农家养娃种田日常 第123节（3 / 4）
“俺们就会烀高粱饼子，原来还能这样做啊？”
“尝着比单纯高粱饼子好吃哎。”
她们纷纷揪一块煎饼送进嘴里尝味道。
单纯用高粱面烀饼子，手掌厚，手掌大，硬邦邦，吃起来涩苦还劲道费牙，人家这个煎饼比布薄，虽然咬着也很劲道但是能卷豆腐、菜啥的啊，那咬起来就不费劲了。
有个妇女感慨道：“俺哥总说高粱面饼子跟老爹的手似的，又厚又糙打人又疼，这煎饼我感觉就跟俺娘的肚皮似的，又软又大又能包。”
大家伙儿笑起来，“可像呢。”
沈宁也被逗笑了。
她把面团给妇女们让她们都试试，“要是有鏊子饼铛啥的最好用那个，我家没鏊子才用铁锅的。”
不少妇女家里都有鏊子，毕竟鏊子比铁锅扛用，代代相传，得一个惜乎些就能用好些年。
妇女们轮流接过面团，都是心灵手巧的媳妇儿们，一学就会，一个个在铁锅里滚过，都成功了。
一阵阵欢呼声响起，“你也摊成了。”
“这以后咱用煎饼卷豆腐，下地带着都方便。”
“卷咸菜卷大酱大葱也成呀。”
要是用小麦粉擀饼卷菜自然最好吃，可大家伙儿不是没那条件儿么。
无论豆面、小米面、高粱面都不能擀饼，只能做窝头、贴厚饼子，那真的难吃，又硬，费牙口。
学会的又去换推磨的来，推个磨的功夫大家学会了摊煎饼，一个个高兴得很。
来的妇女多，一人滚几个就帮沈宁把两大盆烫面给滚完了。
煎饼存放时间久，做饭的时候稍微喷点水，放在锅里热热就能吃，所以沈宁看时间够又烫了一盆。
等她们把煎饼滚完，浆子也好了，又开始煮浆子点豆腐。
教点豆腐就和之前一样，告诉她们要领，然后舀了豆花儿给她们尝尝，又领着她们压豆腐。
至于揭油皮和压豆腐皮、豆干这些沈宁就没教了。
有些人足够聪明，自己有心也能摸索出来，但是如果不专门开豆腐坊，一般人也懒得做这个。
沈宁：“学会的就家去练习吧。”
别都堵在她这里啦。
她家灶房草棚子这么小，都要被她们挤垮了。
“俺们换了豆腐再走。”她们都是带着豆子来的，这第一锅不是再过会儿就压好了嘛。
她们要是不换，那不给人家剩下了嘛。
沈宁再三表示没事儿的，不会剩下，她们还是要换。
“俺们拿回去，照着看看自己点出来的对不对。”
“就是呀，要换的。” ↑返回顶部↑
“尝着比单纯高粱饼子好吃哎。”
她们纷纷揪一块煎饼送进嘴里尝味道。
单纯用高粱面烀饼子，手掌厚，手掌大，硬邦邦，吃起来涩苦还劲道费牙，人家这个煎饼比布薄，虽然咬着也很劲道但是能卷豆腐、菜啥的啊，那咬起来就不费劲了。
有个妇女感慨道：“俺哥总说高粱面饼子跟老爹的手似的，又厚又糙打人又疼，这煎饼我感觉就跟俺娘的肚皮似的，又软又大又能包。”
大家伙儿笑起来，“可像呢。”
沈宁也被逗笑了。
她把面团给妇女们让她们都试试，“要是有鏊子饼铛啥的最好用那个，我家没鏊子才用铁锅的。”
不少妇女家里都有鏊子，毕竟鏊子比铁锅扛用，代代相传，得一个惜乎些就能用好些年。
妇女们轮流接过面团，都是心灵手巧的媳妇儿们，一学就会，一个个在铁锅里滚过，都成功了。
一阵阵欢呼声响起，“你也摊成了。”
“这以后咱用煎饼卷豆腐，下地带着都方便。”
“卷咸菜卷大酱大葱也成呀。”
要是用小麦粉擀饼卷菜自然最好吃，可大家伙儿不是没那条件儿么。
无论豆面、小米面、高粱面都不能擀饼，只能做窝头、贴厚饼子，那真的难吃，又硬，费牙口。
学会的又去换推磨的来，推个磨的功夫大家学会了摊煎饼，一个个高兴得很。
来的妇女多，一人滚几个就帮沈宁把两大盆烫面给滚完了。
煎饼存放时间久，做饭的时候稍微喷点水，放在锅里热热就能吃，所以沈宁看时间够又烫了一盆。
等她们把煎饼滚完，浆子也好了，又开始煮浆子点豆腐。
教点豆腐就和之前一样，告诉她们要领，然后舀了豆花儿给她们尝尝，又领着她们压豆腐。
至于揭油皮和压豆腐皮、豆干这些沈宁就没教了。
有些人足够聪明，自己有心也能摸索出来，但是如果不专门开豆腐坊，一般人也懒得做这个。
沈宁：“学会的就家去练习吧。”
别都堵在她这里啦。
她家灶房草棚子这么小，都要被她们挤垮了。
“俺们换了豆腐再走。”她们都是带着豆子来的，这第一锅不是再过会儿就压好了嘛。
她们要是不换，那不给人家剩下了嘛。
沈宁再三表示没事儿的，不会剩下，她们还是要换。
“俺们拿回去，照着看看自己点出来的对不对。”
“就是呀，要换的。” ↑返回顶部↑