江家食肆经营日常 第179节（2 / 4）
“到了清明节，江姨心情就不太好。”于晓静有些担忧：“她身体不好，可不应该这样忧虑过重，我还是叫我娘过来陪陪江姨吧。”
边说着，她就急冲冲往外跑了，江孜只来得及喊她：“拿把伞，外头雨大着呢！”
堂屋里一下子只剩下江孜，闲不下来的江孜先去加工坊逛了一圈。
最近下雨，加工坊许多需要晾晒的食物都没有再做，主要就是在做泡面——江谌说加工坊做的泡面特别受商队欢迎，几乎是加钱都要抢着要，主要是有时候在外面风餐露宿的，求个方便快捷，这泡面就特别合适，一回来就跟江孜说要多做些泡面，越多越好。
这不，加工坊三分之二的人都在忙着做泡面。
剩余的三分之一就在做一些消耗比较大的各种酱料、火锅底料等。
“阿孜，你可算是有空过来看看了？正好，加工坊的账本和库存，你好歹也抽空查一查看一看。”张宁宁坐在角落里的小桌前盘账核对库存，听到动静便站起来把江孜拉过去，她的肚子还完全没有显怀，一点也不像个怀孕的人。
江孜有些后悔——早知道还不如待在家厨那边研究下用牛奶做些什么吃食，她可一点也不想看账本。
“嫂子，上个月的你整理好，让人送货的时候，一起送去镇上给阿茹就好了。”江孜想拒绝：“我就过来看看，一会还要回去研究新吃食呢！”
“我就知道，你就是不想看！”张宁宁好笑的戳了戳她的肩膀：“放心，不是上个月的帐，我就是让你看下剩余库存，重新估算一下这个月要加工些什么东西，加工多少数量。”
江孜心虚的的摸摸鼻子：“我没有不想看……好了，库存给我瞧瞧。”
多余的话也不说了，懂的毕竟都懂。
库存是按照江孜给的模板记录的，清晰明了，江孜虽说不喜欢看账本库存的，但是真要看的时候，也是极为认真的。
等她把库存结余都看了一遍，心里也算是有数了。
“泡面库存已经很多了，就算我哥要带走一些，也不可能全部带走的，每天只留三分之一的人来做泡面就可以了。”
“这段时间总是下雨，像豆制品那一类需要晾晒晒干都不要做了，可以多去做些咸鸭蛋、皮蛋和变蛋这种需要腌制一段时间的食物，不然我怕现在的库存会撑不到后面的腌制好。”
“肉酱和果酱这类在高温时候容易腐坏，过段时间天热起来，就按天做尽量不留存货，下午做好，第二天就送货去食肆，让送货的人问清楚食肆缺什么，回来做好第二天送就可以了。”
“像其余的零嘴吃食，咱们自家食肆很少需要的，基本是提供给于家杂货铺和清风茶楼，适量就行了。”
“差不多就是这样吧。”
江孜大概得跟张宁宁说了一下接下来货品加工的方向，迫不及待的站起来想要开溜，只是顿了顿最后又补充了一句：“具体的当然还是要根据实际情况来，嫂子你就多费费心。”
张宁宁赶紧拉住她：“你可真是的，等会！”
“还有什么事？”江孜一张小脸都要皱成一团了，张宁宁有些好气又好笑：“你还真把自己当甩手掌柜了？今早不是有人说来送牛奶，那牛奶能不能行？你要是想定的话，我我下午派人去一趟隔壁村跟人定好每天都送些过来。”
“要要要，一天能送多少？跟今天一样二十斤吗？”江孜一听这可是正事赶紧追问，张宁宁回忆：“和今天的应该差不多，那人说是一天大概有两到三桶，一桶十斤。”
“让他们有多少送多少。”江孜点头：“我都要！”
牛奶多买些不怕消耗不完，牛奶能做的吃食可多着呢。
而且多喝牛奶对身体是有好处的，到时候让家里人每天一杯牛奶，给私塾也送些。
说到这里，江孜就赶紧挥手离开：“嫂子，我先回去研究下接下来用牛奶做些吃食了，下午我让晓静给你送些尝尝。”
至于现在回去要用牛奶做什么好吃的？那当然是用羊奶做完略显失败的双皮奶！
双皮奶的做法本身就很简单，之前买来羊奶的时候就教过食肆的人做法，只要她试过牛奶做的双皮奶味道合适，就可以让人把牛奶送去食肆，让他们直接挂牌售卖就可以了。
