第357章(3 / 3)
周瑛:“所以你总是酿果酒。”
乐佳郡主:“自己酿的终归是不一样的。”
她酿的酒虽然算不上是顶好,可喝起来就是觉得更香一些。
祖母和娘亲她们也都很喜欢她酿的酒。
周瑛点了点头,表示认同:“自己酿的酒和自己做的吃食,确实跟旁的就是不一样。"
乐佳郡主眼中的笑意更浓:“阿瑛果然懂我。”
两人惺惺相惜,不约而同地举起手中的酒杯,碰了一下。
沈华筝一边笑眯眯地听着她们说话,一边品尝着杯中的羊奶酒。
奶酒入口柔顺,醇厚不烈口,香气十分独特。
既有浓郁的奶香,又带着馥郁的酒香,让人回味无穷。
乐佳郡主突然看向沈华筝:”对了筝筝,你先前不是说,羊肉也可以拿来酿酒吗?”
听到这话,周瑛也想起来了。
之前她们三人在聊到了可以用这里的羊肉,羊乳做些什么吃食饮子的时候,沈华筝就提到了羊肉不仅可以做成各种吃食,还可以用来酿酒。
当时周瑛和乐佳郡主听到后,都觉得惊讶。
可还没等她们问清楚,沈华筝突然就被司农寺的人叫走了。
后面事情一多,这事就被她们给忘了。
趁着今日想起来,当然要问个清楚。
沈华筝没想到乐佳郡主的思维这么跳跃,刚才还在跟周瑛碰杯,突然就问起这事了。
周瑛也问道:“筝儿,羊肉真的可以酿成酒吗?”
虽然筝儿从来不会骗她们,可她还是觉得用羊肉酿成酒有些奇怪。
羊酒的酿制步骤也跟其他酒一样吗??
沈华筝放下酒杯:“当然可以。羊肉再加上糯米等配料,就可以酿成羊酒。只是,羊酒还分为白羊酒和羊羔酒……”
《北山酒经》,《寿亲养老新书》和《事林广记》里面都有过关于羊酒的记载。
只是《北山酒经》里面介绍的是“白羊酒”——用含肥膘的连骨嫩蝎羊肉,加上糯米和酒曲共酿,冬腊始酿夏初出。
酿出来的酒液浓稠,羊脂浮面,甘醇醉人。
跟《北山酒经》里记载的羊酒有所不同,《寿亲养老新书》和《事林广记》里介绍的是羊羔酒。
跟白羊酒相比起来,羊羔酒配料多了一些,发酵的程度也轻了许多,只需酿上十日就可以了。 ↑返回顶部↑
乐佳郡主:“自己酿的终归是不一样的。”
她酿的酒虽然算不上是顶好,可喝起来就是觉得更香一些。
祖母和娘亲她们也都很喜欢她酿的酒。
周瑛点了点头,表示认同:“自己酿的酒和自己做的吃食,确实跟旁的就是不一样。"
乐佳郡主眼中的笑意更浓:“阿瑛果然懂我。”
两人惺惺相惜,不约而同地举起手中的酒杯,碰了一下。
沈华筝一边笑眯眯地听着她们说话,一边品尝着杯中的羊奶酒。
奶酒入口柔顺,醇厚不烈口,香气十分独特。
既有浓郁的奶香,又带着馥郁的酒香,让人回味无穷。
乐佳郡主突然看向沈华筝:”对了筝筝,你先前不是说,羊肉也可以拿来酿酒吗?”
听到这话,周瑛也想起来了。
之前她们三人在聊到了可以用这里的羊肉,羊乳做些什么吃食饮子的时候,沈华筝就提到了羊肉不仅可以做成各种吃食,还可以用来酿酒。
当时周瑛和乐佳郡主听到后,都觉得惊讶。
可还没等她们问清楚,沈华筝突然就被司农寺的人叫走了。
后面事情一多,这事就被她们给忘了。
趁着今日想起来,当然要问个清楚。
沈华筝没想到乐佳郡主的思维这么跳跃,刚才还在跟周瑛碰杯,突然就问起这事了。
周瑛也问道:“筝儿,羊肉真的可以酿成酒吗?”
虽然筝儿从来不会骗她们,可她还是觉得用羊肉酿成酒有些奇怪。
羊酒的酿制步骤也跟其他酒一样吗??
沈华筝放下酒杯:“当然可以。羊肉再加上糯米等配料,就可以酿成羊酒。只是,羊酒还分为白羊酒和羊羔酒……”
《北山酒经》,《寿亲养老新书》和《事林广记》里面都有过关于羊酒的记载。
只是《北山酒经》里面介绍的是“白羊酒”——用含肥膘的连骨嫩蝎羊肉,加上糯米和酒曲共酿,冬腊始酿夏初出。
酿出来的酒液浓稠,羊脂浮面,甘醇醉人。
跟《北山酒经》里记载的羊酒有所不同,《寿亲养老新书》和《事林广记》里介绍的是羊羔酒。
跟白羊酒相比起来,羊羔酒配料多了一些,发酵的程度也轻了许多,只需酿上十日就可以了。 ↑返回顶部↑