我靠家常菜上国宴[八零] 第51节（3 / 4）
“这从口味来说，我还是比较看好秦市的菜，上档次又好吃.......”
“诸位都是懂行的, 那咱们便一同品鉴品鉴，看这‘厨王’究竟花落谁家。”
除去工作话题, 今日这场别开生面的“比赛宴”，自然是宴席期间沟通焦点，有人开了头之后，自然免不了聊起了厨师。
“这冬虫草竹丝鸡汤，如果我猜没错是粤晋州祝珂师傅的菜品, 孙总，你尝尝？我记得有一年在晋州您做东的那席宴，那吊汤的功夫让我至今难忘。”孙蓉芳旁边做得是邻州的同行，虽然是同行，但关系很不错。
孙蓉芳差不多刚品尝完一轮冷菜，含笑点头，揭开了面前小巧的炖盅。
汤色是极淡的茶黄，近乎透明，竹丝鸡其实便是乌鸡，久炖后骨肉微散，沉于盅底，呈一种沉稳的灰褐色，还有虫草做配，浮在汤面，金黄衬着清汤，这份汤对她来说非常熟悉。
汤勺还没入口，就先是一股清幽的、带着山野气的药香钻入鼻息，等在入口便是清润的鲜甜与熨帖的暖意。
前八道凉菜，除那夫妻肺片红油调得香辣别致，其余并未让她格外留意。
但这道家乡汤品，即便喝过无数次，依旧令她心生欢喜，她笑着点头道：“是祝珂师傅的，这种小火慢炖出来的内敛功夫，不会错。”
“飞龙在天，一品管燕，凤凰展翅。”
三道气势恢宏的大菜接连登场后，紧随其后的，便是那道翡翠麻婆豆腐。
为保镬气热度，菜品盛在质朴的黑色石锅中，刚端上来的时候，石锅内的豆腐还在咕噜咕噜冒着小泡，满满锅气。
“这道菜倒是......”坐在上菜口附近的一位代表，话到嘴边，将“朴素”二字咽了回去，比较在一众华美金边或银丝摆盘中间放了那么一锅黑漆漆的石头，不过话道嘴里还是转了弯，“家常得很。”
“这是麻婆豆腐的改良版，我之前听过一些，这道菜是一家名为桂陈楼的师傅为了妻子而研制的，大伙儿尝尝？”商务部的副部江明全作为主桌，自然提前也做了一些准备，“而且做这道菜的师傅可是很特别。”
“江部长，您从开席夸到现在，可是道道菜都说‘特别’啊。”席间有人笑着应和。
服务员很快便分到孙蓉芳面前，洁白的豆腐浸润在碧莹莹的汤汁里，这颜色在方才一众华美摆盘的映衬下，孙蓉芳实在难以违心夸赞其视觉出众。
然而，当她舀起一勺送入口中，脑中霎时只剩一个念头。
“服务员，帮我上一份米饭吧。”
“巧了，我也正想添饭。”
“听说宴席后面还有主食呢，这就吃上米饭，后面的菜还吃得下？”
“就几口，这豆腐滋味实在妙，太下饭了。其他的……且往后放放。”
“刚那道夫妻肺片香辣香辣，红油调得也真不错，我差点也想喊饭，幸好紧接着上了汤，倒是滋味恰恰好。”
“嘿嘿，益州菜就是这般‘饭遭殃’，这几年是越发受大伙喜欢了，我这工作出差多，吃的也多，但我最想念的就是这益州菜。”
不待孙蓉芳开口，席间已有多人吩咐下去。孙蓉芳也跟着要了一小碗米饭，就着那热辣鲜香的豆腐，发出了继那盅汤之后的第二次赞叹：“到头来，还是这米饭配豆腐最真，看来我这舌头，终究还是最恋家常味，这道应该是益州的师傅做得吧？饭遭殃逃不了。”
“嘿，想当年我们一起跑货走南闯北，能吃上一口热乎米饭就是大餐。说到底，家常才是真味。”旁人附和着，转向江明全，“江部长，您方才说这位师傅特别，究竟特别在何处？”
“特别年轻啊。”江明全也跟着潮流吃了两大口饭，这翡翠麻婆豆腐的热辣鲜香拌着米饭，吃得他额角微微冒汗，待将小碗里的豆腐与汤汁扫净，他才畅快说道，“做这道菜的师傅是本届大赛最年轻的，18岁呢，18岁的手艺就这样顶呱呱。”
诚然，翡翠麻婆豆腐在一众华丽大餐中，显得如小家碧玉。
但这其中滋味的穿透力，却让人入口难忘，当然，别人孙蓉芳不好说，反正她直到最后一轮菜登场，才有了较为触动的新菜品。
“各位贵宾晚上好。原定菜品芙蓉鸡片因故调整，现为大家呈上的是以豆腐制作的‘芙蓉鸡片’。如对豆制品过敏，请慎用。”服务员进行特别说明后，将最后两道主食，龙须面与三丝春卷一并摆上桌，“本次大赛的二十道菜品均已上齐。请大家在离席时，于出口处为您最喜爱的一道菜品投票。本次大赛精彩全程将以国庆特辑形式，关注节目就可以看到本次赛事结果，再次感谢大家的支持与配合。”
