第77章（1 / 3）
苏氏不舍的摸着布料：“我日日在村子里，我便不做了，你们多做两身。”
“别啊，娘子，你不做，我也不做！”
夫妻两又开始腻歪，刘青青木着脸喊道：“娘，过些日子要去城里吃酒席，我们都打扮得光鲜亮丽的，你一个人灰扑扑的，人家不得骂死阿爹啊，做吧，家里不缺这点银子。”
丝光锦确实漂亮，又柔软，苏氏爱不释手：“行，我先把你们的做出来！”她做出来，逢年过节的时候拿出来美一美。
刘青青让他们先歇着，郭守云打着灯笼陪她去给阿喜大春和刘鑫送工钱。
天上的星星一闪一闪，到处黑乎乎的，远处稻田里传来一阵阵的蛙叫声，夜风沙沙的吹过树梢，棉花和黑炭跑得没影了，她扯着郭守云说话：“阿云，你今儿买什么了？”
郭守云愣了一下：“我，我的还没做好，等过几日给你看。”
刘青青挑眉看了他半响，少年像浇了化肥一样，比她高了半个头，眼底如墨，有了秘密了呢。
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黄勇送来了一千公斤带着露水的菊蓟，全家一起上阵剥壳。
菊蓟味道鲜美，可食用的部分较小，每个菊蓟几乎要摘掉三分之二的老花瓣，剩下的才可以食用。
剥出来的菊蓟芯会快速的氧化，变成丑巴巴的棕黑色，口感没有变化，样子着实不好看。
而从植株上割下来的菊蓟放置三四天后，口感下降得厉害，老得味同嚼草。
所以，运输和保存是个难题。
有没有什么方法，让菊蓟像菌子那样，可以方便长途运输，又能保持口感的美味。刘慧兰在刘青青不经
意的提醒下，试验出了菊蓟罐头。
菊蓟剥芯后，切成四瓣，加适量的盐放在沸水中炖煮半盏茶，直接连汤装在蒸过干燥竹罐中密封起来。
吃的时候，打开盖子把菊蓟倒出来清水漂洗，或炖或煮或炒，仍旧软嫩入口，香甜回甘。比起新鲜的菊蓟来说，味道没那么甘甜，但是已经把味道保留了八分。
这样作出来的罐头，能长途运输，不仅县城，府城也能吃到青华楼的菊蓟。
是的，刘青青准备动身去府城。
仓库里的菌子全靠高温油炸加竹罐密封，没有添加任何防腐剂，放置三个月必然变质。府城里每年八月初九举办月饼大赛，她要去看一看，能不能借机销售一些菌子和菊蓟罐头。
县城这塘子太小，她已经准备向府城进发。
为了参赛，设计了三种口味的月饼。
甜款：豆沙松子荞月饼。
咸款：玉兔献月水晶月饼和火腿鸡枞千层酥月饼。
豆沙松子荞皮月饼，采用常平县特有的甜荞面来做皮，红棕色的荞面，不用放糖，烤出来有一股天然的香气，自带淡淡的甘甜，口感细腻，软和适中。
红豆用厚铁锅，盖子上压石头，煮得起沙后放入纱布敲打成泥，放入冰糖，桂花粉等小火熬煮，熬干水分成为淡黑色的糊状，拌入剥了壳的新鲜松子。
包的时候，和好的荞面里放入调好的松子豆沙馅，塞进模具中压平定型，进铁皮烤炉中烤制。
放凉的月饼，口味甜蜜，带着若有若无的桂花香气，里头隐藏的每一颗松子脆嫩可口，很让人惊艳。
玉兔献月水晶月饼，和粽子一样，木薯面加糖蒸熟冷却后，放入磨具底层，第二层放入蒸熟的整个咸鸭蛋黄，松茸菌雕刻而成的兔子，菊蓟芯，头上按压一层木薯面，模具压制后，放入冰窖冷藏。 ↑返回顶部↑
“别啊，娘子，你不做，我也不做！”
夫妻两又开始腻歪，刘青青木着脸喊道：“娘，过些日子要去城里吃酒席，我们都打扮得光鲜亮丽的，你一个人灰扑扑的，人家不得骂死阿爹啊，做吧，家里不缺这点银子。”
丝光锦确实漂亮，又柔软，苏氏爱不释手：“行，我先把你们的做出来！”她做出来，逢年过节的时候拿出来美一美。
刘青青让他们先歇着，郭守云打着灯笼陪她去给阿喜大春和刘鑫送工钱。
天上的星星一闪一闪，到处黑乎乎的，远处稻田里传来一阵阵的蛙叫声，夜风沙沙的吹过树梢，棉花和黑炭跑得没影了，她扯着郭守云说话：“阿云，你今儿买什么了？”
郭守云愣了一下：“我，我的还没做好，等过几日给你看。”
刘青青挑眉看了他半响，少年像浇了化肥一样，比她高了半个头，眼底如墨，有了秘密了呢。
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黄勇送来了一千公斤带着露水的菊蓟，全家一起上阵剥壳。
菊蓟味道鲜美，可食用的部分较小，每个菊蓟几乎要摘掉三分之二的老花瓣，剩下的才可以食用。
剥出来的菊蓟芯会快速的氧化，变成丑巴巴的棕黑色，口感没有变化，样子着实不好看。
而从植株上割下来的菊蓟放置三四天后，口感下降得厉害，老得味同嚼草。
所以，运输和保存是个难题。
有没有什么方法，让菊蓟像菌子那样，可以方便长途运输，又能保持口感的美味。刘慧兰在刘青青不经
意的提醒下，试验出了菊蓟罐头。
菊蓟剥芯后，切成四瓣，加适量的盐放在沸水中炖煮半盏茶，直接连汤装在蒸过干燥竹罐中密封起来。
吃的时候，打开盖子把菊蓟倒出来清水漂洗，或炖或煮或炒，仍旧软嫩入口，香甜回甘。比起新鲜的菊蓟来说，味道没那么甘甜，但是已经把味道保留了八分。
这样作出来的罐头，能长途运输，不仅县城，府城也能吃到青华楼的菊蓟。
是的，刘青青准备动身去府城。
仓库里的菌子全靠高温油炸加竹罐密封，没有添加任何防腐剂，放置三个月必然变质。府城里每年八月初九举办月饼大赛，她要去看一看，能不能借机销售一些菌子和菊蓟罐头。
县城这塘子太小，她已经准备向府城进发。
为了参赛，设计了三种口味的月饼。
甜款：豆沙松子荞月饼。
咸款：玉兔献月水晶月饼和火腿鸡枞千层酥月饼。
豆沙松子荞皮月饼，采用常平县特有的甜荞面来做皮，红棕色的荞面，不用放糖，烤出来有一股天然的香气，自带淡淡的甘甜，口感细腻，软和适中。
红豆用厚铁锅，盖子上压石头，煮得起沙后放入纱布敲打成泥，放入冰糖，桂花粉等小火熬煮，熬干水分成为淡黑色的糊状，拌入剥了壳的新鲜松子。
包的时候，和好的荞面里放入调好的松子豆沙馅，塞进模具中压平定型，进铁皮烤炉中烤制。
放凉的月饼，口味甜蜜，带着若有若无的桂花香气，里头隐藏的每一颗松子脆嫩可口，很让人惊艳。
玉兔献月水晶月饼，和粽子一样，木薯面加糖蒸熟冷却后，放入磨具底层，第二层放入蒸熟的整个咸鸭蛋黄，松茸菌雕刻而成的兔子，菊蓟芯，头上按压一层木薯面，模具压制后，放入冰窖冷藏。 ↑返回顶部↑