第201章（1 / 3）
锅里的雪白团子在清亮的猪油中漂浮，但始终不见沸腾，就这么慢慢的低温炸着。
过了一会，林香秀将团子捞出来，特地找了个漂亮的盘子装上，又在上面撒了一层糖粉。
轻飘细腻的糖粉撒下来，仿佛在雪白团子上撒了一场雪，唯美又漂亮。
做完这道菜，林香秀自己都微微松了口气，她指着这道菜告诉小伙子，“这叫雪绵豆沙，是我们东北名菜。”
小伙子虽然不懂这道菜的含金量，但是看见刚才一系列的工序，已经是肃然起敬。
他能看得出来，这道菜的难度颇高，不是有技术傍身的厨师，可做不出这种菜！
“雪绵豆沙……”小伙子在嘴里咀嚼了一下这名字，认真的点头，“好菜，好名字。”
林香秀笑了笑，动作迅速的开始准备下一道。
她准备的另一道菜是熘肝尖，这道菜也特别考验技术，有些功夫不到家的厨师，这道菜会直接做砸了。
林香秀把猪肝按在墩子上，手握菜刀轻轻一划拉，有序的切菜声响起，不一会，原本不规则的猪肝就变成不薄不厚的柳叶片。
这道菜不能切的太厚，更不能切得过薄。猪肝容易老，切薄了，一滑油便会失去嫩感。
林香秀重新起油锅，这次换了一种油来做，不用猪油。
她动作有条不紊，每个步骤都放在心里，心里提前排好了序号。
又是二十分钟过去，剩下的熘肝尖和蛋炒饭都出了锅。
“一道菜，一道蛋炒饭，还有一道甜品，尝尝吧。”林香秀示意小伙子上菜。
那小伙子看完林香秀做菜的过程，心里已经是心悦诚服，他看的出来，林香秀是有手艺在身上的，人家功夫到家了。
因此，小伙子吃饭的时候，根本没心思去考虑这师父值不值得自己托付，从此一日为师终身为父。
他满脑子想的都是……
天哪，这道熘肝尖太好吃了！猪肝上面裹着一层薄浆，锁住猪肝的水分，嫩的几乎不需要咀嚼。
猪肝的调味是咸鲜中，又略带一些醋的香味。
尝不出醋的酸，却又一股醋的香味在里面。
雪绵豆沙更是让人惊叹。
这小伙子咬了一口，震惊的下巴都合不上。
明明是亲眼看见林香秀从油锅里炸出来的，这雪绵豆沙竟然没有浸透油。
明明是猪油炸出来的美味，但一点都不油腻，甚至没有一丝油味，有的只是豆沙的甜和外皮的软弹。
那蓬松发泡的蛋白经过油炸以后，真的有了种蛋白的手感，捏一捏甚至还能回弹。
至于剩下的蛋炒饭……
这小伙子一开始还没注意到这道平平无奇的饭，但是等吃完之后他才发现，自己已经全部吃光了，碗里空空荡荡，连一个米粒都没剩下。
这师父的技术已经让小伙子心服口服，心悦诚服。
他放下筷子，抹干净嘴，郑重的看向林香秀，“师父，我想跟着你学厨艺，请您收下我吧。” ↑返回顶部↑
过了一会，林香秀将团子捞出来，特地找了个漂亮的盘子装上，又在上面撒了一层糖粉。
轻飘细腻的糖粉撒下来，仿佛在雪白团子上撒了一场雪，唯美又漂亮。
做完这道菜，林香秀自己都微微松了口气，她指着这道菜告诉小伙子，“这叫雪绵豆沙，是我们东北名菜。”
小伙子虽然不懂这道菜的含金量，但是看见刚才一系列的工序，已经是肃然起敬。
他能看得出来，这道菜的难度颇高，不是有技术傍身的厨师，可做不出这种菜！
“雪绵豆沙……”小伙子在嘴里咀嚼了一下这名字，认真的点头，“好菜，好名字。”
林香秀笑了笑，动作迅速的开始准备下一道。
她准备的另一道菜是熘肝尖，这道菜也特别考验技术，有些功夫不到家的厨师，这道菜会直接做砸了。
林香秀把猪肝按在墩子上，手握菜刀轻轻一划拉，有序的切菜声响起，不一会，原本不规则的猪肝就变成不薄不厚的柳叶片。
这道菜不能切的太厚，更不能切得过薄。猪肝容易老，切薄了，一滑油便会失去嫩感。
林香秀重新起油锅，这次换了一种油来做，不用猪油。
她动作有条不紊，每个步骤都放在心里，心里提前排好了序号。
又是二十分钟过去，剩下的熘肝尖和蛋炒饭都出了锅。
“一道菜，一道蛋炒饭，还有一道甜品，尝尝吧。”林香秀示意小伙子上菜。
那小伙子看完林香秀做菜的过程，心里已经是心悦诚服，他看的出来，林香秀是有手艺在身上的，人家功夫到家了。
因此，小伙子吃饭的时候，根本没心思去考虑这师父值不值得自己托付，从此一日为师终身为父。
他满脑子想的都是……
天哪，这道熘肝尖太好吃了！猪肝上面裹着一层薄浆，锁住猪肝的水分，嫩的几乎不需要咀嚼。
猪肝的调味是咸鲜中，又略带一些醋的香味。
尝不出醋的酸，却又一股醋的香味在里面。
雪绵豆沙更是让人惊叹。
这小伙子咬了一口，震惊的下巴都合不上。
明明是亲眼看见林香秀从油锅里炸出来的，这雪绵豆沙竟然没有浸透油。
明明是猪油炸出来的美味，但一点都不油腻，甚至没有一丝油味，有的只是豆沙的甜和外皮的软弹。
那蓬松发泡的蛋白经过油炸以后，真的有了种蛋白的手感，捏一捏甚至还能回弹。
至于剩下的蛋炒饭……
这小伙子一开始还没注意到这道平平无奇的饭，但是等吃完之后他才发现，自己已经全部吃光了，碗里空空荡荡，连一个米粒都没剩下。
这师父的技术已经让小伙子心服口服，心悦诚服。
他放下筷子，抹干净嘴，郑重的看向林香秀，“师父，我想跟着你学厨艺，请您收下我吧。” ↑返回顶部↑