第363章（4 / 4）
一共接了两盆糖浆。
“好啦？”几个脑袋围着两盆糖浆，问苏樱。
“还有最关键的一步！”苏樱将一根根细麻线戳进糖浆中。
“这是做何用？”李泰不解。
“冰糖结晶，需要有依附之物，这些细麻线方便冰糖快速结晶。
你若嫌弃麻烦，可用筷子、细竹条，不过那效果没这个好！”苏樱释疑。
又道：“结晶时不宜晃动，暂时放这里，过几日结晶后，四殿下再拿去！”
锅里黄泥中残留大量糖液，苏樱掺水，翻搅，将黄泥中的糖液稀释出来。
将糖水舀出，再用漏桶过滤，再倒回锅里熬。
“小桃、阿棠，薄荷准备好了没？”苏樱问。
“好啦，阿姐！”门口的两个小家伙欢喜跑进来。
“把薄荷捣成汁，纱布过滤！”苏樱下令。
李泰、李恪抢着去做，很快一碗深绿色的薄荷汁端来。
薄荷汁倒下，锅里透明液体变得绿莹莹的。
“这就是薄荷糖？”李泰欣喜道。
“嗯！”苏樱试了试糖汁，粘稠且翻砂。
撤火，舀出倒入案板模具中摊平。
“我来！”李泰看会，依样画葫芦，把剩余的糖汁做成薄荷糖。 ↑返回顶部↑
“好啦？”几个脑袋围着两盆糖浆，问苏樱。
“还有最关键的一步！”苏樱将一根根细麻线戳进糖浆中。
“这是做何用？”李泰不解。
“冰糖结晶，需要有依附之物，这些细麻线方便冰糖快速结晶。
你若嫌弃麻烦，可用筷子、细竹条，不过那效果没这个好！”苏樱释疑。
又道：“结晶时不宜晃动，暂时放这里，过几日结晶后，四殿下再拿去！”
锅里黄泥中残留大量糖液，苏樱掺水，翻搅，将黄泥中的糖液稀释出来。
将糖水舀出，再用漏桶过滤，再倒回锅里熬。
“小桃、阿棠，薄荷准备好了没？”苏樱问。
“好啦，阿姐！”门口的两个小家伙欢喜跑进来。
“把薄荷捣成汁，纱布过滤！”苏樱下令。
李泰、李恪抢着去做，很快一碗深绿色的薄荷汁端来。
薄荷汁倒下，锅里透明液体变得绿莹莹的。
“这就是薄荷糖？”李泰欣喜道。
“嗯！”苏樱试了试糖汁，粘稠且翻砂。
撤火，舀出倒入案板模具中摊平。
“我来！”李泰看会，依样画葫芦，把剩余的糖汁做成薄荷糖。 ↑返回顶部↑