第26章 糖浆（1 / 3）
第26章 糖浆
山溪边， 宋茜茸戴着一双浆洗过的手套，正在双手翻飞地摘金樱子。
金樱子小小的一颗，外面覆了层毛刺， 密密匝匝挂在枝条上， 黄灿灿一片， 光看着， 心里就漫上了一丝丰收的喜悦。
当初刚分到地，宋茜茸便移栽了不少金樱子和枸杞这类带刺的灌木在界限上，没成活的她便拔了再补种， 现在终于是到了收获期。
张瑶在一旁帮忙，脚边的竹筐也快满了。宋茜茸照例教她金樱子的用途和做法。
“阿姐，既然它叫糖罐子，是不是能当糖吃？”张瑶用手套搓掉金樱子表皮上的毛刺，咬开后去掉籽，便丢进了嘴里，“甜的。”
宋茜茸怔了一下， 她怎么忘记了， 金樱子可以拿来熬糖浆啊！这年头糖贵， 想吃点甜的并不容易。
想到就做， 宋茜茸背着满筐收获回了家，把金樱子处理干净后，放到石臼中捣碎。这活儿枯燥无趣，幸好有张瑶在一旁帮手，两人说说话，干干活，倒也不难熬。
捣碎的果肉和汁水都需放入水中慢慢熬，中途宋茜茸还往里加了点饴糖， 这样口感会更好。一直到水分都熬干，糖浆粘稠到能粘住筷子，宋茜茸才把它们存入无油无水的干净陶罐中。
她拿着竹铲在陶锅内壁上使劲儿刮，直到再也刮不出糖浆了，才罢休。
当然，竹铲是不可能把糖浆全刮干净的，她往陶锅里添了水，一边煮一边用竹铲快速搅动，直到把内壁涮洗干净，才把水倒到碗里，和张瑶分着喝了。
宋茜茸前世的某个朝代风靡一种叫做“渴水”的饮料，实际就是浓缩水果汁冲水。她熬了林檎、葡萄、五味子三种水果糖浆，打算下一次大集时试着卖一卖。
之前酿过樱桃酒，宋茜茸如法炮制，又酿了一坛山梨酒。这回她往酒里头加了糖浆，听说口感会更好。
秋风起，几片落叶打着转儿飘到了院子里。
宋家的屋檐下吊着一串串柿子，阴干的果子渐渐失了水分，若用手捏一捏，便能发现果肉已变得软糯，柿饼已初见雏形。
院里的草席上铺着厚厚一层柿子皮，也已晒蔫儿了。檐下的柿子彻底风干后，就得一层柿子一层皮地铺好，密封到缸里，放阴凉处捂霜。这是做柿饼最关键的一步。
柿子果挂满枝头，好似一盏盏黄灿灿的小灯笼。宋茜茸自家山地里的柿子树就够她一个人吃的，除了做成柿子干、柿饼外，她还专门酿了一缸柿子醋。
家里的调味料实在太少，若能添一种，菜里便能多一种风味。
晒架上的竹匾几乎没空过，各种果干和药材轮流晒着，家里的容器都不大够，宋茜茸不得不找平素素买了数个新麻袋。
这段时间，院门时常被敲响，来的都是沙河村里的妇人。可能是吴妮儿私下做了宣传，来找她看妇科的人不少。
妇人的病症五花八门，有的是劳累过度引发的，有的是月子里未调养好，有的是情绪压抑造成的，有的是因为不注意卫生清洁。
宋茜茸一一把脉辩证后，给她们都开了相应的药。
考虑到村里人的经济条件，她尽量选择本地易得、价格低廉的药。尤其是用作熏洗坐浴的药材，多用艾草、蒲公英这种野地里就能采到的。
这个时代的人卫生观念普遍不强，没有勤换贴身衣物勤洗澡的概念。夏天还好，天气炎热，大多数人一两日会洗一次。
随着天气渐渐转凉，洗澡的频率就大大降低了。许多人一周，甚至一个月才洗一回。整个冬季不洗澡的也大有人在，隔老远都能闻着他们头上散发的油螨味儿。
也不能怪村里这些人邋遢。这个时代没有暖风设备，洗澡极易受寒，而生病对农家人来说是大事。
其次，挑水砍柴都费时费力，热水供应实在不便，洗澡自然成了一件麻烦事儿。
宋茜茸只能多叮嘱，即便不方便洗澡，也要勤洗私隐部位。她还特别强调，家里的男人同样需要注意保持卫生。这番话太过出格，让不少妇人听得一愣一愣的。
很快，她擅妇人病的事儿还是在村里传播开来，甚至邻村的人也悄悄寻了过来。期间，宋茜茸遇到最棘手的一位病人，是隔壁白水村的柳阿婶。
她前后总共生了九个孩子，只不过前五个都夭折了。这对一个母亲而言，是身体与心理的双重打击。 ↑返回顶部↑
