第31章 大闸蟹（3 / 4）
蟹醋是周老爷子自己做的，酸中带着几分淡淡甜味，和蟹肉简直是绝配。略带沙感的蟹黄吃起来特别香，蟹肉则是鲜嫩中透着甘甜，细细咀嚼，弹嫩的蟹肉在嘴里碎裂，余味带着回甘。
好吃！
莫听竹眼中透着吃到美食时特有的亮光，随即又尝了口没有淋蟹醋的蟹肉。老爷子手艺是真好，即便没有蟹醋去腥，螃蟹也基本吃不出什么腥味，而是带着淡淡的紫苏清香。
半只蟹下肚稍微解馋后，她开始按顺序品尝剩下半只蟹，先吃蟹腿肉，感受它的清甜；随即是蟹身肉，口感更加鲜嫩；最后是蟹黄，鲜味格外浓郁。由淡到浓层层递进的鲜味，吃完嘴里还残留着蟹的鲜甜，令她回味无穷。
闻着屋里浓郁的蟹香，再看到她吃蟹的模样，顾客们简直要被馋死。好在螃蟹蒸起来还是比较快的，没多久一盘盘冒着热气的清蒸大闸蟹就被端上桌。
“好大的螃蟹，比我手掌还大！”
“这螃蟹蒸得真好，一点黄都没漏出来，而且闻着还没什么腥味。”
“是啊，我自己在家蒸的螃蟹不知道为什么，总是断腿，黄都流出来，而且腥味还重，放好多姜片都压不下去。”
“哇，好多蟹黄！”
并不是所有人都像谢怀瑜那么有耐心，更多客人拿起螃蟹把蟹壳一掀开就直接上嘴去吃，先将蟹黄吃进嘴里，随即才慢慢掰蟹腿。
蟹腿肉直接吃就已经很鲜甜，如果用点技巧将它顶出来，沾上点蟹醋，味道更加有层次感。
“好吃是好吃，就是有点麻烦……”有人嘴上嫌麻烦，但吃螃蟹的动作却是一点不慢，整根蟹腿塞进嘴里，咔擦咔擦咬着，很快就将蟹腿肉从壳里咬出来。
和蟹肉的鲜甜比起来，蟹黄则是偏咸鲜，饱满的蟹黄一口咬下去，沙沙的颗粒感有点像咸蛋黄，但比蛋黄更多了几分蟹特有的鲜美，咀嚼间带着满满的油脂香，越吃越让人上瘾。
“太好吃了，这是我吃过最好吃的清蒸大闸蟹！”梦琳咽下嘴里的蟹黄，感觉能吃到这么美味的大闸蟹，简直不要太幸福。
同桌几个女生赞同地点头，觉得手里的大闸蟹不光肉质饱满，吃起来特别新鲜，就连外壳都刷得很干净，让人能毫无负担地直接咬上去。
此时店里几乎每桌都有大闸蟹，余雪悦吃得正香时，忽然发现朋友吃螃蟹不要醋，不由开口：“你不淋蟹醋吗？”
“醋好酸，我不喜欢，感觉这大闸蟹直接吃就很香了。”
“这蟹醋不像老陈醋那么酸，它带点甜口，淋在螃蟹上不光能去腥，还能增香提味，你尝尝就知道了，特别好吃。”
在余雪悦的强烈安利下，原本不怎么喜欢醋的女生试着用蟹腿肉沾了点蟹醋，送进嘴里时立刻尝到醋酸味，不过还没等她皱眉，一股甜味立刻在味蕾上蔓延开来，蟹肉本身的清甜在醋酸的映衬下变得更加惊艳。
哪怕她平常不爱吃醋，也不得不承认，蟹醋和大闸蟹确实很搭，而且蟹醋的酸甜口确实比平常的香醋更容易让她接受。
余雪悦：“怎么样？”
“确实不错。”
她由于怕酸，只在蟹肉表面沾了一点点醋，这反而是正确的吃法，醋的酸味只包裹在表面，咬下去时先酸后甜，层次感特别丰富。
当天晚上，挺多人都分享了在竹林农家乐吃的清蒸大闸蟹，视频发出去时，简直不要太馋人。
【怎么会有个头那么大，颜色还这么漂亮的螃蟹，好馋，想吃螃蟹了……】
【同样是蒸螃蟹，为什么我就蒸不出这种看着就好吃的螃蟹？那饱满的蟹黄，雪白的蟹肉，还有褐色的蟹醋，呜呜呜，我好想吃啊。】
【啊啊啊！我真是手欠，干嘛大晚上看这个，感觉今晚估计做梦都是梦到大闸蟹。】
【这才是我想要的清蒸大闸蟹，不像上次我点的外卖，蟹黄稀得跟水一样，看着就恶心人，决定了，这个周末去竹林农家乐吃大闸蟹。】
【不是，蒸螃蟹还要点外卖？自己在家不能蒸吗？】
