第五百一十六章 灌肠（3 / 3）
不知道做的会不会好吃，不过尝试一下总归是没有什么问题的。
首先呢叫老虎肉切成一块又一块的小丁。一半剁成碎碎的。
速度一定要快，因为要保持最好的口感，除了瘦肉之外，要加入一点肥肉。否则的话会不香的。
除了这些之外，还要准备一些卤肉用的香料，八角，桂皮，香叶。全部都要弄一点。
家里面的人胃口比较重，可以做成香辣味的。在里面还加入了一些辣椒。
为了让辣椒的味道更好，把辣椒打磨成粉。
最后在肉里面加一点料酒，还有盐，胡椒粉。
把这些东西全部都混合在一起，撒上一些白酒。
许兮这种做法是现在的人不能理解的，这还是因为看美食节目学到的。
正好家里面之前买了一头猪，还有特别多的肠子，把肠子洗干净之后，可以开始灌肠了。
家里面又没有灌肠的机器，但是呢，这么一点小小的麻烦怎么可能会难倒许兮这个吃货呢？
拿了一个小型的机器，把肉一点用一点的塞进去，塞完之后再用力的压紧。
别看着那么简单，做起来还真的要费一点力气。
过了一会儿，终于把所有的肉全部塞进去了，再用绳子把这些香肠的中间一节又一节的系着。
中间还有一点鼓起来的小泡，为了不影响口感，需要用很小的针把这些泡全部都给搓破了。
紧接着只需要把这个放在太阳的地方好好的晒干就好了。
这一系列做完了，太阳都快要下山了，真正一百多斤的肉够家里面的人吃了。
晒干了那就是老虎的腊肠。
如果不晒干的话，那不就是香肠吗？ ↑返回顶部↑
首先呢叫老虎肉切成一块又一块的小丁。一半剁成碎碎的。
速度一定要快，因为要保持最好的口感，除了瘦肉之外，要加入一点肥肉。否则的话会不香的。
除了这些之外，还要准备一些卤肉用的香料，八角，桂皮，香叶。全部都要弄一点。
家里面的人胃口比较重，可以做成香辣味的。在里面还加入了一些辣椒。
为了让辣椒的味道更好，把辣椒打磨成粉。
最后在肉里面加一点料酒，还有盐，胡椒粉。
把这些东西全部都混合在一起，撒上一些白酒。
许兮这种做法是现在的人不能理解的，这还是因为看美食节目学到的。
正好家里面之前买了一头猪，还有特别多的肠子，把肠子洗干净之后，可以开始灌肠了。
家里面又没有灌肠的机器，但是呢，这么一点小小的麻烦怎么可能会难倒许兮这个吃货呢？
拿了一个小型的机器，把肉一点用一点的塞进去，塞完之后再用力的压紧。
别看着那么简单，做起来还真的要费一点力气。
过了一会儿，终于把所有的肉全部塞进去了，再用绳子把这些香肠的中间一节又一节的系着。
中间还有一点鼓起来的小泡，为了不影响口感，需要用很小的针把这些泡全部都给搓破了。
紧接着只需要把这个放在太阳的地方好好的晒干就好了。
这一系列做完了，太阳都快要下山了，真正一百多斤的肉够家里面的人吃了。
晒干了那就是老虎的腊肠。
如果不晒干的话，那不就是香肠吗？ ↑返回顶部↑