大食堂[80美食吃瓜] 第51节（1 / 4）
舀两勺黄酱和面酱入锅。黄酱取其豉香，面酱取其面香。
小火炸至酱料浓稠发亮，裹满每一粒肉丁。
盛碗面，先来上一小勺炸酱里的油，拿筷子将面挑匀了，待每跟面条都油光发亮后，码上脆生生的黄瓜丝、水灵灵的豆芽和心里美萝卜。
上合适的酱，拌匀，就可以开吃了。
高铁军选的是山东壮馍。
虽叫馍，但却不是蒸的，而是大油猛炸，直至其外皮金黄酥脆，内馅软糯，肉馅鲜香多汁。
一口咬下，满嘴油香。
吃腻了来颗蒜瓣儿或大葱解腻。也可换成辣椒油和醋增加刺激。
经过激烈的角逐后，小杨也不知是心态不稳、发挥失常还是他在面食这块手艺不精，最终遗憾落败，垂头丧气地走了。
十进五的比赛题目是汤品，只是这汤品却要五人一组，在一个小时内做出两道来，给九十七位大众评委和三位专业评委一共一百人食用。
分数最高的那组五人全部晋级。
叶紫岑径直走向擦拭刀具的朱茵婷：“我可以和你一起吗？”
朱茵婷手中动作不停，扬起一抹笑意：“正合我意。”
叶紫岑又转向沈逸飞：“沈先生，要不要加入？”
沈逸飞惜字如金，沉默着点了点头。
高铁君靠过来：“算我一个。”
五人组瞬间凑齐四人。
张开转了一圈儿，也没人愿意带他，又不好意思主动到叶紫岑这组，他垂着头盯着自己的脚尖，尴尬地站在台上，感觉后颈被聚光灯烤得发红。
“这位选手！”主持人举着话筒，一把揽住张开的肩膀往叶紫岑跟前带，“就剩你一人了，正好在这组！团队作战，少一个人可不行！”
张开踉跄着撞上料理台，调料罐被撞得叮当作响。他红着脸、手忙脚乱地整理料理台。
随着主持人一声令下，比赛正式开始。
短暂的对视后，叶紫岑率先打破沉默，快速而清晰地说道：“时间紧迫，我们先确认好汤品，大家各自说说比较擅长做的汤吧。”
“我比较擅长羊肉汤。”
“我会西湖牛肉羹”
“鱼头豆腐汤。”
“酸辣汤。”
“玉米甜汤。”
“羊肉汤要想熬出来，时间太长，我建议在西湖牛肉羹和鱼头豆腐汤汤里选一个，再搭配个玉米甜汤。”沈逸飞道。
“同意。那就西湖牛肉羹和玉米甜汤？我刀工好，我和叶紫岑我们俩备菜，沈逸飞把握西湖牛肉羹的火候和调味，高铁军主要负责玉米甜汤，张开打荷。”朱茵婷详细地列好分工。
这次明显是要考团队合作，分工清晰明确才能快速流转起来。 ↑返回顶部↑
小火炸至酱料浓稠发亮，裹满每一粒肉丁。
盛碗面，先来上一小勺炸酱里的油，拿筷子将面挑匀了，待每跟面条都油光发亮后，码上脆生生的黄瓜丝、水灵灵的豆芽和心里美萝卜。
上合适的酱，拌匀，就可以开吃了。
高铁军选的是山东壮馍。
虽叫馍，但却不是蒸的，而是大油猛炸，直至其外皮金黄酥脆，内馅软糯，肉馅鲜香多汁。
一口咬下，满嘴油香。
吃腻了来颗蒜瓣儿或大葱解腻。也可换成辣椒油和醋增加刺激。
经过激烈的角逐后，小杨也不知是心态不稳、发挥失常还是他在面食这块手艺不精，最终遗憾落败，垂头丧气地走了。
十进五的比赛题目是汤品，只是这汤品却要五人一组，在一个小时内做出两道来，给九十七位大众评委和三位专业评委一共一百人食用。
分数最高的那组五人全部晋级。
叶紫岑径直走向擦拭刀具的朱茵婷：“我可以和你一起吗？”
朱茵婷手中动作不停，扬起一抹笑意：“正合我意。”
叶紫岑又转向沈逸飞：“沈先生，要不要加入？”
沈逸飞惜字如金，沉默着点了点头。
高铁君靠过来：“算我一个。”
五人组瞬间凑齐四人。
张开转了一圈儿，也没人愿意带他，又不好意思主动到叶紫岑这组，他垂着头盯着自己的脚尖，尴尬地站在台上，感觉后颈被聚光灯烤得发红。
“这位选手！”主持人举着话筒，一把揽住张开的肩膀往叶紫岑跟前带，“就剩你一人了，正好在这组！团队作战，少一个人可不行！”
张开踉跄着撞上料理台，调料罐被撞得叮当作响。他红着脸、手忙脚乱地整理料理台。
随着主持人一声令下，比赛正式开始。
短暂的对视后，叶紫岑率先打破沉默，快速而清晰地说道：“时间紧迫，我们先确认好汤品，大家各自说说比较擅长做的汤吧。”
“我比较擅长羊肉汤。”
“我会西湖牛肉羹”
“鱼头豆腐汤。”
“酸辣汤。”
“玉米甜汤。”
“羊肉汤要想熬出来，时间太长，我建议在西湖牛肉羹和鱼头豆腐汤汤里选一个，再搭配个玉米甜汤。”沈逸飞道。
“同意。那就西湖牛肉羹和玉米甜汤？我刀工好，我和叶紫岑我们俩备菜，沈逸飞把握西湖牛肉羹的火候和调味，高铁军主要负责玉米甜汤，张开打荷。”朱茵婷详细地列好分工。
这次明显是要考团队合作，分工清晰明确才能快速流转起来。 ↑返回顶部↑