第100章（3 / 3）

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煸炒过几种蘑菇与春笋尖后，倒进浸泡了蘑菇的水，只放入生抽与盐，朴实无华的调味才能衬托出菌菇中浓缩着山间味道的鲜美，为使鲜上加鲜，稍微增添一小把黄豆芽与娃娃菜，此乃惯用的素高汤做法。
最好用细面，柔软的口感方适合配菜少、清澈鲜亮的汤底，面少汤多，清柔相宜。
吊汤的豆芽与娃娃菜不浪费，捞出后过凉水拌上香油、麻油，淋一点醋，算不错的爽口小菜。 ↑返回顶部↑

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