寡夫郎家的小酒楼 第132节（1 / 4）
“大姐他们还没回来，不急娘。”汤显灵说。
蒋芸开始洗排骨，家里糖醋排骨五哥儿烧，但前头怎么拾掇肉她是学会的，说：“等你大姐、铁牛他们回来，正好吃上饭，就不让你大姐忙活了，回头慢慢吃，吃完了你在跟你大姐聊一会。”
“我知道了娘。”汤显灵便切土豆丝。
素菜茄子连皮切成滚刀块，土豆切成丝，五花肉剁了一小碗肉糜，烧鱼的料碗准备齐，还有姜母鸭的姜片调料也备好了。
汤显灵放下刀，去外头看大郎处理鸭子处理的怎么样了，不行他接手，没想到大郎干活很细致，鸭毛收拾的很是干净，内脏也掏出来放在一个大碗里。
“阿叔，鸭子下水也能吃，烤着多烤会能去腥味，然后跟腌菜一起炒。”林大郎说。
以前家里没分家，要是农忙得吃肉就杀鸭，这些鸭胗鸭肝鸭肠不丢，奶奶和娘就是这般做。
汤显灵笑眯眯说：“那给你换个吃法，今日将这些卤起来，正好你们下午走时带路上吃。”
铁牛送他的鸭子很肥，之前饿瘦了，他娘养了一段时间又膘肥体壮起来，其实做烤鸭很好，但现在不是来不及，也没有烤鸭的炉子。
汤显灵拎着鸭回灶屋第二遍处理，将鸭子剁成块，排骨在大灶里炖着，炉子上放上砂锅，开始做姜母鸭。
这道菜汤显灵第一次吃的时候，以为是要用母鸭子，姜母鸭嘛，后来才知道，人家是这么断句的：姜母，鸭。姜母是老姜的意思，嫩姜小姜就没这个意思了。
砂锅里先放豆油，然后一半的芝麻香油，铺上老姜片，老姜一定不能刮皮，连着皮切，火要略大一些，老姜的姜味煎出来。
姜味煎出来，老姜片煎成焦黄色。
汤显灵端了砂锅放一旁，用火钳子捡出两块烧红的炭火，做姜母鸭要小火煎，火大了容易没熟透，再将砂锅放上炉子，剁好的鸭块一块块放在姜片上，淋上调好的汁儿。
麦芽糖黄酒芝麻油酱一点点盐，兑一些清水调成一碗汁儿，而后倒进砂锅里，跟着鸭子齐平差不多，之后盖盖子，小火煎，大概五六分钟翻一次面，煎个四十分钟差不多了。
汤显灵将取出来烧红的炭火丢进大灶炉灶里。
两道大菜现在炖着，汤显灵在后灶开始炸鱼，昨日炸鱼的油正好派上用场……
西市。
汤巧让二娘领路，“你阿叔给你买发簪的铺子在哪？”
小二娘拉着阿娘的手，之前受的委屈没了，现在只剩下高兴，还有点点忐忑，因为贵，懂事说：“不然阿娘别给我买了，我不要了，那发簪不能吃喝，我也不爱戴头上。”
旁边林虎一听，本想顺着女儿话说那就不买发簪，改给女儿买点别的，买块布买串糖葫芦都比那什么发簪强。
谁知道汤巧话里很是坚决，“这次进城就是给你买发簪的。”
“阿娘有钱，阿娘给你买，你带路就成。”
“咱们早早买完了，再买些果子拿回去送你阿叔和外祖母。”
林虎一听媳妇说这番话，把刚想顺坡下驴的话咽了回去，只是媳妇儿一贯好脾气，怎么这次事发了这么大脾气和犟劲。他看了眼媳妇儿，巧娘眼底好像有些泛红……
最后发簪还是买了，原模原样的林檎果小发簪。
林二娘可喜欢的，小心翼翼放在怀里，摇着阿娘的手，“阿娘你别生气了，我以后不拿出去显摆了。”
“什么显摆，那是你的东西，你要戴。”汤巧说。
一家人买完东西出了西市赶牛车往回走，那会还没到晌午。
汤显灵鱼炸完了，菜都备好了，听到院子里动静，大姐大姐夫带着孩子先回来，铁牛倒是慢一些还没回来。 ↑返回顶部↑
