第20章（2 / 4）
见小姑娘要气急败坏了，她就不再争执，而是把人拉在怀里，软语安慰：
好好好，阿姐知道，陆二郎是好人。但他没能护住咱们，在阿姐这里，就已经过去的人了。
再说了，咱们现在自己赚钱自己花，多好呀。何必再想他的事儿。
她想了想，又道：姐姐学会了一种甜品，叫作双皮奶，晚上就做给你吃。
团团着实也累了，又伤伤心心地哭了一场。马车颠簸，让人容易打瞌睡，在江清澜的喁喁软语中，她睡着了。
回了家，江清澜把团团抱去了里间。
多亏了车夫陈四儿，他热心地把冰桶等重物搬到了厨房。
江清澜为此，还多付了十五文钱比早上说的，还多了五文。
陈四儿走了，收拾规整后，江清澜开始做双皮奶。
如今有钱了，当然要喝牛乳。除了直接喝，做甜品，比如双皮奶，牛乳就是必不可少的。
把牛乳煮开，分在了四个小碗里晾凉，让每碗牛乳的表面都结上一层奶皮。
现在，江清澜要做的，是把这碗里的牛乳全部倒出来，却保留奶皮，让原本在表面的奶皮变成在碗底。
此谓双皮奶之下皮，香滑又顺口。
下皮做成，这道甜品已成功了一半。
再将晾凉的牛乳混入鸡蛋清、柠檬汁、白糖等物，搅拌过滤后，重新倒回四个小碗中即可。
最后，把四个碟子倒扣在碗上，入蒸屉蒸熟就好了。
四个小碗齐齐摆在厨房的桌子上。
蒸好的牛乳，从液体变成了膏状，又白又嫩，像婴儿的皮肤一般，吹弹可破。
因为才端出来，还在嘟嘟地抖动着。上面一层奶皮明显可见，与碗底的下皮形成呼应。
团团揉着眼睛走进厨房时，浓郁的奶香味儿，正和着水蒸气一起弥漫开。
她猛的吸了一口，精神为之一振，继而由衷感慨道：
好香啊，是牛乳的香，但更浓郁!
站在灶边看缭绕白气中的奶冻子，她呆呆地说：这得多好吃啊
江清澜正在捣桃子酱。见小姑娘已经忘了陆斐的事，她心里松口气，手上却没停。
要说双皮奶，还得配绵软的红豆，再不济，也得是香甜的芒果。
只可惜，处理红豆花费时间长，而芒果一时又买不到，都不好做。她便捣烂了桃子，做成了酱，铺在双皮奶上。
白生生、嫩嘟嘟的奶冻子上铺满淡红的桃子酱。端在手里，整块儿微微抖动着，几乎是吹弹可破。
团团用小勺子舀起一勺，滑入口中，眼睛登时亮了。
又吃了几勺，她才道：阿姐，这怎么比鸡蛋羹还好吃?
哈哈，当然比鸡蛋羹好吃了，江清澜心道。 ↑返回顶部↑
好好好，阿姐知道，陆二郎是好人。但他没能护住咱们，在阿姐这里，就已经过去的人了。
再说了，咱们现在自己赚钱自己花，多好呀。何必再想他的事儿。
她想了想，又道：姐姐学会了一种甜品，叫作双皮奶，晚上就做给你吃。
团团着实也累了，又伤伤心心地哭了一场。马车颠簸，让人容易打瞌睡，在江清澜的喁喁软语中，她睡着了。
回了家，江清澜把团团抱去了里间。
多亏了车夫陈四儿，他热心地把冰桶等重物搬到了厨房。
江清澜为此，还多付了十五文钱比早上说的，还多了五文。
陈四儿走了，收拾规整后，江清澜开始做双皮奶。
如今有钱了，当然要喝牛乳。除了直接喝，做甜品，比如双皮奶，牛乳就是必不可少的。
把牛乳煮开，分在了四个小碗里晾凉，让每碗牛乳的表面都结上一层奶皮。
现在，江清澜要做的，是把这碗里的牛乳全部倒出来，却保留奶皮，让原本在表面的奶皮变成在碗底。
此谓双皮奶之下皮，香滑又顺口。
下皮做成，这道甜品已成功了一半。
再将晾凉的牛乳混入鸡蛋清、柠檬汁、白糖等物，搅拌过滤后，重新倒回四个小碗中即可。
最后，把四个碟子倒扣在碗上，入蒸屉蒸熟就好了。
四个小碗齐齐摆在厨房的桌子上。
蒸好的牛乳，从液体变成了膏状，又白又嫩，像婴儿的皮肤一般，吹弹可破。
因为才端出来，还在嘟嘟地抖动着。上面一层奶皮明显可见，与碗底的下皮形成呼应。
团团揉着眼睛走进厨房时，浓郁的奶香味儿，正和着水蒸气一起弥漫开。
她猛的吸了一口，精神为之一振，继而由衷感慨道：
好香啊，是牛乳的香，但更浓郁!
站在灶边看缭绕白气中的奶冻子，她呆呆地说：这得多好吃啊
江清澜正在捣桃子酱。见小姑娘已经忘了陆斐的事，她心里松口气，手上却没停。
要说双皮奶，还得配绵软的红豆，再不济，也得是香甜的芒果。
只可惜，处理红豆花费时间长，而芒果一时又买不到，都不好做。她便捣烂了桃子，做成了酱，铺在双皮奶上。
白生生、嫩嘟嘟的奶冻子上铺满淡红的桃子酱。端在手里，整块儿微微抖动着，几乎是吹弹可破。
团团用小勺子舀起一勺，滑入口中，眼睛登时亮了。
又吃了几勺，她才道：阿姐，这怎么比鸡蛋羹还好吃?
哈哈，当然比鸡蛋羹好吃了，江清澜心道。 ↑返回顶部↑