九十年代迁居沪上 第79节（3 / 4）
对面觉得希望食光客似云来，但其实店里客流并没有恢复到巅峰时期。
原因很简单，另外两家的活动仍在继续，而杂粮煎饼卖得虽然不错，但吃法和手抓饼很像，所以价格差距甚大的情况下，那些更在意价格的顾客没有回流。
但和前几天比起来，客流涨了不少，营收也从一百多，涨到了四百多。
余兰英数钱时，林红和陈桂茹边干活，边伸脖子瞅着。
要是平时，她们肯定不会这么干。
虽然早餐店规模小，规矩没那么多，余兰英有事的时候，她们也会客串收银。就算不管钱，根据客流，她们也能大致估算出店里的日收。
但再小的店，老板也不会将每日营收都告诉员工。她们心里再有数，也知道不能对老板的入账太有好奇心。
想要干的长久，该避嫌的时候必须知道避嫌。
今天是特殊情况，虽然她们老早就知道余兰英不怕没生意，也知道杂粮煎饼味道不错，能挽回不少顾客。
可没到这一天，甚至是到了这一天但还没出结果时，她们心里总是忐忑的。
昨天的营收，她们都听余兰英说过，是两百五左右。
平心而论，这个营收不算低，但两人都经历过日收五六百的巅峰，便有些不满足。
而且她们盼着杂粮煎饼能力挽狂澜，把另外两家靠低价抢走的顾客都抢回来，可昨天，回流的顾客数量显然不够。
今天看着是比昨天好很多，但具体好多少，两人不是很清楚，所以等待的过程有些煎熬。
两遍数完，数字一致，余兰英抬头对伸着脖子的两人说道：“今天生意不错，客单量上了三百，营收四百六十七块三毛五。”
林红两人面露惊喜：“真有这么多？”
“还能有假？”余兰英拿出皮筋，将面值一块以上的纸钞分门别类捆好。
两人这么问不是怀疑余兰英数错了，另外两家搞降价这种不正当竞争以前，客单量上三百对希望食光来说是常事。
营收四百多也不算高，她们见多了。
但跟昨天比，这客单量营收就很让人惊喜了。
因为怕打压士气，她们没敢说出口，昨天的营收出来，她们心凉了一截。
高兴完，林红又想起来，今天客流增加这么多，估计跟新品八折活动只做三天有关。
打折是最好的营销手段，杂粮煎饼也算新奇——沪市没人卖这个，被勾起兴趣的顾客忍不住了，就只能来希望食光买。
而希望食光目前是优惠价，错过现在，活动结束再想吃，每份就要多花一毛六。
一毛六不多，但也能喝三碗豆浆和白粥了。
那些人算算账，自然都朝希望食光涌了过来。
但客流暴增既然是活动带来的，活动结束后能不能维持住，就成了重要问题。
正常来说，只要东西好吃，活动结束后就算客流下降，幅度也不会太大，再算上每份多挣的那一毛六，营收不一定会下降。
可希望食光遇到的，不是正常情况。
这条街上另外两家早餐店优惠力度太大了，等她们这边活动结束，新增客流能留下一半就不错了。 ↑返回顶部↑
原因很简单，另外两家的活动仍在继续，而杂粮煎饼卖得虽然不错，但吃法和手抓饼很像，所以价格差距甚大的情况下，那些更在意价格的顾客没有回流。
但和前几天比起来，客流涨了不少，营收也从一百多，涨到了四百多。
余兰英数钱时，林红和陈桂茹边干活，边伸脖子瞅着。
要是平时，她们肯定不会这么干。
虽然早餐店规模小，规矩没那么多，余兰英有事的时候，她们也会客串收银。就算不管钱，根据客流，她们也能大致估算出店里的日收。
但再小的店，老板也不会将每日营收都告诉员工。她们心里再有数，也知道不能对老板的入账太有好奇心。
想要干的长久，该避嫌的时候必须知道避嫌。
今天是特殊情况，虽然她们老早就知道余兰英不怕没生意，也知道杂粮煎饼味道不错，能挽回不少顾客。
可没到这一天，甚至是到了这一天但还没出结果时，她们心里总是忐忑的。
昨天的营收，她们都听余兰英说过，是两百五左右。
平心而论，这个营收不算低，但两人都经历过日收五六百的巅峰，便有些不满足。
而且她们盼着杂粮煎饼能力挽狂澜，把另外两家靠低价抢走的顾客都抢回来，可昨天，回流的顾客数量显然不够。
今天看着是比昨天好很多，但具体好多少，两人不是很清楚，所以等待的过程有些煎熬。
两遍数完，数字一致，余兰英抬头对伸着脖子的两人说道：“今天生意不错，客单量上了三百，营收四百六十七块三毛五。”
林红两人面露惊喜：“真有这么多？”
“还能有假？”余兰英拿出皮筋，将面值一块以上的纸钞分门别类捆好。
两人这么问不是怀疑余兰英数错了，另外两家搞降价这种不正当竞争以前，客单量上三百对希望食光来说是常事。
营收四百多也不算高，她们见多了。
但跟昨天比，这客单量营收就很让人惊喜了。
因为怕打压士气，她们没敢说出口，昨天的营收出来，她们心凉了一截。
高兴完，林红又想起来，今天客流增加这么多，估计跟新品八折活动只做三天有关。
打折是最好的营销手段，杂粮煎饼也算新奇——沪市没人卖这个，被勾起兴趣的顾客忍不住了，就只能来希望食光买。
而希望食光目前是优惠价，错过现在，活动结束再想吃，每份就要多花一毛六。
一毛六不多，但也能喝三碗豆浆和白粥了。
那些人算算账，自然都朝希望食光涌了过来。
但客流暴增既然是活动带来的，活动结束后能不能维持住，就成了重要问题。
正常来说，只要东西好吃，活动结束后就算客流下降，幅度也不会太大，再算上每份多挣的那一毛六，营收不一定会下降。
可希望食光遇到的，不是正常情况。
这条街上另外两家早餐店优惠力度太大了，等她们这边活动结束，新增客流能留下一半就不错了。 ↑返回顶部↑