第40章（2 / 4）
妾的父亲犯了事儿，让官家判了流放，父母待罪而死。而妾，之所以还与妹妹留在临安，立了女户，是因为，妾与夫家和离，是单寡之身。
媒婆一丝笑意僵在脸上。
如今，虽说和离妇人再醮不难，但也讲究门当户对。鳏配寡，死了老婆的配二嫁妇。
高郎君好好一个未婚男，还有恁多家财，如何能娶和离之妇?
其实，她一进院子，见江清澜的装束打扮，不似未婚女子，颇有些怀疑。但记起高郎君说她是女户之身，也就释然了。
立女户之人，都打扮得极为朴素，其中，既有未婚者，也有再醮者。
不曾想，江娘子的身世竟然差成这样
周媒婆腾一下站起来：这这我回去再与高郎君商量商量。
这下子，她那胖胖的身子颠颠地往外，跑得比兔子都还快。
送别周媒婆，江清澜去隔壁院子接团团。
不曾想，小家伙居然已经趴着睡着了，亮晶晶的哈喇子顺着嘴角，流到了桌子上。
王蕙娘笑道：这妮子，让我抱过来后就忧心忡忡的，生怕那媒婆把你拐跑了。
我瞧着，方才那面她也没吃多少，就把昨日做的水饭拿出来，配了一碟梅子姜，小家伙才不噘着嘴。吃饱了犯困，这会子就睡着了。
水饭还多着，你要不要也来一碗?
江清澜抬眼看，果然小锅里还有不少水饭，并一碟子黄黄褐褐的梅子姜丝。
所谓水饭，颇似现代的凉粥。
先将大米熬成粥凉置，再把蒸煮好的热米饭倒进去少许，盖上盖子，让冷热两种米饭混在一起发酵。
条件允许的话，还可加些蜜饯、糖霜之类的，以增加甜味儿。
待到第二日，便可以吃水饭了。经过发酵，它的口感有些像清淡版的醪糟，酸甜中带着丝丝的酒味儿。
水饭清凉解暑，做法又简单。在煊热的夏日，如王蕙娘这般，做一锅水饭随吃随取的人，临安城里比比皆是。
有饭，自然得有菜来配。
如今，人们吃水饭，一般配腌菜、酱瓜等小菜。
市井之中，挑着担子卖水饭的小贩儿，配的是爊肉、干脯。恐怕是因为水饭价廉利薄，得卖些肉来增利。
王蕙娘别出心裁，配的是梅子姜，就是拌在一起的姜丝与糖渍梅。
梅子原本果肉饱满，因为被腌制许久，就有些皱皱的，泛着诱人的深红。
嫩姜丝切得极细，透着淡淡的琥珀色，瞧着脆生生的。二者都浸在浓稠透亮的糖卤里。
要论味道的话，梅子酸甜软糯，果香味儿十足;生姜又辛辣、口感脆嫩。二者的组合开胃、解腻又下饭。
在现代，日本人爱以梅干配米饭，以梅子茶泡饭。这与此时的梅子姜配水饭，有异曲同工之处。
江清澜的口味偏酸辣，对这种甜口的饮食有些吃不惯，她就谢过了王蕙娘的好意，附下身，要去抱团团。
哎别急啊王蕙娘扭住她的胳膊，笑嘻嘻道，好事儿怎么样? ↑返回顶部↑
媒婆一丝笑意僵在脸上。
如今，虽说和离妇人再醮不难，但也讲究门当户对。鳏配寡，死了老婆的配二嫁妇。
高郎君好好一个未婚男，还有恁多家财，如何能娶和离之妇?
其实，她一进院子，见江清澜的装束打扮，不似未婚女子，颇有些怀疑。但记起高郎君说她是女户之身，也就释然了。
立女户之人，都打扮得极为朴素，其中，既有未婚者，也有再醮者。
不曾想，江娘子的身世竟然差成这样
周媒婆腾一下站起来：这这我回去再与高郎君商量商量。
这下子，她那胖胖的身子颠颠地往外，跑得比兔子都还快。
送别周媒婆，江清澜去隔壁院子接团团。
不曾想，小家伙居然已经趴着睡着了，亮晶晶的哈喇子顺着嘴角，流到了桌子上。
王蕙娘笑道：这妮子，让我抱过来后就忧心忡忡的，生怕那媒婆把你拐跑了。
我瞧着，方才那面她也没吃多少，就把昨日做的水饭拿出来，配了一碟梅子姜，小家伙才不噘着嘴。吃饱了犯困，这会子就睡着了。
水饭还多着，你要不要也来一碗?
江清澜抬眼看，果然小锅里还有不少水饭，并一碟子黄黄褐褐的梅子姜丝。
所谓水饭，颇似现代的凉粥。
先将大米熬成粥凉置，再把蒸煮好的热米饭倒进去少许，盖上盖子，让冷热两种米饭混在一起发酵。
条件允许的话，还可加些蜜饯、糖霜之类的，以增加甜味儿。
待到第二日，便可以吃水饭了。经过发酵，它的口感有些像清淡版的醪糟，酸甜中带着丝丝的酒味儿。
水饭清凉解暑，做法又简单。在煊热的夏日，如王蕙娘这般，做一锅水饭随吃随取的人，临安城里比比皆是。
有饭，自然得有菜来配。
如今，人们吃水饭，一般配腌菜、酱瓜等小菜。
市井之中，挑着担子卖水饭的小贩儿，配的是爊肉、干脯。恐怕是因为水饭价廉利薄，得卖些肉来增利。
王蕙娘别出心裁，配的是梅子姜，就是拌在一起的姜丝与糖渍梅。
梅子原本果肉饱满，因为被腌制许久，就有些皱皱的，泛着诱人的深红。
嫩姜丝切得极细，透着淡淡的琥珀色，瞧着脆生生的。二者都浸在浓稠透亮的糖卤里。
要论味道的话，梅子酸甜软糯，果香味儿十足;生姜又辛辣、口感脆嫩。二者的组合开胃、解腻又下饭。
在现代，日本人爱以梅干配米饭，以梅子茶泡饭。这与此时的梅子姜配水饭，有异曲同工之处。
江清澜的口味偏酸辣，对这种甜口的饮食有些吃不惯，她就谢过了王蕙娘的好意，附下身，要去抱团团。
哎别急啊王蕙娘扭住她的胳膊，笑嘻嘻道，好事儿怎么样? ↑返回顶部↑