农家养娃种田日常 第192节（1 / 4）
她和高里正早预备着好运来会来人，生意上门自不会往外推的。
她笑着见礼，请麦掌柜三人进堂屋聊，“麦掌柜是来进素鸡的？”
麦掌柜笑着颔首，“早就想来的，可惜生意繁忙一直脱不开身。这两日东家从府城酒楼过来，在下终于能得空出来一趟儿。”
寒暄几句，沈宁请他落座，又抱了卤味儿坛子过来给他品尝。
卤味儿坛子一直温乎着，家里人以及做活儿的妇女谁饿了就来吃两串。
不过大家都不好意思占沈宁的便宜，都拿工钱了嘛，每次都是沈宁或者裴母分发她们才吃。
小珍珠哒哒把装腐乳的小坛子也捧过来，还很贴心地端来一摞煎饼。
煎饼虽然有点凉，但是卷上素鸡就热乎啦，就着腐乳就更香啦。
麦掌柜虽然不算大厨，但是在酒楼做得年头久了，自然养出一副好鼻子和一条好舌头。
他轻轻一嗅，就觉得这味道又香又提神呢？
原本赶路的疲惫都一扫而空。
沈宁请小厮和婆子也一起尝。
麦掌柜不像杨老板那么等级森严，招呼他们落座，一起品尝。
这一尝就有点停不下来。
明明早饭吃得很饱啊，这也没到午饭时间呢。
小厮恭维道：“娘子做的这卤味儿，不比酒楼大厨差，这素鸡又软嫩又有嚼劲，越吃越香，还有回甘，带着一点点辣，真是绝了。”
麦掌柜微微颔首，“娘子是如何去除了茱萸的苦味儿？”
他也吃出来里面加了茱萸。
沈宁笑道：“不需要的，用油炸过再浸泡，这卤料汁一直不干，汤少了就回锅再加高汤和卤料，就不需要再加茱萸，慢慢地就只有那淡淡的辣味儿没有苦味儿了。”
麦掌柜瞳孔张了张，豆腐娘子还真是一如既往的大方啊，竟然就这么轻而易举地把方子说了？
这年头哪个大厨不把自己的手艺死死捂着？
教个徒弟都得三年出徒呢。
还搞什么传男不传女，传媳不传女的。
人家豆腐娘子就……这么说了。
是真大方，还是攻心计？
沈宁：“香干也不错，就是别放豆腐，会酸。腐竹、油豆皮这些也别进去卤，那个做汤或者油煎清炒更好吃。”
就豆干素鸡这种像肉的才扛卤。
麦掌柜当即就表示要订货，希望今儿能带走一些，回头让高里正再给正常发货。
“沈娘子，我们东家在府城和其他县城也有酒楼，进货量会很大。”
沈宁笑道：“请麦掌柜和杨老板放心，我们有一村劳力呢，不缺做活儿的人手。” ↑返回顶部↑
她笑着见礼，请麦掌柜三人进堂屋聊，“麦掌柜是来进素鸡的？”
麦掌柜笑着颔首，“早就想来的，可惜生意繁忙一直脱不开身。这两日东家从府城酒楼过来，在下终于能得空出来一趟儿。”
寒暄几句，沈宁请他落座，又抱了卤味儿坛子过来给他品尝。
卤味儿坛子一直温乎着，家里人以及做活儿的妇女谁饿了就来吃两串。
不过大家都不好意思占沈宁的便宜，都拿工钱了嘛，每次都是沈宁或者裴母分发她们才吃。
小珍珠哒哒把装腐乳的小坛子也捧过来，还很贴心地端来一摞煎饼。
煎饼虽然有点凉，但是卷上素鸡就热乎啦，就着腐乳就更香啦。
麦掌柜虽然不算大厨，但是在酒楼做得年头久了，自然养出一副好鼻子和一条好舌头。
他轻轻一嗅，就觉得这味道又香又提神呢？
原本赶路的疲惫都一扫而空。
沈宁请小厮和婆子也一起尝。
麦掌柜不像杨老板那么等级森严，招呼他们落座，一起品尝。
这一尝就有点停不下来。
明明早饭吃得很饱啊，这也没到午饭时间呢。
小厮恭维道：“娘子做的这卤味儿，不比酒楼大厨差，这素鸡又软嫩又有嚼劲，越吃越香，还有回甘，带着一点点辣，真是绝了。”
麦掌柜微微颔首，“娘子是如何去除了茱萸的苦味儿？”
他也吃出来里面加了茱萸。
沈宁笑道：“不需要的，用油炸过再浸泡，这卤料汁一直不干，汤少了就回锅再加高汤和卤料，就不需要再加茱萸，慢慢地就只有那淡淡的辣味儿没有苦味儿了。”
麦掌柜瞳孔张了张，豆腐娘子还真是一如既往的大方啊，竟然就这么轻而易举地把方子说了？
这年头哪个大厨不把自己的手艺死死捂着？
教个徒弟都得三年出徒呢。
还搞什么传男不传女，传媳不传女的。
人家豆腐娘子就……这么说了。
是真大方，还是攻心计？
沈宁：“香干也不错，就是别放豆腐，会酸。腐竹、油豆皮这些也别进去卤，那个做汤或者油煎清炒更好吃。”
就豆干素鸡这种像肉的才扛卤。
麦掌柜当即就表示要订货，希望今儿能带走一些，回头让高里正再给正常发货。
“沈娘子，我们东家在府城和其他县城也有酒楼，进货量会很大。”
沈宁笑道：“请麦掌柜和杨老板放心，我们有一村劳力呢，不缺做活儿的人手。” ↑返回顶部↑