团宠美人是吃货！（美食） 第22节（4 / 4）
白梨与青梅对视一眼，青梅忍不住问：“什么是猪肚包鸡？”
苏心禾舀起一勺鸡汤，放到碗里，不慌不忙地解释道：“猪肚包鸡是一道岭南名菜，还有一个雅称，叫‘凤凰投胎’。”
白梨也听得好奇，道：“这与投胎有什么关系？”
苏心禾笑了笑，“这个你们就不懂了，猪肚包鸡的做法，便是将处理干净的鸡肉，塞进猪肚内，再佐以胡椒、党参、红枣、枸杞等多种药材，一齐煲煮，待汤汁到了火候，再把这‘猪肚包鸡’从汤里捞出来，将猪肚和鸡肉分别切块，再煮一轮，经过两轮的交融之后，鸡肉便吸收了猪肚的焖香，猪肚也沾染上了鸡肉的鲜味，自然相得益彰。”
“但吃猪肚包鸡时，可别急着吃肉，而是要先喝汤。”苏心禾用勺子晾了晾还有些烫嘴的鸡汤，道：“这里面加了白胡椒，能很好地激发汤底的味道，喝了还能暖身，所以有不少岭南妇人，会在生产之后，用猪肚包鸡养身。”
听到苏心禾这么说，青梅的口水都要流下来了。
“那……这汤一定很补身子吧？小姐受了伤，定要多喝点儿。”
苏心禾早就看穿了她的心思，便笑着开口：“你们也别站着了，我一个人也吃不完，坐下一起用吧。”
青梅一乐，“多谢小姐！” ↑返回顶部↑
苏心禾舀起一勺鸡汤，放到碗里，不慌不忙地解释道：“猪肚包鸡是一道岭南名菜，还有一个雅称，叫‘凤凰投胎’。”
白梨也听得好奇，道：“这与投胎有什么关系？”
苏心禾笑了笑，“这个你们就不懂了，猪肚包鸡的做法，便是将处理干净的鸡肉，塞进猪肚内，再佐以胡椒、党参、红枣、枸杞等多种药材，一齐煲煮，待汤汁到了火候，再把这‘猪肚包鸡’从汤里捞出来，将猪肚和鸡肉分别切块，再煮一轮，经过两轮的交融之后，鸡肉便吸收了猪肚的焖香，猪肚也沾染上了鸡肉的鲜味，自然相得益彰。”
“但吃猪肚包鸡时，可别急着吃肉，而是要先喝汤。”苏心禾用勺子晾了晾还有些烫嘴的鸡汤，道：“这里面加了白胡椒，能很好地激发汤底的味道，喝了还能暖身，所以有不少岭南妇人，会在生产之后，用猪肚包鸡养身。”
听到苏心禾这么说，青梅的口水都要流下来了。
“那……这汤一定很补身子吧？小姐受了伤，定要多喝点儿。”
苏心禾早就看穿了她的心思，便笑着开口：“你们也别站着了，我一个人也吃不完，坐下一起用吧。”
青梅一乐，“多谢小姐！” ↑返回顶部↑