蒋芸开始洗排骨，家里糖醋排骨五哥儿烧，但前头怎么拾掇肉她是学会的，说：“等你大姐、铁牛他们回来，正好吃上饭，就不让你大姐忙活了，回头慢慢吃，吃完了你在跟你大姐聊一会。”
“我知道了娘。”汤显灵便切土豆丝。
素菜茄子连皮切成滚刀块，土豆切成丝，五花肉剁了一小碗肉糜，烧鱼的料碗准备齐，还有姜母鸭的姜片调料也备好了。
汤显灵放下刀，去外头看大郎处理鸭子处理的怎么样了，不行他接手，没想到大郎干活很细致，鸭毛收拾的很是干净，内脏也掏出来放在一个大碗里。
“阿叔，鸭子下水也能吃，烤着多烤会能去腥味，然后跟腌菜一起炒。”林大郎说。
以前家里没分家，要是农忙得吃肉就杀鸭，这些鸭胗鸭肝鸭肠不丢，奶奶和娘就是这般做。
汤显灵笑眯眯说：“那给你换个吃法，今日将这些卤起来，正好你们下午走时带路上吃。”
铁牛送他的鸭子很肥，之前饿瘦了，他娘养了一段时间又膘肥体壮起来，其实做烤鸭很好，但现在不是来不及，也没有烤鸭的炉子。
汤显灵拎着鸭回灶屋第二遍处理，将鸭子剁成块，排骨在大灶里炖着，炉子上放上砂锅，开始做姜母鸭。
这道菜汤显灵第一次吃的时候，以为是要用母鸭子，姜母鸭嘛，后来才知道，人家是这么断句的：姜母，鸭。姜母是老姜的意思，嫩姜小姜就没这个意思了。
砂锅里先放豆油，然后一半的芝麻香油，铺上老姜片，老姜一定不能刮皮，连着皮切，火要略大一些，老姜的姜味煎出来。
姜味煎出来，老姜片煎成焦黄色。
汤显灵端了砂锅放一旁，用火钳子捡出两块烧红的炭火，做姜母鸭要小火煎，火大了容易没熟透，再将砂锅放上炉子，剁好的鸭块一块块放在姜片上，淋上调好的汁儿。
麦芽糖黄酒芝麻油酱一点点盐，兑一些清水调成一碗汁儿，而后倒进砂锅里，跟着鸭子齐平差不多，之后盖盖子，小火煎，大概五六分钟翻一次面，煎个四十分钟差不多了。
汤显灵将取出来烧红的炭火丢进大灶炉灶里。
两道大菜现在炖着，汤显灵在后灶开始炸鱼，昨日炸鱼的油正好派上用场……
西市。
汤巧让二娘领路，“你阿叔给你买发簪的铺子在哪？”
小二娘拉着阿娘的手，之前受的委屈没了，现在只剩下高兴，还有点点忐忑，因为贵，懂事说：“不然阿娘别给我买了，我不要了，那发簪不能吃喝，我也不爱戴头上。”
旁边林虎一听，本想顺着女儿话说那就不买发簪，改给女儿买点别的，买块布买串糖葫芦都比那什么发簪强。
谁知道汤巧话里很是坚决，“这次进城就是给你买发簪的。”
“阿娘有钱，阿娘给你买，你带路就成。”
“咱们早早买完了，再买些果子拿回去送你阿叔和外祖母。”
林虎一听媳妇说这番话，把刚想顺坡下驴的话咽了回去，只是媳妇儿一贯好脾气，怎么这次事发了这么大脾气和犟劲。他看了眼媳妇儿，巧娘眼底好像有些泛红……
最后发簪还是买了，原模原样的林檎果小发簪。
林二娘可喜欢的，小心翼翼放在怀里，摇着阿娘的手，“阿娘你别生气了，我以后不拿出去显摆了。”
“什么显摆，那是你的东西，你要戴。”汤巧说。
一家人买完东西出了西市赶牛车往回走，那会还没到晌午。
汤显灵鱼炸完了，菜都备好了，听到院子里动静，大姐大姐夫带着孩子先回来，铁牛倒是慢一些还没回来。 ↑返回顶部↑