引导完之后，宴席也已经快进入尾声。 ↑返回顶部↑
“诸位都是懂行的, 那咱们便一同品鉴品鉴，看这‘厨王’究竟花落谁家。”
除去工作话题, 今日这场别开生面的“比赛宴”，自然是宴席期间沟通焦点，有人开了头之后，自然免不了聊起了厨师。
“这冬虫草竹丝鸡汤，如果我猜没错是粤晋州祝珂师傅的菜品, 孙总，你尝尝？我记得有一年在晋州您做东的那席宴，那吊汤的功夫让我至今难忘。”孙蓉芳旁边做得是邻州的同行，虽然是同行，但关系很不错。
孙蓉芳差不多刚品尝完一轮冷菜，含笑点头，揭开了面前小巧的炖盅。
汤色是极淡的茶黄，近乎透明，竹丝鸡其实便是乌鸡，久炖后骨肉微散，沉于盅底，呈一种沉稳的灰褐色，还有虫草做配，浮在汤面，金黄衬着清汤，这份汤对她来说非常熟悉。
汤勺还没入口，就先是一股清幽的、带着山野气的药香钻入鼻息，等在入口便是清润的鲜甜与熨帖的暖意。
前八道凉菜，除那夫妻肺片红油调得香辣别致，其余并未让她格外留意。
但这道家乡汤品，即便喝过无数次，依旧令她心生欢喜，她笑着点头道：“是祝珂师傅的，这种小火慢炖出来的内敛功夫，不会错。”
“飞龙在天，一品管燕，凤凰展翅。”
三道气势恢宏的大菜接连登场后，紧随其后的，便是那道翡翠麻婆豆腐。
为保镬气热度，菜品盛在质朴的黑色石锅中，刚端上来的时候，石锅内的豆腐还在咕噜咕噜冒着小泡，满满锅气。
“这道菜倒是......”坐在上菜口附近的一位代表，话到嘴边，将“朴素”二字咽了回去，比较在一众华美金边或银丝摆盘中间放了那么一锅黑漆漆的石头，不过话道嘴里还是转了弯，“家常得很。”
“这是麻婆豆腐的改良版，我之前听过一些，这道菜是一家名为桂陈楼的师傅为了妻子而研制的，大伙儿尝尝？”商务部的副部江明全作为主桌，自然提前也做了一些准备，“而且做这道菜的师傅可是很特别。”
“江部长，您从开席夸到现在，可是道道菜都说‘特别’啊。”席间有人笑着应和。
服务员很快便分到孙蓉芳面前，洁白的豆腐浸润在碧莹莹的汤汁里，这颜色在方才一众华美摆盘的映衬下，孙蓉芳实在难以违心夸赞其视觉出众。
然而，当她舀起一勺送入口中，脑中霎时只剩一个念头。
“服务员，帮我上一份米饭吧。”
“巧了，我也正想添饭。”
“听说宴席后面还有主食呢，这就吃上米饭，后面的菜还吃得下？”
“就几口，这豆腐滋味实在妙，太下饭了。其他的……且往后放放。”
“刚那道夫妻肺片香辣香辣，红油调得也真不错，我差点也想喊饭，幸好紧接着上了汤，倒是滋味恰恰好。”
“嘿嘿，益州菜就是这般‘饭遭殃’，这几年是越发受大伙喜欢了，我这工作出差多，吃的也多，但我最想念的就是这益州菜。”
不待孙蓉芳开口，席间已有多人吩咐下去。孙蓉芳也跟着要了一小碗米饭，就着那热辣鲜香的豆腐，发出了继那盅汤之后的第二次赞叹：“到头来，还是这米饭配豆腐最真，看来我这舌头，终究还是最恋家常味，这道应该是益州的师傅做得吧？饭遭殃逃不了。”
“嘿，想当年我们一起跑货走南闯北，能吃上一口热乎米饭就是大餐。说到底，家常才是真味。”旁人附和着，转向江明全，“江部长，您方才说这位师傅特别，究竟特别在何处？”
“特别年轻啊。”江明全也跟着潮流吃了两大口饭，这翡翠麻婆豆腐的热辣鲜香拌着米饭，吃得他额角微微冒汗，待将小碗里的豆腐与汤汁扫净，他才畅快说道，“做这道菜的师傅是本届大赛最年轻的，18岁呢，18岁的手艺就这样顶呱呱。”
诚然，翡翠麻婆豆腐在一众华丽大餐中，显得如小家碧玉。
但这其中滋味的穿透力，却让人入口难忘，当然，别人孙蓉芳不好说，反正她直到最后一轮菜登场，才有了较为触动的新菜品。
“各位贵宾晚上好。原定菜品芙蓉鸡片因故调整，现为大家呈上的是以豆腐制作的‘芙蓉鸡片’。如对豆制品过敏，请慎用。”服务员进行特别说明后，将最后两道主食，龙须面与三丝春卷一并摆上桌，“本次大赛的二十道菜品均已上齐。请大家在离席时，于出口处为您最喜爱的一道菜品投票。本次大赛精彩全程将以国庆特辑形式，关注节目就可以看到本次赛事结果，再次感谢大家的支持与配合。”
引导完之后，宴席也已经快进入尾声。 ↑返回顶部↑