【刚从竹林农家乐吃完大闸蟹，我觉得确实比自己蒸的好吃一百倍，店里的螃蟹去腥做得特别到位，不沾蟹醋都可以直接吃，而且火候把握得更是完美，蟹黄软硬适中，吃起来别提有多香。】 ↑返回顶部↑
好吃！
莫听竹眼中透着吃到美食时特有的亮光，随即又尝了口没有淋蟹醋的蟹肉。老爷子手艺是真好，即便没有蟹醋去腥，螃蟹也基本吃不出什么腥味，而是带着淡淡的紫苏清香。
半只蟹下肚稍微解馋后，她开始按顺序品尝剩下半只蟹，先吃蟹腿肉，感受它的清甜；随即是蟹身肉，口感更加鲜嫩；最后是蟹黄，鲜味格外浓郁。由淡到浓层层递进的鲜味，吃完嘴里还残留着蟹的鲜甜，令她回味无穷。
闻着屋里浓郁的蟹香，再看到她吃蟹的模样，顾客们简直要被馋死。好在螃蟹蒸起来还是比较快的，没多久一盘盘冒着热气的清蒸大闸蟹就被端上桌。
“好大的螃蟹，比我手掌还大！”
“这螃蟹蒸得真好，一点黄都没漏出来，而且闻着还没什么腥味。”
“是啊，我自己在家蒸的螃蟹不知道为什么，总是断腿，黄都流出来，而且腥味还重，放好多姜片都压不下去。”
“哇，好多蟹黄！”
并不是所有人都像谢怀瑜那么有耐心，更多客人拿起螃蟹把蟹壳一掀开就直接上嘴去吃，先将蟹黄吃进嘴里，随即才慢慢掰蟹腿。
蟹腿肉直接吃就已经很鲜甜，如果用点技巧将它顶出来，沾上点蟹醋，味道更加有层次感。
“好吃是好吃，就是有点麻烦……”有人嘴上嫌麻烦，但吃螃蟹的动作却是一点不慢，整根蟹腿塞进嘴里，咔擦咔擦咬着，很快就将蟹腿肉从壳里咬出来。
和蟹肉的鲜甜比起来，蟹黄则是偏咸鲜，饱满的蟹黄一口咬下去，沙沙的颗粒感有点像咸蛋黄，但比蛋黄更多了几分蟹特有的鲜美，咀嚼间带着满满的油脂香，越吃越让人上瘾。
“太好吃了，这是我吃过最好吃的清蒸大闸蟹！”梦琳咽下嘴里的蟹黄，感觉能吃到这么美味的大闸蟹，简直不要太幸福。
同桌几个女生赞同地点头，觉得手里的大闸蟹不光肉质饱满，吃起来特别新鲜，就连外壳都刷得很干净，让人能毫无负担地直接咬上去。
此时店里几乎每桌都有大闸蟹，余雪悦吃得正香时，忽然发现朋友吃螃蟹不要醋，不由开口：“你不淋蟹醋吗？”
“醋好酸，我不喜欢，感觉这大闸蟹直接吃就很香了。”
“这蟹醋不像老陈醋那么酸，它带点甜口，淋在螃蟹上不光能去腥，还能增香提味，你尝尝就知道了，特别好吃。”
在余雪悦的强烈安利下，原本不怎么喜欢醋的女生试着用蟹腿肉沾了点蟹醋，送进嘴里时立刻尝到醋酸味，不过还没等她皱眉，一股甜味立刻在味蕾上蔓延开来，蟹肉本身的清甜在醋酸的映衬下变得更加惊艳。
哪怕她平常不爱吃醋，也不得不承认，蟹醋和大闸蟹确实很搭，而且蟹醋的酸甜口确实比平常的香醋更容易让她接受。
余雪悦：“怎么样？”
“确实不错。”
她由于怕酸，只在蟹肉表面沾了一点点醋，这反而是正确的吃法，醋的酸味只包裹在表面，咬下去时先酸后甜，层次感特别丰富。
当天晚上，挺多人都分享了在竹林农家乐吃的清蒸大闸蟹，视频发出去时，简直不要太馋人。
【怎么会有个头那么大，颜色还这么漂亮的螃蟹，好馋，想吃螃蟹了……】
【同样是蒸螃蟹，为什么我就蒸不出这种看着就好吃的螃蟹？那饱满的蟹黄，雪白的蟹肉，还有褐色的蟹醋，呜呜呜，我好想吃啊。】
【啊啊啊！我真是手欠，干嘛大晚上看这个，感觉今晚估计做梦都是梦到大闸蟹。】
【这才是我想要的清蒸大闸蟹，不像上次我点的外卖，蟹黄稀得跟水一样，看着就恶心人，决定了，这个周末去竹林农家乐吃大闸蟹。】
【不是，蒸螃蟹还要点外卖？自己在家不能蒸吗？】
【刚从竹林农家乐吃完大闸蟹，我觉得确实比自己蒸的好吃一百倍，店里的螃蟹去腥做得特别到位，不沾蟹醋都可以直接吃，而且火候把握得更是完美，蟹黄软硬适中，吃起来别提有多香。】 ↑返回顶部↑