江家食肆经营日常 第168节（4 / 4）
红枣核桃酪和菊花酥比较复杂些，赵玉梅带着吴金花和胡明在做。
核桃红枣在夜里就已经用水浸泡好了，早上起来，将红枣加水煮上一刻钟，核桃加水榨成核桃浆，煮好的红枣去核加水达成枣泥过筛，最后将枣泥、核桃浆、糯米粉、适量白糖、清水混合，用小火搅拌至浓稠就好了，这样做出来的核桃酪枣香和核桃香浓郁，口感醇厚，不加糖就是红枣自带的微甜，若是喜欢甜一些的可以再多加些白糖。
至于菊花酥，以菊花为造型，用的是豆沙馅，微甜酥脆，配着一碗红枣核桃酪刚刚好。
江孜在厨房转了一圈，早上她不是很想吃甜的，剩下的豆浆油条酱肉小笼包还有鸡汤小馄饨她全都想要，既然这样，作为任性且能做主的大人，江孜毫不犹豫的报出一长串的菜名：“给我来两个酱肉小笼包，一根油条，一碗豆浆不要放糖，再用小碗给我来一份鸡汤小馄饨，不要多了，四五个小馄饨就行。”
酱肉小笼包不大，一口一个，因为刚出锅会烫嘴，江孜只先咬了一小口，酱香浓郁，内里浸满汤汁，味道不错，油条炸得刚刚好，油润酥软，若是觉得腻，来一口无糖豆浆便刚刚好。
至于鸡汤小馄饨，算得上食肆的招牌早膳了，是挑出不出毛病的。 ↑返回顶部↑
核桃红枣在夜里就已经用水浸泡好了，早上起来，将红枣加水煮上一刻钟，核桃加水榨成核桃浆，煮好的红枣去核加水达成枣泥过筛，最后将枣泥、核桃浆、糯米粉、适量白糖、清水混合，用小火搅拌至浓稠就好了，这样做出来的核桃酪枣香和核桃香浓郁，口感醇厚，不加糖就是红枣自带的微甜，若是喜欢甜一些的可以再多加些白糖。
至于菊花酥，以菊花为造型，用的是豆沙馅，微甜酥脆，配着一碗红枣核桃酪刚刚好。
江孜在厨房转了一圈，早上她不是很想吃甜的，剩下的豆浆油条酱肉小笼包还有鸡汤小馄饨她全都想要，既然这样，作为任性且能做主的大人，江孜毫不犹豫的报出一长串的菜名：“给我来两个酱肉小笼包，一根油条，一碗豆浆不要放糖，再用小碗给我来一份鸡汤小馄饨，不要多了，四五个小馄饨就行。”
酱肉小笼包不大，一口一个，因为刚出锅会烫嘴，江孜只先咬了一小口，酱香浓郁，内里浸满汤汁，味道不错，油条炸得刚刚好，油润酥软，若是觉得腻，来一口无糖豆浆便刚刚好。
至于鸡汤小馄饨，算得上食肆的招牌早膳了，是挑出不出毛病的。 ↑返回顶部↑