第2章（2 / 3）
秋秋人【居民区倒是还行，我平常回家进小区那条路很多卖吃的，而且出去也挺近还不用买三轮，那边卖烧烤炒饭的特别多】
月光下的小咪回复@秋秋人【螺蛳粉、提拉米苏、蛋包洋芋 这些怎么样？】
行业冥灯回复@秋秋人【博主手艺怎么样，别随随便便就往餐饮钻，餐饮水太深，我怕你保不住本。】
行业冥灯回复@秋秋人【如果决定在居民区干的话，千万别乱搞那些花里胡哨的网红产品，啥冰糖炖梨、关东煮，这些在居民区开没两天就得倒闭，最好还是找那些常见的来】
宋晚秋思考了下，她的手艺还真不好说，以前做饭也被自己妹妹和同学夸过好吃，但要说多好那也不至于，顶多是个家常菜水平吧。
不过……考虑到精华萃取的金手指存在，她相信做出来的产品不会差到哪去。
秋秋人回复@行业冥灯【冥灯哥，居民区摆摊有什么常青不倒的产品吗？】
行业冥灯【那肯定是卤味啊】
行业冥灯【诶！博主你可别瞎搞啊，没有金刚钻揽不下瓷器活！虽然这东西咋都能卖，但哪个小区不是固定就那几家，新进去的全都活不下去，又要手艺又要积攒回头客。你别乱试啊，不然还是去卖蛋包洋芋淀粉肠吧！】
宋晚秋勾起唇角，低头打字。
秋秋人回复@行业冥灯【谢谢冥灯哥，放心吧，我有信心。】
行业冥灯【……好小子，又一个餐饮小白栽进去了，你还不如去门口卖冰糖雪梨得了】
第2章 自制卤菜 宋晚秋决定选……
宋晚秋决定选择卤味并非胡来。
人间烟火气，一家靠谱的卤味铺子其实是一个人到新的小区后熟悉环境、扎根落地的必经之处。
“去买三块钱的卤豆干，少放点辣椒，记得去菜市场口那个女的摆摊那家。”
操持着晚餐的母亲经常在淘米切菜时给孩子发配跑腿业务。
相较于那些动辄两位数起步的卤肉，卤味摊上的素菜更是细水长流陪伴着一家人的餐桌，从牙牙学语的婴孩到就业工作，直到那些摊上的人逐渐变老，那处摊子才消失在街道。
作为每片区域的老住户，无论是业主还是租客，都会对范围内的卤味店了如指掌。
而刚刚搬进这片区域的新人，往往也会一家一家试验，直到找到最符合口味的那一家。
宋晚秋低头沉思。
卤味的分类其实很多，常见的卤菜烧腊，快餐的鸡腿饭鸭腿饭，这些都是卤味中的一种。
作为新摊出阵，老式的烧腊不仅很考验厨师的技术，还基本垄断了已有客源，实在不适合以此为依托。
综合来看，再考虑到成本问题，宋晚秋点了点头，决定卖热卤串串。
之前从公司下班路 上，很多热卤店开始打着一元一串的卤味旗号，生意也是相当不错。
况且小区门口的美食摊除了老式的烧腊卤味，目前也没有这样的摊位在做，同赛道竞争并不激烈。
说干就干，宋晚秋来到书桌前，打开电脑。
她一边通过万能的互联网搜索着配方，一边打字记录着，纤纤指尖在银白色的键盘上飞舞着。
“八角、小茴香、桂皮、草寇、山奈、香茅草……”宋晚秋简单记录着卤料包的配比，把其他调味和蘸料食材也一同写在清单上。
长长的采购清单写完，她并没有忙着出门，继续搜索着摆摊经营证件许可，看了看打算这两天先把健康证办了。 ↑返回顶部↑
月光下的小咪回复@秋秋人【螺蛳粉、提拉米苏、蛋包洋芋 这些怎么样？】
行业冥灯回复@秋秋人【博主手艺怎么样，别随随便便就往餐饮钻，餐饮水太深，我怕你保不住本。】
行业冥灯回复@秋秋人【如果决定在居民区干的话，千万别乱搞那些花里胡哨的网红产品，啥冰糖炖梨、关东煮，这些在居民区开没两天就得倒闭，最好还是找那些常见的来】
宋晚秋思考了下，她的手艺还真不好说，以前做饭也被自己妹妹和同学夸过好吃，但要说多好那也不至于，顶多是个家常菜水平吧。
不过……考虑到精华萃取的金手指存在，她相信做出来的产品不会差到哪去。
秋秋人回复@行业冥灯【冥灯哥，居民区摆摊有什么常青不倒的产品吗？】
行业冥灯【那肯定是卤味啊】
行业冥灯【诶！博主你可别瞎搞啊，没有金刚钻揽不下瓷器活！虽然这东西咋都能卖，但哪个小区不是固定就那几家，新进去的全都活不下去，又要手艺又要积攒回头客。你别乱试啊，不然还是去卖蛋包洋芋淀粉肠吧！】
宋晚秋勾起唇角，低头打字。
秋秋人回复@行业冥灯【谢谢冥灯哥，放心吧，我有信心。】
行业冥灯【……好小子，又一个餐饮小白栽进去了，你还不如去门口卖冰糖雪梨得了】
第2章 自制卤菜 宋晚秋决定选……
宋晚秋决定选择卤味并非胡来。
人间烟火气，一家靠谱的卤味铺子其实是一个人到新的小区后熟悉环境、扎根落地的必经之处。
“去买三块钱的卤豆干，少放点辣椒，记得去菜市场口那个女的摆摊那家。”
操持着晚餐的母亲经常在淘米切菜时给孩子发配跑腿业务。
相较于那些动辄两位数起步的卤肉，卤味摊上的素菜更是细水长流陪伴着一家人的餐桌，从牙牙学语的婴孩到就业工作，直到那些摊上的人逐渐变老，那处摊子才消失在街道。
作为每片区域的老住户，无论是业主还是租客，都会对范围内的卤味店了如指掌。
而刚刚搬进这片区域的新人，往往也会一家一家试验，直到找到最符合口味的那一家。
宋晚秋低头沉思。
卤味的分类其实很多，常见的卤菜烧腊，快餐的鸡腿饭鸭腿饭，这些都是卤味中的一种。
作为新摊出阵，老式的烧腊不仅很考验厨师的技术，还基本垄断了已有客源，实在不适合以此为依托。
综合来看，再考虑到成本问题，宋晚秋点了点头，决定卖热卤串串。
之前从公司下班路 上，很多热卤店开始打着一元一串的卤味旗号，生意也是相当不错。
况且小区门口的美食摊除了老式的烧腊卤味，目前也没有这样的摊位在做，同赛道竞争并不激烈。
说干就干，宋晚秋来到书桌前，打开电脑。
她一边通过万能的互联网搜索着配方，一边打字记录着，纤纤指尖在银白色的键盘上飞舞着。
“八角、小茴香、桂皮、草寇、山奈、香茅草……”宋晚秋简单记录着卤料包的配比，把其他调味和蘸料食材也一同写在清单上。
长长的采购清单写完，她并没有忙着出门，继续搜索着摆摊经营证件许可，看了看打算这两天先把健康证办了。 ↑返回顶部↑