第380章(2 / 4)
众人一听,好像确实是这么一回事。
美食街很多吃食也都是大大方方地在食客面前展示制作方法的,这在京城里可是头一回见到。
大多数厨师是不会在外人面前展示自己的厨艺的,一般都只会传给自己的后人或者徒弟。
甚至有些厨师在教徒弟的时候,也会藏一手。
在食客面前展示吃食的制作方法就更不可能了,这放在以前简直就是天方夜谭。
可美食街就是这样做了,一点都不怕被人偷师。
不过说起来,至少到目前为止,还没有任何一个食肆或者酒楼敢打美食街的旗号,做出一样的吃食。
难道是碍于沈大人的背景,还有她身后的靠山。
所以没人敢得罪她??
又或者,那些吃食只有沈大人和她手下的人能够做出来??
沈华筝微微一笑:“哪有那么容易就被人学了去。很多时候,火候的掌握,调料的顺序都是有讲究的,再说了,每个厨师都有自己的习惯,这个可是学不去的。”
就算看到了整个制作的过程,还有前期的各种准备呢。
这些可都是看不到的。
还有最重要的一点,用不同的食材做同样的菜肴,做出来的味道也是不同的。
例如文昌鸡和清远鸡,明明都是鸡肉。
可吃起来的口感就是不一样。
就连煲出来的汤也是不同的味道。
不同的海域,海鲜的品质和味道也有所差别。
高手看高手做菜,看完大概能摸出些门道来。
但私底下也要试几次,才有可能试出一样的味道。
就像在沈华筝以前的世界里,有大厨会在网上录视频教人做菜。
可不同的人照着视频做同一道菜,就算每个步骤都一模一样,做出来的味道也不可能一模一样。
当然,沈华筝三人敢这么做,就是因为没人敢在明面上跟美食街对上。
毕竟一品楼和美食街的靠山可是景宁帝。
向阳似懂非懂地点了点头,继续打杂。
这就是所谓的艺高人胆大吧,可能沈大人真的不怕被人学了去。
*
这一次聚餐,乐佳郡主和周瑛也加入了。
因为今天是在行馆里的最后一次聚餐,大家也就没有那么多讲究了。
反正在美食面前,不分位份尊卑,不分男女。 ↑返回顶部↑
美食街很多吃食也都是大大方方地在食客面前展示制作方法的,这在京城里可是头一回见到。
大多数厨师是不会在外人面前展示自己的厨艺的,一般都只会传给自己的后人或者徒弟。
甚至有些厨师在教徒弟的时候,也会藏一手。
在食客面前展示吃食的制作方法就更不可能了,这放在以前简直就是天方夜谭。
可美食街就是这样做了,一点都不怕被人偷师。
不过说起来,至少到目前为止,还没有任何一个食肆或者酒楼敢打美食街的旗号,做出一样的吃食。
难道是碍于沈大人的背景,还有她身后的靠山。
所以没人敢得罪她??
又或者,那些吃食只有沈大人和她手下的人能够做出来??
沈华筝微微一笑:“哪有那么容易就被人学了去。很多时候,火候的掌握,调料的顺序都是有讲究的,再说了,每个厨师都有自己的习惯,这个可是学不去的。”
就算看到了整个制作的过程,还有前期的各种准备呢。
这些可都是看不到的。
还有最重要的一点,用不同的食材做同样的菜肴,做出来的味道也是不同的。
例如文昌鸡和清远鸡,明明都是鸡肉。
可吃起来的口感就是不一样。
就连煲出来的汤也是不同的味道。
不同的海域,海鲜的品质和味道也有所差别。
高手看高手做菜,看完大概能摸出些门道来。
但私底下也要试几次,才有可能试出一样的味道。
就像在沈华筝以前的世界里,有大厨会在网上录视频教人做菜。
可不同的人照着视频做同一道菜,就算每个步骤都一模一样,做出来的味道也不可能一模一样。
当然,沈华筝三人敢这么做,就是因为没人敢在明面上跟美食街对上。
毕竟一品楼和美食街的靠山可是景宁帝。
向阳似懂非懂地点了点头,继续打杂。
这就是所谓的艺高人胆大吧,可能沈大人真的不怕被人学了去。
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这一次聚餐,乐佳郡主和周瑛也加入了。
因为今天是在行馆里的最后一次聚餐,大家也就没有那么多讲究了。
反正在美食面前,不分位份尊卑,不分男女。 ↑返回顶部↑