第92章（2 / 4）
“小哥，来两盘鱼香肉丝，包起来，带走。”
“谷秀才，每样菜来一份带走。”
……
姚田兰一看这么多人，笑得那是见牙不见眼的。
“来十个生煎。”林冬山好容易才挤到前头，他对着谷堂衿说，“再来两块掉渣饼。”
他可馋着两样东西了。
“好。”谷堂衿微微颔首，“十个生煎二十文，两块掉渣饼八文，一共二十八文钱。”
林冬山爽快地掏出二十八文。
在众多一下子就花个一百多文钱的人中，他这二十八文实在有点惹眼。
他这么一说，不少人才发现原来菜牌又变了，上面多出了锅包肉、掉渣饼和生煎。
锅包肉要一百四十文，这掉渣饼一块才四文，生煎一个才两文钱。
这么一弄多出了不少要生煎和掉渣饼的，也有要锅包肉尝鲜的人。
这锅包肉啊，肉片要切得稍微厚实一点。
系统提供的肉质足够细嫩，不需要额外处理，但是他们食肆自个的肉就不行了，要加入一点淀粉稍微抓匀，让它更细嫩些。
加入少许盐腌肉，肉中加入油和水搅拌。
最后再放入土豆淀粉慢慢挂糊。
热油炸肉，香得很。
他们灶屋里的肉片都是这么提前做好的，萝卜、葱、姜、蒜也是提前切好的。
由醋、盐、糖、酱油、以及小师傅提供的味精做成的酸甜汁，季榕夏更是早早调了不少。
待到有人要锅包肉的时候，稍稍复炸一遍肉片，然后起锅倒油，放入葱姜蒜炒香，香味出来将葱姜蒜捞出来，放入肉片和胡萝卜丝翻炒，最后加入酸甜的料汁炒几下，就能出锅了。
金黄酥脆，酸甜可口。
不用吃光是看，就让人想流口水。
食肆很快就坐满了人。
再有想要在食肆吃饭的人就坐不开了。
见状谷堂衿琢磨着可以学那些大酒楼，做些木牌，上头写着数，铺子里人坐不开的时候，可以将木牌发下去，排队入座。
以往食肆里就算是忙，也没有忙到这个地步，谷堂衿早先没能想到。
现在谷堂衿只能将纸折叠撕开。
在纸条上写上数，发给之后的食客，让他们稍等。
他心里还得估摸着食材还剩多少，要是没了菜，这纸也就不用发了。
邬宝全来吃饭的时候，食肆早已经坐满了人了。 ↑返回顶部↑
“谷秀才，每样菜来一份带走。”
……
姚田兰一看这么多人，笑得那是见牙不见眼的。
“来十个生煎。”林冬山好容易才挤到前头，他对着谷堂衿说，“再来两块掉渣饼。”
他可馋着两样东西了。
“好。”谷堂衿微微颔首，“十个生煎二十文，两块掉渣饼八文，一共二十八文钱。”
林冬山爽快地掏出二十八文。
在众多一下子就花个一百多文钱的人中，他这二十八文实在有点惹眼。
他这么一说，不少人才发现原来菜牌又变了，上面多出了锅包肉、掉渣饼和生煎。
锅包肉要一百四十文，这掉渣饼一块才四文，生煎一个才两文钱。
这么一弄多出了不少要生煎和掉渣饼的，也有要锅包肉尝鲜的人。
这锅包肉啊，肉片要切得稍微厚实一点。
系统提供的肉质足够细嫩，不需要额外处理，但是他们食肆自个的肉就不行了，要加入一点淀粉稍微抓匀，让它更细嫩些。
加入少许盐腌肉，肉中加入油和水搅拌。
最后再放入土豆淀粉慢慢挂糊。
热油炸肉，香得很。
他们灶屋里的肉片都是这么提前做好的，萝卜、葱、姜、蒜也是提前切好的。
由醋、盐、糖、酱油、以及小师傅提供的味精做成的酸甜汁，季榕夏更是早早调了不少。
待到有人要锅包肉的时候，稍稍复炸一遍肉片，然后起锅倒油，放入葱姜蒜炒香，香味出来将葱姜蒜捞出来，放入肉片和胡萝卜丝翻炒，最后加入酸甜的料汁炒几下，就能出锅了。
金黄酥脆，酸甜可口。
不用吃光是看，就让人想流口水。
食肆很快就坐满了人。
再有想要在食肆吃饭的人就坐不开了。
见状谷堂衿琢磨着可以学那些大酒楼，做些木牌，上头写着数，铺子里人坐不开的时候，可以将木牌发下去，排队入座。
以往食肆里就算是忙，也没有忙到这个地步，谷堂衿早先没能想到。
现在谷堂衿只能将纸折叠撕开。
在纸条上写上数，发给之后的食客，让他们稍等。
他心里还得估摸着食材还剩多少，要是没了菜，这纸也就不用发了。
邬宝全来吃饭的时候，食肆早已经坐满了人了。 ↑返回顶部↑