第185章（3 / 3）
没想到林春桃是这么个想法，顿时心里暖洋洋的。
她看了猪圈里的那头小猪崽，还有林春桃她们又养了不少鸡，再想到几个月前的光景，好像过去很久了。
晒上豆子，林春桃把那猪大肠也拿来再洗了两遍，她准备晚上吃卤货。
第100章
大肠小肠弄好,还有俩猪肺。
林春桃其实还很爱吃猪肺，就是要做好也麻烦，和猪肠子似的,得反反复复的灌水清洗,要把肺里面的那些血水全部冲洗出来腥味才会淡。
猪腰子猪心留着炒了吃,猪肝也留着,猪肚林春桃准备留下来等后面炖个猪肚鸡汤，让妹妹们尝个鲜，所以这次就卤肠子和肺。
全部清洗干净之后，切成小块一些,放入冷水锅中,林春桃倒入一些酒,放了不少的干姜片,又丢了几节葱段进去，先煮一遍,去一下浮沫，也能去掉些许腥味儿。
煮了一炷香左右,浮沫煮出来了，林春桃舀了浮沫，把东西捞出来温水重新洗了一遍，再把锅刷干净,起锅烧油炒料,葱姜蒜辣椒段花椒籽，爆炒出香味,放入少许的酱料，少许的麦芽糖，继续翻炒,香味爆出来后掺入水，林春桃把肠子和猪放入锅中，再放入桂皮香叶等大料，盖上盖子，大火烧开小火焖煮。
林春桃动作娴熟，一套下来如行云流水异常丝滑。
明日的卤香鸡蛋还得做，林春杏升了另一个火，把鸡蛋洗好煮上。
煮鸡蛋的卤料是先前就配好的，等鸡蛋煮熟后剥出来，放入卤水中煮开，霎时间院子里香味四溢。
林春杏忙活她的事儿，林春桃得了片刻的空闲，她去了一趟宅基地那边，老桑他们已经在开始砌青砖了。
孙虎和余美溪她们也有条不紊的忙碌着，林春桃看了一圈便回来了。
今日不用蒸豆子，孟纭也跟大奶奶她们摘辣椒蒂，林春荷闲不住，也坐孟纭旁边，俩人端着同一个簸箕，一边聊天一边干活。
等着豆子晒得差不多就可以磨碎拌料装缸，林春桃抽空把要拌进去的花椒粉、盐这些给配好比例放着备用。
弄完看了看大木盆里的这些猪肉，已经凉下来了，屋内是凉爽一些，但也没有特别的冷，这些新鲜的肉留两三天还好，但时间久了可能也会臭掉。
处理方法倒是有好几个，可以熏肉，也可以盐腌制，还可以把肉炸出来，油和肉一起装坛，也能存放许久不会坏。 ↑返回顶部↑
她看了猪圈里的那头小猪崽，还有林春桃她们又养了不少鸡，再想到几个月前的光景，好像过去很久了。
晒上豆子，林春桃把那猪大肠也拿来再洗了两遍，她准备晚上吃卤货。
第100章
大肠小肠弄好,还有俩猪肺。
林春桃其实还很爱吃猪肺，就是要做好也麻烦，和猪肠子似的,得反反复复的灌水清洗,要把肺里面的那些血水全部冲洗出来腥味才会淡。
猪腰子猪心留着炒了吃,猪肝也留着,猪肚林春桃准备留下来等后面炖个猪肚鸡汤，让妹妹们尝个鲜，所以这次就卤肠子和肺。
全部清洗干净之后，切成小块一些,放入冷水锅中,林春桃倒入一些酒,放了不少的干姜片,又丢了几节葱段进去，先煮一遍,去一下浮沫，也能去掉些许腥味儿。
煮了一炷香左右,浮沫煮出来了，林春桃舀了浮沫，把东西捞出来温水重新洗了一遍，再把锅刷干净,起锅烧油炒料,葱姜蒜辣椒段花椒籽，爆炒出香味,放入少许的酱料，少许的麦芽糖，继续翻炒,香味爆出来后掺入水，林春桃把肠子和猪放入锅中，再放入桂皮香叶等大料，盖上盖子，大火烧开小火焖煮。
林春桃动作娴熟，一套下来如行云流水异常丝滑。
明日的卤香鸡蛋还得做，林春杏升了另一个火，把鸡蛋洗好煮上。
煮鸡蛋的卤料是先前就配好的，等鸡蛋煮熟后剥出来，放入卤水中煮开，霎时间院子里香味四溢。
林春杏忙活她的事儿，林春桃得了片刻的空闲，她去了一趟宅基地那边，老桑他们已经在开始砌青砖了。
孙虎和余美溪她们也有条不紊的忙碌着，林春桃看了一圈便回来了。
今日不用蒸豆子，孟纭也跟大奶奶她们摘辣椒蒂，林春荷闲不住，也坐孟纭旁边，俩人端着同一个簸箕，一边聊天一边干活。
等着豆子晒得差不多就可以磨碎拌料装缸，林春桃抽空把要拌进去的花椒粉、盐这些给配好比例放着备用。
弄完看了看大木盆里的这些猪肉，已经凉下来了，屋内是凉爽一些，但也没有特别的冷，这些新鲜的肉留两三天还好，但时间久了可能也会臭掉。
处理方法倒是有好几个，可以熏肉，也可以盐腌制，还可以把肉炸出来，油和肉一起装坛，也能存放许久不会坏。 ↑返回顶部↑