拼搏年代 第531节（2 / 4）
比如吕冬，作为一个地道的太东人，就享受不了太东菜中非常具有代表性的九转大肠和爆炒腰花。
尤其后者，处理好的厨师做出来的，还能吃上一口，处理不好的，那味道……
吕冬点了一道黄焖鸡，宋娜要了一份清炒蒲菜，一份酸辣汤。
要开车，俩人没有要酒。
很快，三道菜陆续上来。
宋娜动筷子之前，专门喝茶漱了下口，然后夹起一筷子鸡胸肉，小口品尝起来。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，可能佐料用了多种混合香料，配菜用了干香菇，独特的香气十分浓郁。
有特色，应该符合很多太东人乃至北方人口味。
吕冬咽下嘴里的肉，久远的记忆似乎被唤醒了，好像就是这个味道。
但面前这份精细烹制黄焖鸡，比起曾经吃过的，味道好不少。
转念一想，不难明白。
这是酒楼后厨精细化烹制，比起流水线制作的，可能要强上几分。
还有食材配料的差距，主菜用的可能是公鸡，而不像曾经明显是肉杂乃至肉食鸡的肉，配料别的不好说，但干香菇的香味比之鲜香菇更加浓郁。
相对比较新鲜的食材，总比香料包加冷冻半成品加工出来的要好一些。
吕冬问道：“咋样？”
“还行。”宋娜评价挺中肯：“炖鸡里面属于味道挺好的。”
吕冬直接说道：“我就是冲着这道菜来的，黄焖鸡配白米饭，给个神仙都不换。”
宋娜忍不住笑起来：“有这么好吃？”
“没这么好吃。”吕冬说的是另外一个意思：“还记得来时我指给你看的排骨米饭店吗？那些店都是单一菜品成店，泉南有几家开起了连锁。”
宋娜了解吕冬，听他这么一说，就明白过来：“你打黄焖鸡的主意，是想让黄焖鸡配米饭单一菜品成店？像排骨米饭店那样？”
现在只是计划，吕冬也没法仔细说：“大致差不多。”
中间，吕冬去了趟厕所，楼内的厕所坏了，上厕所要从酒楼后门出去，穿过后面的大院子，去老式的蹲坑厕所。
吕冬走过这一趟，才发现泰丰园是真的大，连仓库带酒楼再加上院子，怕不得有四五亩地。
后来这里变成了什么？吕冬仔细想想，只记得十二马路成片的住宅小区，紧靠马路的貌似都变成了高层住宅。
这次过来，主要确定此黄焖鸡的口味是不是彼黄焖鸡，顺便见见以前福泉居的传人杨峰。
确定黄焖鸡没错，吕冬往回走的时候，直接给薛天打了个电话。
打着电话回来，吕冬不用避着宋娜，简单的跟薛天交待了一番。
等吕冬挂断电话，宋娜小声问道：“你那边了解的咋样了？”
“薛天打听到不少相关的消息，马明那边叫人帮忙提供了一部分。”吕冬左右转头，略微打量过泰丰园的大厅，问道：“黑蛋，你说咱们盘下这家老字号，以现代化的管理去经营老字号，有没有前途？”
宋娜倒了两杯水，拿给吕冬一杯：“我不大了解呢。” ↑返回顶部↑
尤其后者，处理好的厨师做出来的，还能吃上一口，处理不好的，那味道……
吕冬点了一道黄焖鸡，宋娜要了一份清炒蒲菜，一份酸辣汤。
要开车，俩人没有要酒。
很快，三道菜陆续上来。
宋娜动筷子之前，专门喝茶漱了下口，然后夹起一筷子鸡胸肉，小口品尝起来。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，可能佐料用了多种混合香料，配菜用了干香菇，独特的香气十分浓郁。
有特色，应该符合很多太东人乃至北方人口味。
吕冬咽下嘴里的肉，久远的记忆似乎被唤醒了，好像就是这个味道。
但面前这份精细烹制黄焖鸡，比起曾经吃过的，味道好不少。
转念一想，不难明白。
这是酒楼后厨精细化烹制，比起流水线制作的，可能要强上几分。
还有食材配料的差距，主菜用的可能是公鸡，而不像曾经明显是肉杂乃至肉食鸡的肉，配料别的不好说，但干香菇的香味比之鲜香菇更加浓郁。
相对比较新鲜的食材，总比香料包加冷冻半成品加工出来的要好一些。
吕冬问道：“咋样？”
“还行。”宋娜评价挺中肯：“炖鸡里面属于味道挺好的。”
吕冬直接说道：“我就是冲着这道菜来的，黄焖鸡配白米饭，给个神仙都不换。”
宋娜忍不住笑起来：“有这么好吃？”
“没这么好吃。”吕冬说的是另外一个意思：“还记得来时我指给你看的排骨米饭店吗？那些店都是单一菜品成店，泉南有几家开起了连锁。”
宋娜了解吕冬，听他这么一说，就明白过来：“你打黄焖鸡的主意，是想让黄焖鸡配米饭单一菜品成店？像排骨米饭店那样？”
现在只是计划，吕冬也没法仔细说：“大致差不多。”
中间，吕冬去了趟厕所，楼内的厕所坏了，上厕所要从酒楼后门出去，穿过后面的大院子，去老式的蹲坑厕所。
吕冬走过这一趟，才发现泰丰园是真的大，连仓库带酒楼再加上院子，怕不得有四五亩地。
后来这里变成了什么？吕冬仔细想想，只记得十二马路成片的住宅小区，紧靠马路的貌似都变成了高层住宅。
这次过来，主要确定此黄焖鸡的口味是不是彼黄焖鸡，顺便见见以前福泉居的传人杨峰。
确定黄焖鸡没错，吕冬往回走的时候，直接给薛天打了个电话。
打着电话回来，吕冬不用避着宋娜，简单的跟薛天交待了一番。
等吕冬挂断电话，宋娜小声问道：“你那边了解的咋样了？”
“薛天打听到不少相关的消息，马明那边叫人帮忙提供了一部分。”吕冬左右转头，略微打量过泰丰园的大厅，问道：“黑蛋，你说咱们盘下这家老字号，以现代化的管理去经营老字号，有没有前途？”
宋娜倒了两杯水，拿给吕冬一杯：“我不大了解呢。” ↑返回顶部↑