第213章（3 / 3）
洗毛肚的活儿就交给了丽娘跟李采，她俩本要拿去白水河边用流水洗，被苏榛拦下了。
她禁止任何人在这大寒的天气在户外用冷水。
“我们皮糙肉厚的哪有那么多讲究，没事儿！”丽娘舍不得再烧柴炭，拎起毛肚的桶子就想往外头跑。
“不成！手还要不要了，冷死你。”苏榛懒得跟她再多说，直接抢桶，再又烧上几锅温水。
毛肚洗起来甚是麻烦，先得冲掉表面的杂质和血水，然后加粗盐跟白醋不停的揉搓，这样才能把上头的黏液和异味都搓掉。
搓完还没结束，还得把牛肚翻过来，拿小刀刮掉里头的脂肪和杂质才成。
苏榛、叶氏、丽娘和李采一起弄，分工合作，先洗出三斤，给苏榛拿去做今晚要吃的毛血旺。
今天在萧家干活儿的、加上娃娃们、盖墙师傅，一共十七口，苏榛本想至少得需要个五、六斤毛肚。
但丽娘等人哪里舍得，直说尝个鲜就成，死活只均出三斤。
苏榛好气又好笑，直嚷嚷着这银子她从自己荷包里付、也还是没用，没人理她，谁付也不成，反正就只做三斤。
无奈，苏榛只好拎着三斤毛肚回了前院儿，直接用户外厨房架了一口大铁锅、一口娃娃们吃的小铁锅。
左右开弓，大铁锅里用了二斤装的牛油底料，再加上从暖棚里拿了豆芽、午餐肉、野猪肉片、豆腐、木耳当打底菜，煮出香味了最后撒上一把寒葱碎、蒜末，淋上热油，“呲啦”一声，香味被彻底激发出来，一锅色香味俱佳的“无血版”毛血旺就大功告成。
小铁锅就“温柔”得多，娃们不能吃辣，苏榛就只象征性搁了一点牛油底料激味道。
至于主食都是现成的，在屋里灶台上蒸热了就能吃。
全做完，苏榛也懒得房前屋后再跑着喊人，直接拿了扩音的竹筒喊：“吃--饭--啦！”
话音才落，就瞧见人就跟动画片里似的、自房前屋后四面八方的钻出来、一股脑地往吃饭这儿冲……
其实在座的、大部分都吃过苏榛做的毛血旺，但加了牛油底料的味道可是首次尝试，辣度和麻度翻了数倍，大伙儿第一口吃下去先是觉得香得逆天、没一会儿就感觉嘴唇突突的开始跳、舌头也被麻得不见了，但拿着筷子的手就跟上了发条似的，它自己就往锅里伸啊。 ↑返回顶部↑
她禁止任何人在这大寒的天气在户外用冷水。
“我们皮糙肉厚的哪有那么多讲究，没事儿！”丽娘舍不得再烧柴炭，拎起毛肚的桶子就想往外头跑。
“不成！手还要不要了，冷死你。”苏榛懒得跟她再多说，直接抢桶，再又烧上几锅温水。
毛肚洗起来甚是麻烦，先得冲掉表面的杂质和血水，然后加粗盐跟白醋不停的揉搓，这样才能把上头的黏液和异味都搓掉。
搓完还没结束，还得把牛肚翻过来，拿小刀刮掉里头的脂肪和杂质才成。
苏榛、叶氏、丽娘和李采一起弄，分工合作，先洗出三斤，给苏榛拿去做今晚要吃的毛血旺。
今天在萧家干活儿的、加上娃娃们、盖墙师傅，一共十七口，苏榛本想至少得需要个五、六斤毛肚。
但丽娘等人哪里舍得，直说尝个鲜就成，死活只均出三斤。
苏榛好气又好笑，直嚷嚷着这银子她从自己荷包里付、也还是没用，没人理她，谁付也不成，反正就只做三斤。
无奈，苏榛只好拎着三斤毛肚回了前院儿，直接用户外厨房架了一口大铁锅、一口娃娃们吃的小铁锅。
左右开弓，大铁锅里用了二斤装的牛油底料，再加上从暖棚里拿了豆芽、午餐肉、野猪肉片、豆腐、木耳当打底菜，煮出香味了最后撒上一把寒葱碎、蒜末，淋上热油，“呲啦”一声，香味被彻底激发出来，一锅色香味俱佳的“无血版”毛血旺就大功告成。
小铁锅就“温柔”得多，娃们不能吃辣，苏榛就只象征性搁了一点牛油底料激味道。
至于主食都是现成的，在屋里灶台上蒸热了就能吃。
全做完，苏榛也懒得房前屋后再跑着喊人，直接拿了扩音的竹筒喊：“吃--饭--啦！”
话音才落，就瞧见人就跟动画片里似的、自房前屋后四面八方的钻出来、一股脑地往吃饭这儿冲……
其实在座的、大部分都吃过苏榛做的毛血旺，但加了牛油底料的味道可是首次尝试，辣度和麻度翻了数倍，大伙儿第一口吃下去先是觉得香得逆天、没一会儿就感觉嘴唇突突的开始跳、舌头也被麻得不见了，但拿着筷子的手就跟上了发条似的，它自己就往锅里伸啊。 ↑返回顶部↑