第491章、双皮奶与烤牛奶（一） ↑返回顶部↑
边说着，她就急冲冲往外跑了，江孜只来得及喊她：“拿把伞，外头雨大着呢！”
堂屋里一下子只剩下江孜，闲不下来的江孜先去加工坊逛了一圈。
最近下雨，加工坊许多需要晾晒的食物都没有再做，主要就是在做泡面——江谌说加工坊做的泡面特别受商队欢迎，几乎是加钱都要抢着要，主要是有时候在外面风餐露宿的，求个方便快捷，这泡面就特别合适，一回来就跟江孜说要多做些泡面，越多越好。
这不，加工坊三分之二的人都在忙着做泡面。
剩余的三分之一就在做一些消耗比较大的各种酱料、火锅底料等。
“阿孜，你可算是有空过来看看了？正好，加工坊的账本和库存，你好歹也抽空查一查看一看。”张宁宁坐在角落里的小桌前盘账核对库存，听到动静便站起来把江孜拉过去，她的肚子还完全没有显怀，一点也不像个怀孕的人。
江孜有些后悔——早知道还不如待在家厨那边研究下用牛奶做些什么吃食，她可一点也不想看账本。
“嫂子，上个月的你整理好，让人送货的时候，一起送去镇上给阿茹就好了。”江孜想拒绝：“我就过来看看，一会还要回去研究新吃食呢！”
“我就知道，你就是不想看！”张宁宁好笑的戳了戳她的肩膀：“放心，不是上个月的帐，我就是让你看下剩余库存，重新估算一下这个月要加工些什么东西，加工多少数量。”
江孜心虚的的摸摸鼻子：“我没有不想看……好了，库存给我瞧瞧。”
多余的话也不说了，懂的毕竟都懂。
库存是按照江孜给的模板记录的，清晰明了，江孜虽说不喜欢看账本库存的，但是真要看的时候，也是极为认真的。
等她把库存结余都看了一遍，心里也算是有数了。
“泡面库存已经很多了，就算我哥要带走一些，也不可能全部带走的，每天只留三分之一的人来做泡面就可以了。”
“这段时间总是下雨，像豆制品那一类需要晾晒晒干都不要做了，可以多去做些咸鸭蛋、皮蛋和变蛋这种需要腌制一段时间的食物，不然我怕现在的库存会撑不到后面的腌制好。”
“肉酱和果酱这类在高温时候容易腐坏，过段时间天热起来，就按天做尽量不留存货，下午做好，第二天就送货去食肆，让送货的人问清楚食肆缺什么，回来做好第二天送就可以了。”
“像其余的零嘴吃食，咱们自家食肆很少需要的，基本是提供给于家杂货铺和清风茶楼，适量就行了。”
“差不多就是这样吧。”
江孜大概得跟张宁宁说了一下接下来货品加工的方向，迫不及待的站起来想要开溜，只是顿了顿最后又补充了一句：“具体的当然还是要根据实际情况来，嫂子你就多费费心。”
张宁宁赶紧拉住她：“你可真是的，等会！”
“还有什么事？”江孜一张小脸都要皱成一团了，张宁宁有些好气又好笑：“你还真把自己当甩手掌柜了？今早不是有人说来送牛奶，那牛奶能不能行？你要是想定的话，我我下午派人去一趟隔壁村跟人定好每天都送些过来。”
“要要要，一天能送多少？跟今天一样二十斤吗？”江孜一听这可是正事赶紧追问，张宁宁回忆：“和今天的应该差不多，那人说是一天大概有两到三桶，一桶十斤。”
“让他们有多少送多少。”江孜点头：“我都要！”
牛奶多买些不怕消耗不完，牛奶能做的吃食可多着呢。
而且多喝牛奶对身体是有好处的，到时候让家里人每天一杯牛奶，给私塾也送些。
说到这里，江孜就赶紧挥手离开：“嫂子，我先回去研究下接下来用牛奶做些吃食了，下午我让晓静给你送些尝尝。”
至于现在回去要用牛奶做什么好吃的？那当然是用羊奶做完略显失败的双皮奶！
双皮奶的做法本身就很简单，之前买来羊奶的时候就教过食肆的人做法，只要她试过牛奶做的双皮奶味道合适，就可以让人把牛奶送去食肆，让他们直接挂牌售卖就可以了。
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