第229章（1 / 3）
这豆豉和之前的酱前面的步骤差不多，都是需要浸泡蒸软发酵，等着发酵好之后拌入姜末和盐以及白酒，再次装入坛里进行二次发酵，这二次发酵比第一次的时间要长，大致十五六天左右，第二次发酵完成后，再把豆豉倒出来晒或者烘到半干以上即可。
等着这豆豉做出来，才能进行下一步，这时间上算算也是挺漫长的。
林春桃去称了五十斤的豆子来，单独洗干净，泡了一盆。
她和林春荷说道：“这盆我泡了做另外一种酱，不要和这个混在一起了。”
林春荷瞪着大眼睛看着她，有些惊讶，“姐你要做什么酱？”
林春桃笑笑：“做出来你就知道了。”
林春荷点了点头，应了她刚才的交代。
大奶奶和桂枝婶她们也有些震惊，毕竟现在做的这个酱，她们都觉得是林春桃误打误撞的做出了新味道，所以是手艺，也是运气。
“春桃，你这是又有新点子了？”大奶奶问道，林春桃说：“就有个想法，得做了看看，不知道做出来能不能好吃？”
桂枝婶道：“你这手艺，肯定没啥问题。”
胡氏和邓氏也在一旁附和，林春桃道：“咱们现在做的这个酱蘸土豆吃、做汤做菜甚至拷点肉什么的吃都很好吃，拌饭或者吃馒头的话，酱味有些太浓了，好吃但味不够长，我想了想，准备做一个可以拌饭，拌馒头吃的。”
大奶奶道：“直接拌进饭里面，不用其他菜了？”
林春桃点了点头，“差不多，要是经常外出的人，或者在外做活的，带一罐酱，再背几个馒头，吃起来也很有味道，不是干噎馒头了，我觉得应该会有人喜欢的。”
桂枝婶她们点了点头，要是有这样的酱，那县城里扛货搬货的那些人，肯定都会很喜欢，能省钱，又能吃饱，重点是还有点味道。
听着她这话，胡氏笑道：“光听春桃说我都有点馋了，想知道这到底是啥味道的。”
林春桃笑道：“我先试试，要是成了的话，咱们先吃。”
之前林春桃做出了这个酱，都给她们盛一些去了，第一次吃到这个酱的感觉还记忆犹新，这么快又要开始尝新味道了，心底竟然有些激动。
泡好了豆子，林春桃回了前院准备生火做饭，饭刚蒸好，林春杏和裴英就回来了。
此时的舅舅家里，舅舅带着表弟表妹她们背着满满的柴禾回来了。
一进屋子，大家就不约而同的吸了吸鼻子，徐盛抬头看了看亲爹，见亲爹也耸着鼻，他才问道：“爹，你有没有闻到羊肉味儿？”
大舅看着徐盛这样子，面色恢复如常，淡淡道：“没闻到。”
徐盛：“没闻到？”他说着看向旁边的妹妹，“欢欢，你闻到了吗？”
徐欢：“我闻到了，有点香。”
徐盛笑道：“爹明明闻到了，还不说呢？”
大舅叹了口气，“你们上都馋羊肉了？六月六的时候不是才吃过？”
徐盛道：“六月六我们一人就吃了三片，喝了两碗汤。”
家里人多，六月六的时候她们就象征性的买了两斤，那肉片切出来一人两三片，汤是挺多的，一人喝了几碗羊汤，也觉得开心。
吃是吃到了，可这东西没吃够，肯定还想吃。
二舅在旁边笑道：“也不知道是谁家有好事儿，还买羊肉来吃。”
三舅看了看跟前的几个孩子，也说道：“等过阵子交了税，看看有粮食可以卖的话卖点，到时候咱们也点来吃。” ↑返回顶部↑
等着这豆豉做出来，才能进行下一步，这时间上算算也是挺漫长的。
林春桃去称了五十斤的豆子来，单独洗干净，泡了一盆。
她和林春荷说道：“这盆我泡了做另外一种酱，不要和这个混在一起了。”
林春荷瞪着大眼睛看着她，有些惊讶，“姐你要做什么酱？”
林春桃笑笑：“做出来你就知道了。”
林春荷点了点头，应了她刚才的交代。
大奶奶和桂枝婶她们也有些震惊，毕竟现在做的这个酱，她们都觉得是林春桃误打误撞的做出了新味道，所以是手艺，也是运气。
“春桃，你这是又有新点子了？”大奶奶问道，林春桃说：“就有个想法，得做了看看，不知道做出来能不能好吃？”
桂枝婶道：“你这手艺，肯定没啥问题。”
胡氏和邓氏也在一旁附和，林春桃道：“咱们现在做的这个酱蘸土豆吃、做汤做菜甚至拷点肉什么的吃都很好吃，拌饭或者吃馒头的话，酱味有些太浓了，好吃但味不够长，我想了想，准备做一个可以拌饭，拌馒头吃的。”
大奶奶道：“直接拌进饭里面，不用其他菜了？”
林春桃点了点头，“差不多，要是经常外出的人，或者在外做活的，带一罐酱，再背几个馒头，吃起来也很有味道，不是干噎馒头了，我觉得应该会有人喜欢的。”
桂枝婶她们点了点头，要是有这样的酱，那县城里扛货搬货的那些人，肯定都会很喜欢，能省钱，又能吃饱，重点是还有点味道。
听着她这话，胡氏笑道：“光听春桃说我都有点馋了，想知道这到底是啥味道的。”
林春桃笑道：“我先试试，要是成了的话，咱们先吃。”
之前林春桃做出了这个酱，都给她们盛一些去了，第一次吃到这个酱的感觉还记忆犹新，这么快又要开始尝新味道了，心底竟然有些激动。
泡好了豆子，林春桃回了前院准备生火做饭，饭刚蒸好，林春杏和裴英就回来了。
此时的舅舅家里，舅舅带着表弟表妹她们背着满满的柴禾回来了。
一进屋子，大家就不约而同的吸了吸鼻子，徐盛抬头看了看亲爹，见亲爹也耸着鼻，他才问道：“爹，你有没有闻到羊肉味儿？”
大舅看着徐盛这样子，面色恢复如常，淡淡道：“没闻到。”
徐盛：“没闻到？”他说着看向旁边的妹妹，“欢欢，你闻到了吗？”
徐欢：“我闻到了，有点香。”
徐盛笑道：“爹明明闻到了，还不说呢？”
大舅叹了口气，“你们上都馋羊肉了？六月六的时候不是才吃过？”
徐盛道：“六月六我们一人就吃了三片，喝了两碗汤。”
家里人多，六月六的时候她们就象征性的买了两斤，那肉片切出来一人两三片，汤是挺多的，一人喝了几碗羊汤，也觉得开心。
吃是吃到了，可这东西没吃够，肯定还想吃。
二舅在旁边笑道：“也不知道是谁家有好事儿，还买羊肉来吃。”
三舅看了看跟前的几个孩子，也说道：“等过阵子交了税，看看有粮食可以卖的话卖点，到时候咱们也点来吃。” ↑返回顶部↑