我美食爆红你说这是恋综？ 第33节（3 / 4）
第27章
甄酥完全不介意。
她本就不擅长甜点,唯一一次学做桃花酥，也已经是十分遥远的记忆。
甄酥快要想不起来，那是什么时候了。
或许三年？或许四年？
在秦昊然心里,仅仅是不久之前能够弥补的冷落。
对甄酥来说，早就换了一辈子。
“先将莲蓉、豆沙,搓成馅心。”
甜点师一步一步开始教，甄酥边沉默的开始学。
一颗一颗圆润的馅心,色泽光亮的落入碗中备用。
将一缕一缕食物,耐心搓圆放好的感触,抚平了她许多忧愁。
案板上摆放的“真美味”广告牌,可能是唯一令她心安的物件。
即使是不擅长的甜点,甄酥也能做得平静悠闲,像李毅生说的那样,放松一下。
只不过，从揉面开始，她本该忘得一干二净的记忆,渐渐在这夹心蝴蝶酥里苏醒。
“我们先倒入260g中筋面粉、60g黄油、100g沸水和30g砂糖,慢慢搅匀，揉成面团。”
——这么些面粉，再加点植物油，少许糖粉就行。揉面团的配比呢,看你喜好,没必要太精确。
“面团摔打就考究功夫了，不用急，多摔多揉两次,等面团变得光滑,我们再盖上保鲜膜,备用。”
——揉面团，做酥皮的过程，你看一看就懂，也不用我细教。想要好吃，得看面团松弛的程度，更看你做它的心意。
“黄油切片之后，再擀面杖擀一擀，再放入冰箱冷藏，接着擀好松弛后的面团。”
——擀扁包馅儿，收口，搓圆，桃花酥就讲究个团圆美满，口要收紧、压馅儿要轻，才能做得出两厢情愿的桃花酥。
明明法式甜点和中式点心天差地别，怎么到了教学这里，总让甄酥想起挥之不去的叮嘱。
当初教她做桃花酥的白案，应当是蜀东院的周师傅。
这位师傅教做甜点，永远不会去称斤算克，都是适量、些许、就这么多，做出来的桃花酥却是块块莹润，如刚摘下的鲜嫩桃花，泛着一缕缕幽香。
甄酥是学不来那样的桃花酥的。
只不过是凭借自己的喜好，饱含心意，图一个团圆美满，做了一盒不受期待的甜点罢了。
这时候，她再专心致志的学做蝴蝶酥。
手上的功夫半点儿没落下，却早没了当初满怀腼腆的心意。
哪怕甜点师教得认真，穆心雨娇俏笑声聊得热闹，她也全然沉默的做个听众。
“鲁本老师说，蝴蝶酥好不好吃，全看摔面和开酥。”
“我力气一直比较小，每次揉面团都要弄好久，所以鲁本老师教我，直接将混合好的黄油和粉包进保鲜膜，擀面杖敲打成片状就好。” ↑返回顶部↑
甄酥完全不介意。
她本就不擅长甜点,唯一一次学做桃花酥，也已经是十分遥远的记忆。
甄酥快要想不起来，那是什么时候了。
或许三年？或许四年？
在秦昊然心里,仅仅是不久之前能够弥补的冷落。
对甄酥来说，早就换了一辈子。
“先将莲蓉、豆沙,搓成馅心。”
甜点师一步一步开始教，甄酥边沉默的开始学。
一颗一颗圆润的馅心,色泽光亮的落入碗中备用。
将一缕一缕食物,耐心搓圆放好的感触,抚平了她许多忧愁。
案板上摆放的“真美味”广告牌,可能是唯一令她心安的物件。
即使是不擅长的甜点,甄酥也能做得平静悠闲,像李毅生说的那样,放松一下。
只不过，从揉面开始，她本该忘得一干二净的记忆,渐渐在这夹心蝴蝶酥里苏醒。
“我们先倒入260g中筋面粉、60g黄油、100g沸水和30g砂糖,慢慢搅匀，揉成面团。”
——这么些面粉，再加点植物油，少许糖粉就行。揉面团的配比呢,看你喜好,没必要太精确。
“面团摔打就考究功夫了，不用急，多摔多揉两次,等面团变得光滑,我们再盖上保鲜膜,备用。”
——揉面团，做酥皮的过程，你看一看就懂，也不用我细教。想要好吃，得看面团松弛的程度，更看你做它的心意。
“黄油切片之后，再擀面杖擀一擀，再放入冰箱冷藏，接着擀好松弛后的面团。”
——擀扁包馅儿，收口，搓圆，桃花酥就讲究个团圆美满，口要收紧、压馅儿要轻，才能做得出两厢情愿的桃花酥。
明明法式甜点和中式点心天差地别，怎么到了教学这里，总让甄酥想起挥之不去的叮嘱。
当初教她做桃花酥的白案，应当是蜀东院的周师傅。
这位师傅教做甜点，永远不会去称斤算克，都是适量、些许、就这么多，做出来的桃花酥却是块块莹润，如刚摘下的鲜嫩桃花，泛着一缕缕幽香。
甄酥是学不来那样的桃花酥的。
只不过是凭借自己的喜好，饱含心意，图一个团圆美满，做了一盒不受期待的甜点罢了。
这时候，她再专心致志的学做蝴蝶酥。
手上的功夫半点儿没落下，却早没了当初满怀腼腆的心意。
哪怕甜点师教得认真，穆心雨娇俏笑声聊得热闹，她也全然沉默的做个听众。
“鲁本老师说，蝴蝶酥好不好吃，全看摔面和开酥。”
“我力气一直比较小，每次揉面团都要弄好久，所以鲁本老师教我，直接将混合好的黄油和粉包进保鲜膜，擀面杖敲打成片状就好。” ↑返回顶部↑