山溪边， 宋茜茸戴着一双浆洗过的手套，正在双手翻飞地摘金樱子。
金樱子小小的一颗，外面覆了层毛刺， 密密匝匝挂在枝条上， 黄灿灿一片， 光看着， 心里就漫上了一丝丰收的喜悦。
当初刚分到地，宋茜茸便移栽了不少金樱子和枸杞这类带刺的灌木在界限上，没成活的她便拔了再补种， 现在终于是到了收获期。
张瑶在一旁帮忙，脚边的竹筐也快满了。宋茜茸照例教她金樱子的用途和做法。
“阿姐，既然它叫糖罐子，是不是能当糖吃？”张瑶用手套搓掉金樱子表皮上的毛刺，咬开后去掉籽，便丢进了嘴里，“甜的。”
宋茜茸怔了一下， 她怎么忘记了， 金樱子可以拿来熬糖浆啊！这年头糖贵， 想吃点甜的并不容易。
想到就做， 宋茜茸背着满筐收获回了家，把金樱子处理干净后，放到石臼中捣碎。这活儿枯燥无趣，幸好有张瑶在一旁帮手，两人说说话，干干活，倒也不难熬。
捣碎的果肉和汁水都需放入水中慢慢熬，中途宋茜茸还往里加了点饴糖， 这样口感会更好。一直到水分都熬干，糖浆粘稠到能粘住筷子，宋茜茸才把它们存入无油无水的干净陶罐中。
她拿着竹铲在陶锅内壁上使劲儿刮，直到再也刮不出糖浆了，才罢休。
当然，竹铲是不可能把糖浆全刮干净的，她往陶锅里添了水，一边煮一边用竹铲快速搅动，直到把内壁涮洗干净，才把水倒到碗里，和张瑶分着喝了。
宋茜茸前世的某个朝代风靡一种叫做“渴水”的饮料，实际就是浓缩水果汁冲水。她熬了林檎、葡萄、五味子三种水果糖浆，打算下一次大集时试着卖一卖。
之前酿过樱桃酒，宋茜茸如法炮制，又酿了一坛山梨酒。这回她往酒里头加了糖浆，听说口感会更好。
秋风起，几片落叶打着转儿飘到了院子里。
宋家的屋檐下吊着一串串柿子，阴干的果子渐渐失了水分，若用手捏一捏，便能发现果肉已变得软糯，柿饼已初见雏形。
院里的草席上铺着厚厚一层柿子皮，也已晒蔫儿了。檐下的柿子彻底风干后，就得一层柿子一层皮地铺好，密封到缸里，放阴凉处捂霜。这是做柿饼最关键的一步。
柿子果挂满枝头，好似一盏盏黄灿灿的小灯笼。宋茜茸自家山地里的柿子树就够她一个人吃的，除了做成柿子干、柿饼外，她还专门酿了一缸柿子醋。
家里的调味料实在太少，若能添一种，菜里便能多一种风味。
晒架上的竹匾几乎没空过，各种果干和药材轮流晒着，家里的容器都不大够，宋茜茸不得不找平素素买了数个新麻袋。
这段时间，院门时常被敲响，来的都是沙河村里的妇人。可能是吴妮儿私下做了宣传，来找她看妇科的人不少。
妇人的病症五花八门，有的是劳累过度引发的，有的是月子里未调养好，有的是情绪压抑造成的，有的是因为不注意卫生清洁。
宋茜茸一一把脉辩证后，给她们都开了相应的药。
考虑到村里人的经济条件，她尽量选择本地易得、价格低廉的药。尤其是用作熏洗坐浴的药材，多用艾草、蒲公英这种野地里就能采到的。
这个时代的人卫生观念普遍不强，没有勤换贴身衣物勤洗澡的概念。夏天还好，天气炎热，大多数人一两日会洗一次。
随着天气渐渐转凉，洗澡的频率就大大降低了。许多人一周，甚至一个月才洗一回。整个冬季不洗澡的也大有人在，隔老远都能闻着他们头上散发的油螨味儿。
也不能怪村里这些人邋遢。这个时代没有暖风设备，洗澡极易受寒，而生病对农家人来说是大事。
其次，挑水砍柴都费时费力，热水供应实在不便，洗澡自然成了一件麻烦事儿。
宋茜茸只能多叮嘱，即便不方便洗澡，也要勤洗私隐部位。她还特别强调，家里的男人同样需要注意保持卫生。这番话太过出格，让不少妇人听得一愣一愣的。
很快，她擅妇人病的事儿还是在村里传播开来，甚至邻村的人也悄悄寻了过来。期间，宋茜茸遇到最棘手的一位病人，是隔壁白水村的柳阿婶。
她前后总共生了九个孩子，只不过前五个都夭折了。这对一个母亲而言，是身体与心理的双重打击。 ↑返回顶部↑