漂亮小后妈家属院日常[七零] 第28节（3 / 4）
李大嫂也是个热心肠的，一说起这个话题就津津有道跟她念叨起来，虽然她只听了个大概，但基本步骤和要领已经记在心里了。
先将白菜最外面的叶子摘掉去除，用菜刀从白菜屁股根部切一刀，只切进去八公分左右，然后上手将其撕成两半。
注意一定得是用手撕开，不能拿刀切，这样能最大程度保证叶片的完整性。
腌出来的才更入味！
这点技巧她熟记于心，也丝毫没敢怠慢地照做了。
之后用盐均匀涂抹在每一片菜叶之间，先简单的腌制几个小时，杀杀白菜里的水分，好为接下来上辣酱的步骤做准备。
秦硕这会儿收拾完碗筷，刚要继续干活，就碰上老郑几个正好又拉来一批木材。老郑看他一个人忙活怪费劲的，热心肠泛滥，非要帮他一块儿搭建框架。
秦硕想着自己一人的确能力有限，便欣然答应了。
有了老郑这个木头专业户的帮忙，秦硕在处理木材上面省了不少力气。
老郑负责将木材挨个去皮从中劈成两半，秦硕则踩着梯子依次将其钉在房顶的主框架上，很快阁楼半个屋子的地面框架就搭的差不多了。
休息期间宋雪莲还给两人煮了一锅冰糖沙果汤解渴。
沙果也是隔壁李大嫂给她的，上次在院子里打了照面，李嫂正好刚摘了一大筐沙果回家，说什么也要给她分点儿。李嫂的过于热情让她无从拒绝，只好收了半筐拿回家。
这沙果模样长得跟苹果几乎一模一样，只不过是缩小版的苹果。宋雪莲没吃过这种水果，还以为模样长得像，味道也差不到哪去。
谁成想回家洗了几个，刚咬一口就酸得前朝后仰，眉眼都挤到了一起去。
东北话说，酸得都倒牙！
秦硕在一旁看见还咯咯乐她，说她吃东西时表情就跟那小娃娃一样，萌里萌气的。
宋雪莲骂他幸灾乐祸，秦硕却说是在夸她可爱，还顺便跟她解释了“萌”的意思。宋雪莲这才明白，这个字眼原来是褒义不是贬义。
这回家里来客人，宋雪莲不好意思直接上这酸溜溜的水果，想着家里有不少冰糖，也就灵机一动煮了一锅冰糖沙果汤。冰糖她特意多放了点，好让那沙果酸得不那么明显。
端给俩人时，秦硕也没仔细看汤里是什么水果，直接就咕咚咕咚灌了半杯。
老郑也喝了两大口，顿时眸色一亮，露出“这个好好喝”的星星眼。
“怎么样老郑，我媳妇儿煮的水果汤不错吧！”
“嗯，不错，不错。”
秦硕喘口气的功夫还不忘给老郑吹捧一番，老郑也没再说别的，就连连点头只顾着大口喝了。
过瘾！
见到这幕，宋雪莲才终于松了口气：还好还好，没让人家跟她一样也被酸到。
短暂的歇息之后，俩人放下水杯，又开始马不停蹄继续忙活。
宋雪莲这会儿得出空闲，就去了灶房准备鼓捣鼓捣她那腌到一半的辣白菜。
听李嫂子说，这辣白菜要想腌得好吃，最关键的就是这灵魂辣酱要调得好。除了最基本的辣椒和葱姜之外，适当的水果也必不可少。
宋雪莲为此特意留了苹果和梨各一个，切成碎末放进辣酱里搅拌，腌好后不仅吃着能有一种隐隐的果香味，还能让白菜更好的发酵，味道绝佳。
最后还得来点韭菜碎，同样也是有助于发酵的。 ↑返回顶部↑
先将白菜最外面的叶子摘掉去除，用菜刀从白菜屁股根部切一刀，只切进去八公分左右，然后上手将其撕成两半。
注意一定得是用手撕开，不能拿刀切，这样能最大程度保证叶片的完整性。
腌出来的才更入味！
这点技巧她熟记于心，也丝毫没敢怠慢地照做了。
之后用盐均匀涂抹在每一片菜叶之间，先简单的腌制几个小时，杀杀白菜里的水分，好为接下来上辣酱的步骤做准备。
秦硕这会儿收拾完碗筷，刚要继续干活，就碰上老郑几个正好又拉来一批木材。老郑看他一个人忙活怪费劲的，热心肠泛滥，非要帮他一块儿搭建框架。
秦硕想着自己一人的确能力有限，便欣然答应了。
有了老郑这个木头专业户的帮忙，秦硕在处理木材上面省了不少力气。
老郑负责将木材挨个去皮从中劈成两半，秦硕则踩着梯子依次将其钉在房顶的主框架上，很快阁楼半个屋子的地面框架就搭的差不多了。
休息期间宋雪莲还给两人煮了一锅冰糖沙果汤解渴。
沙果也是隔壁李大嫂给她的，上次在院子里打了照面，李嫂正好刚摘了一大筐沙果回家，说什么也要给她分点儿。李嫂的过于热情让她无从拒绝，只好收了半筐拿回家。
这沙果模样长得跟苹果几乎一模一样，只不过是缩小版的苹果。宋雪莲没吃过这种水果，还以为模样长得像，味道也差不到哪去。
谁成想回家洗了几个，刚咬一口就酸得前朝后仰，眉眼都挤到了一起去。
东北话说，酸得都倒牙！
秦硕在一旁看见还咯咯乐她，说她吃东西时表情就跟那小娃娃一样，萌里萌气的。
宋雪莲骂他幸灾乐祸，秦硕却说是在夸她可爱，还顺便跟她解释了“萌”的意思。宋雪莲这才明白，这个字眼原来是褒义不是贬义。
这回家里来客人，宋雪莲不好意思直接上这酸溜溜的水果，想着家里有不少冰糖，也就灵机一动煮了一锅冰糖沙果汤。冰糖她特意多放了点，好让那沙果酸得不那么明显。
端给俩人时，秦硕也没仔细看汤里是什么水果，直接就咕咚咕咚灌了半杯。
老郑也喝了两大口，顿时眸色一亮，露出“这个好好喝”的星星眼。
“怎么样老郑，我媳妇儿煮的水果汤不错吧！”
“嗯，不错，不错。”
秦硕喘口气的功夫还不忘给老郑吹捧一番，老郑也没再说别的，就连连点头只顾着大口喝了。
过瘾！
见到这幕，宋雪莲才终于松了口气：还好还好，没让人家跟她一样也被酸到。
短暂的歇息之后，俩人放下水杯，又开始马不停蹄继续忙活。
宋雪莲这会儿得出空闲，就去了灶房准备鼓捣鼓捣她那腌到一半的辣白菜。
听李嫂子说，这辣白菜要想腌得好吃，最关键的就是这灵魂辣酱要调得好。除了最基本的辣椒和葱姜之外，适当的水果也必不可少。
宋雪莲为此特意留了苹果和梨各一个，切成碎末放进辣酱里搅拌，腌好后不仅吃着能有一种隐隐的果香味，还能让白菜更好的发酵，味道绝佳。
最后还得来点韭菜碎，同样也是有助于发酵的。 ↑返回顶部↑