第160章（3 / 4）
“好勒！”
她应下就去拿了盆跑进屋里。
还没腌制好，林春桃先去弄面粉和淀粉，将二者调制好，稠度需要调制到能挂在肉条上为妥，林春桃还是照旧打了几个鸡蛋在里面。
将这弄好时，火上的甑子已经热气腾腾了。
那还要好一会儿，她先把那红薯叶切好，又剥了几个蒜头，那丝瓜耐放，今晚林春桃想吃豌豆尖，就只切了豆角。
所有的菜备好，那肉条已经也腌得差不多了，林春桃把里面腌出来的血水倒掉，把葱姜挑出来，一碗里面打入俩鸡蛋搅拌均匀。
她去看了看甑子里的米饭，已看可以倒出来洒水了，林春桃拿了簸箕来弄，让林春杏她们在院子里生个火，准备一边蒸饭，一边炸酥肉。
饭弄得很快，林春桃弄完时火也生好了，她把甑子端到院中去蒸，灶火用来炸肉炒菜。
上锅热油，酥肉得炸两遍，还得控制油温，第一遍的时候 林春桃把调好的面粉倒入两碗肉里面，抓均匀，让每一个肉条都裹上了面粉，弄好后她才端了过来放在灶台上。
她将柴火撤出来了一些，等着油化开后用筷子试了一下油温。
看着锅里的油开始咕噜冒泡，她这才开始往里面放肉条，裹着面粉的肉条放下去，滋啦一声，酥肉定型成功，林春桃迅速的往里面放，等着面色变黄时，香味已经弥漫开了。
裴英和三个妹妹都站在旁边围观，闻到这香味都不约而同的吸了口气，林春桃笑问：“香吧？”
几人猛点头，林春桃也吸了口，刚才不觉得饿，现在闻到这味儿也觉得饿了。
第一遍炸的时间不长，还没到金黄林春桃就拿了竹漏勺给捞起来了。
“姐，好了吗？是不是可以吃了？”
说话间就脚尖一转准备去拿筷子，林春桃忙说道：“还得炸一遍，等会儿。”
林朵儿好奇问道：“还没熟吗？”
“好想尝一块。”
“再等等，里面的肉说不定没熟透，一会儿炸起来再吃。”
林春桃说着，开始炸另一碗的，这一碗是五花肉，带了一点点肥的，不过是薄五花，肥的不算多。
等着这一锅好捞上来，林春桃往灶肚子里添了点柴，让火稍微大一点，将这两大碗酥肉倒回去复炸。
这会儿香味更浓了，林春桃站在灶旁边问道：“你们要不要蘸辣椒？”
“要蘸可以弄点辣椒面花椒面在碗里，再放点盐。”
她话刚落，林春杏就道：“我去弄。”
林春杏去拌辣椒面，林春桃盯着锅，要是稍不注意炸过了味道也不好，她看着面色金黄稍深，便迅速捞了起来。
林春桃让裴英端到了桌子上，锅中还有不少油，她舀进碗里。
饭已经又蒸起来了，林春桃迅速炒了个蒜蓉红薯叶，又去抓一点肉馅来，切了点干辣椒，做了一个肉沫干煸豆角。
林春桃也是第一次做这个干煸豆角，林春荷动了动鼻头，又伸长脖子看锅里。
“姐，这个感觉也有点香。”
林春桃笑了，“香就一会儿多吃点。” ↑返回顶部↑
她应下就去拿了盆跑进屋里。
还没腌制好，林春桃先去弄面粉和淀粉，将二者调制好，稠度需要调制到能挂在肉条上为妥，林春桃还是照旧打了几个鸡蛋在里面。
将这弄好时，火上的甑子已经热气腾腾了。
那还要好一会儿，她先把那红薯叶切好，又剥了几个蒜头，那丝瓜耐放，今晚林春桃想吃豌豆尖，就只切了豆角。
所有的菜备好，那肉条已经也腌得差不多了，林春桃把里面腌出来的血水倒掉，把葱姜挑出来，一碗里面打入俩鸡蛋搅拌均匀。
她去看了看甑子里的米饭，已看可以倒出来洒水了，林春桃拿了簸箕来弄，让林春杏她们在院子里生个火，准备一边蒸饭，一边炸酥肉。
饭弄得很快，林春桃弄完时火也生好了，她把甑子端到院中去蒸，灶火用来炸肉炒菜。
上锅热油，酥肉得炸两遍，还得控制油温，第一遍的时候 林春桃把调好的面粉倒入两碗肉里面，抓均匀，让每一个肉条都裹上了面粉，弄好后她才端了过来放在灶台上。
她将柴火撤出来了一些，等着油化开后用筷子试了一下油温。
看着锅里的油开始咕噜冒泡，她这才开始往里面放肉条，裹着面粉的肉条放下去，滋啦一声，酥肉定型成功，林春桃迅速的往里面放，等着面色变黄时，香味已经弥漫开了。
裴英和三个妹妹都站在旁边围观，闻到这香味都不约而同的吸了口气，林春桃笑问：“香吧？”
几人猛点头，林春桃也吸了口，刚才不觉得饿，现在闻到这味儿也觉得饿了。
第一遍炸的时间不长，还没到金黄林春桃就拿了竹漏勺给捞起来了。
“姐，好了吗？是不是可以吃了？”
说话间就脚尖一转准备去拿筷子，林春桃忙说道：“还得炸一遍，等会儿。”
林朵儿好奇问道：“还没熟吗？”
“好想尝一块。”
“再等等，里面的肉说不定没熟透，一会儿炸起来再吃。”
林春桃说着，开始炸另一碗的，这一碗是五花肉，带了一点点肥的，不过是薄五花，肥的不算多。
等着这一锅好捞上来，林春桃往灶肚子里添了点柴，让火稍微大一点，将这两大碗酥肉倒回去复炸。
这会儿香味更浓了，林春桃站在灶旁边问道：“你们要不要蘸辣椒？”
“要蘸可以弄点辣椒面花椒面在碗里，再放点盐。”
她话刚落，林春杏就道：“我去弄。”
林春杏去拌辣椒面，林春桃盯着锅，要是稍不注意炸过了味道也不好，她看着面色金黄稍深，便迅速捞了起来。
林春桃让裴英端到了桌子上，锅中还有不少油，她舀进碗里。
饭已经又蒸起来了，林春桃迅速炒了个蒜蓉红薯叶，又去抓一点肉馅来，切了点干辣椒，做了一个肉沫干煸豆角。
林春桃也是第一次做这个干煸豆角，林春荷动了动鼻头，又伸长脖子看锅里。
“姐，这个感觉也有点香。”
林春桃笑了，“香就一会儿多吃点。” ↑返回顶部↑