第76章（3 / 3）

  宋晚秋继续往国内加入红油豆瓣配着底料翻炒，炒出红油后往里下入已经炸好的虎皮鸡爪。
  鸡爪入锅后立刻往里倒入没过表面的清水，同时加入生抽老抽、盐、糖进行调味。
  她打开小火将这鸡爪进行持续炖煮，又从边上的老卤水中取出一勺放入汤锅。
  这虎皮鸡爪刚如果时不能对其进行翻动，否则那漂亮的虎皮表面容易被破坏。
  这泡水后略有些消散的颜色，经过红油豆瓣与卤水、老抽的共同作用再次得到加深。
  随着小火的熬制，这鸡爪表面更是形成了暗红琥珀般的色泽，比起先前的样子还要诱人。
  这虎皮鸡爪的卤制需要全程保持小火，煮制一到两个小时都可以。
  忙活完这最后一道菜，宋晚秋也收了心。
  这会厨房的灶台上几乎都是幽幽小火，炖锅盖上锅盖，阻挡了这一屋子醇香卤味相互缠绕的香气。
  宋晚秋重新回了椅子上，在厨房忙碌许久，她这会也定上闹钟闭眼歇息。
  等待着晚间时刻的宋记卤味现在陷入沉静，院子里的简棠还在奋笔疾书，屋内陈亚文匆匆打完一把被elo机制针对，战绩15-3-8却死活翻不了盘的王者仰天叹息。
  瞧了瞧时间，还能再来上一把。
  上午的预约单此刻已经被打了出来，厚厚的一沓单子正放在吧台台面。
  有了新员工的加入，这原本新增的配菜工作也有了缓解。
  “小棠，过来吃鸡爪啦~” ↑返回顶部↑