边关厨娘发家记（美食） 第111节（2 / 4）
优点是包裹的严严实实的，缺点是一片叶子包不了多少内馅儿。
不过也无妨，免得一个糯米鸡就给人吃饱了，尝尝鲜就好了。
方念真越包越熟练，手指纷飞之间就包好了一个，这样包好的只要倒扣着放好了，也不用系绳子。
待到凑够一锅，方念真就开始摆到蒸锅里，开蒸！
其实若是事先把糯米蒸熟了，蒸制的时间就可以减少很多，但是方念真又不急，慢慢蒸呗。
再方念真差不多包好第二锅的时候，第一锅的糯米鸡散发出糯米的清香和鸡肉香菇的咸香味儿。
这时候小秋和安子也忙完了，一左一右地站在方念真身旁开始学包糯米鸡。
方念真还取了几个咸鸭蛋黄包在里头，给这几个加了咸鸭蛋黄的糯米鸡做上了特殊的标记。
没能吃上咸蛋黄肉粽真是太可惜了！
至于粽叶排骨，就更简单了，铺好薄薄的一层泡好的糯米，再把腌制好的排骨放上一块，仔细包成扁扁的方形形状，上锅蒸就可以了。
如果说糯米鸡是咸香，粽叶排骨则是清香。
第一锅糯米鸡已经出锅晾了有一会儿了，安子自认皮糙肉厚，捡出来三个，仔细地把粽叶剥了一半，这样方便拿取。
先递给了方念真，第二个递给了小秋，之后才是自己的。
方念真一口咬下去，不禁露出了幸福的笑容。
小秋则是在吃当中学习，“这糯米鸡看着和粽子差不多，实则味道还是不同的，而且这里面的鸡肉不柴，很嫩，锁住了汁水，吃起来更有风味。”
安子狂点头，“说得真好，好吃！”
师徒三人又取了刚刚蒸好的粽叶排骨来吃。
排骨的肉香配上粽叶的清香，十分互补，相得益彰。
两笼屉的糯米鸡，还有一屉的粽叶排骨。
方念真把糯米鸡作为员工福利，三家店的员工，每人都分了两个。
剩下的糯米鸡和那一屉粽叶排骨则是每个店都放了些，拿来售卖。
粽叶排骨卖的不错，糯米鸡的销路一般，主要是它看起来实在是像粽子。
少有的愿意买的几个人都是看到了店里的店员吃，觉得很馋，才花钱买了。
不过一吃进嘴，他们就知道了，确实是与自己在端午节吃的粽子有区别。
谁家舍得往粽子里放这么多的鸡肉啊！
方念真长长地伸了个懒腰，也觉得自己有点好笑。
为了不浪费这么些粽子叶，搭上了许多排骨和鸡肉。
但愿这两样吃食不会赔本吧，她都不指望赚钱了。
留出包了咸蛋黄的几个糯米鸡，放在装了冰块的箱子里冷藏，方念真打算当做自己第二天的早饭。
她最近虽然还是累，但是居然长胖了些，不过她这个身板在别人看来还是瘦。 ↑返回顶部↑
不过也无妨，免得一个糯米鸡就给人吃饱了，尝尝鲜就好了。
方念真越包越熟练，手指纷飞之间就包好了一个，这样包好的只要倒扣着放好了，也不用系绳子。
待到凑够一锅，方念真就开始摆到蒸锅里，开蒸！
其实若是事先把糯米蒸熟了，蒸制的时间就可以减少很多，但是方念真又不急，慢慢蒸呗。
再方念真差不多包好第二锅的时候，第一锅的糯米鸡散发出糯米的清香和鸡肉香菇的咸香味儿。
这时候小秋和安子也忙完了，一左一右地站在方念真身旁开始学包糯米鸡。
方念真还取了几个咸鸭蛋黄包在里头，给这几个加了咸鸭蛋黄的糯米鸡做上了特殊的标记。
没能吃上咸蛋黄肉粽真是太可惜了！
至于粽叶排骨，就更简单了，铺好薄薄的一层泡好的糯米，再把腌制好的排骨放上一块，仔细包成扁扁的方形形状，上锅蒸就可以了。
如果说糯米鸡是咸香，粽叶排骨则是清香。
第一锅糯米鸡已经出锅晾了有一会儿了，安子自认皮糙肉厚，捡出来三个，仔细地把粽叶剥了一半，这样方便拿取。
先递给了方念真，第二个递给了小秋，之后才是自己的。
方念真一口咬下去，不禁露出了幸福的笑容。
小秋则是在吃当中学习，“这糯米鸡看着和粽子差不多，实则味道还是不同的，而且这里面的鸡肉不柴，很嫩，锁住了汁水，吃起来更有风味。”
安子狂点头，“说得真好，好吃！”
师徒三人又取了刚刚蒸好的粽叶排骨来吃。
排骨的肉香配上粽叶的清香，十分互补，相得益彰。
两笼屉的糯米鸡，还有一屉的粽叶排骨。
方念真把糯米鸡作为员工福利，三家店的员工，每人都分了两个。
剩下的糯米鸡和那一屉粽叶排骨则是每个店都放了些，拿来售卖。
粽叶排骨卖的不错，糯米鸡的销路一般，主要是它看起来实在是像粽子。
少有的愿意买的几个人都是看到了店里的店员吃，觉得很馋，才花钱买了。
不过一吃进嘴，他们就知道了，确实是与自己在端午节吃的粽子有区别。
谁家舍得往粽子里放这么多的鸡肉啊！
方念真长长地伸了个懒腰，也觉得自己有点好笑。
为了不浪费这么些粽子叶，搭上了许多排骨和鸡肉。
但愿这两样吃食不会赔本吧，她都不指望赚钱了。
留出包了咸蛋黄的几个糯米鸡，放在装了冰块的箱子里冷藏，方念真打算当做自己第二天的早饭。
她最近虽然还是累，但是居然长胖了些，不过她这个身板在别人看来还是瘦。 ↑返回顶部↑