即可。
“这倒是比做三大桌子菜要容易得多。”
但她还是十分贴心地考虑到了大人和小孩吃东西时的口味和习惯的不同。
小孩子口味要清淡些，夫人们的口味要重些，也就是酱料放得多少的区别。
前菜，她上的是一碟子卤菜，主要是荤素搭配，鸡腿肉带骨头放在碗里，另外就是些切成块的豆腐干。
这个时代饶是在座赴宴的都算安县里的富贵人家，可在平时都舍不得大快朵颐地吃肉，更不要说每人一个卤鸡腿了。
这也是那位令史夫人的授意，道是都到家里来做客了，也送了礼，就在餐食上多费心吧。李卉这才把卤鸡腿从菜单上保留了下来。
甚至她都做好了准备，令史夫人若是拒绝，她就要把鸡腿换成大拌菜凉拌手撕鸡，这样拿酱拌了，再每个碗里抓一点儿，分得差不多，就行。
但这样做有一个好处就是，可以少买鸡，不像鸡腿，一只鸡只有两个鸡腿，就得买十几只鸡。
“也不好太小气，就鸡腿吧。”令史夫人一锤定音。
因她是全盘负责食材和烹饪，故而她也有食材的采购权利，李卉自然想到了公子幸家。一次性买十好几只鸡，算是很大的一笔订单啦。
当然李卉也还是秉持着尽量为东家节约钱的原则，宴席上的肉菜都和鸡肉相关，两道肉主菜分别是用鸡胸肉做的宫保鸡丁，用鸡翅做的酱汁烤鸡翅。
秦朝没有花生，胡萝卜也要汉朝时张骞从西域带回来，所以宫保鸡丁里的这两样经典素菜就让她用黄瓜来替代。往鸡丁里加的豆瓣酱也是她照着从前的样子复刻出来的，热燥热油时再把豆瓣酱舀几勺放进去，香气一下子就逼了出来。
烤鸡翅就比较简单了，把鸡翅用酱料码了之后，直接上火烤就是了。 ↑返回顶部↑