第364章（1 / 4）
而且一想到美食，就再也想不起别的无关紧要的事情了。
她现在已经完全忘了江冉这个人了，满脑子都是吃的。
周瑛见乐佳郡主一副认真的模样，唇角漾起笑意：“好，我也没有意见。”
果然只要谈到好吃的，就可以转移阿宁的注意力。
三人兴致很高呀，一起到厨房内准备了起来。
牛肉需要先卤制入味，做出来的味道才会更好。
沈华筝让人将选好的牛肉切成几大块，冷水下锅。
青枝按照吩咐，往锅中加入姜片和料酒，焯水后取出。
沈华筝另起一口锅，往锅里倒入开水，然后将焯了水的牛肉放入锅里。
再加入葱段和香料，用小火慢炖，开始卤制。
随着炖煮，锅里温度慢慢升高，香味也随之缓缓从锅中飘了出来。
那是由肉香和卤香交织在一起的复合香气。
虽然乐佳郡主现在很馋牛肉，可她闻着萦绕在空气中的香味。
突然有点想吃卤鸭货了。
唉，为什么人只有一个肚子呢。
大约一个时辰左右，锅里的牛肉就卤好了。
想要吃灯影牛肉丝，有一道工序是必不可少的。
就是将牛肉撕成小条。
许多人会先将牛肉拿去风干，再将风干的牛肉撕成小条。
沈华筝觉得风干后的牛肉不好撕，便把两个步骤的顺序给换了。
撕牛肉丝耗时又费力，厨房内的人都跟着忙活了起来。
得顺着牛肉的纹理撕，才能够将炖熟的牛肉撕成一丝一丝的小条。
周瑛和乐佳郡主一边将牛肉撕成细丝，一边看了看被放到瓷盘里的牛肉丝。
卤好的牛肉看着并不是很多，没想到撕成小条后份量却这么足。
通过众人的合力，卤好的牛肉很快便全部被撕成了细肉丝。
神话中让人将牛肉放到竹编上平铺开，风干大约半个时辰左右。
最后一个步骤，就是油炸。
这个步骤也很关键，半点都马虎不得。
沈华筝让人起了一口大锅，倒入宽油。
然后加入八角，桂皮，香叶，孜然等香料小火慢炸。 ↑返回顶部↑
她现在已经完全忘了江冉这个人了，满脑子都是吃的。
周瑛见乐佳郡主一副认真的模样，唇角漾起笑意：“好，我也没有意见。”
果然只要谈到好吃的，就可以转移阿宁的注意力。
三人兴致很高呀，一起到厨房内准备了起来。
牛肉需要先卤制入味，做出来的味道才会更好。
沈华筝让人将选好的牛肉切成几大块，冷水下锅。
青枝按照吩咐，往锅中加入姜片和料酒，焯水后取出。
沈华筝另起一口锅，往锅里倒入开水，然后将焯了水的牛肉放入锅里。
再加入葱段和香料，用小火慢炖，开始卤制。
随着炖煮，锅里温度慢慢升高，香味也随之缓缓从锅中飘了出来。
那是由肉香和卤香交织在一起的复合香气。
虽然乐佳郡主现在很馋牛肉，可她闻着萦绕在空气中的香味。
突然有点想吃卤鸭货了。
唉，为什么人只有一个肚子呢。
大约一个时辰左右，锅里的牛肉就卤好了。
想要吃灯影牛肉丝，有一道工序是必不可少的。
就是将牛肉撕成小条。
许多人会先将牛肉拿去风干，再将风干的牛肉撕成小条。
沈华筝觉得风干后的牛肉不好撕，便把两个步骤的顺序给换了。
撕牛肉丝耗时又费力，厨房内的人都跟着忙活了起来。
得顺着牛肉的纹理撕，才能够将炖熟的牛肉撕成一丝一丝的小条。
周瑛和乐佳郡主一边将牛肉撕成细丝，一边看了看被放到瓷盘里的牛肉丝。
卤好的牛肉看着并不是很多，没想到撕成小条后份量却这么足。
通过众人的合力，卤好的牛肉很快便全部被撕成了细肉丝。
神话中让人将牛肉放到竹编上平铺开，风干大约半个时辰左右。
最后一个步骤，就是油炸。
这个步骤也很关键，半点都马虎不得。
沈华筝让人起了一口大锅，倒入宽油。
然后加入八角，桂皮，香叶，孜然等香料小火慢炸。 ↑返回顶部↑