第927章：青凤（上）（2 / 3）
其中一件，就是与igo龙厨，卡尔贤者，私下见了一面。
某种意义上讲，夏羽经营新菊下楼的大战略方向，所谓的“新时代灯塔”，与igo机构向中华界推广新食材的战略，不谋而合。
igo机构需要新菊下楼这么一个弄潮儿，出来引领风潮，而同时么，夏羽也需要igo机构庞大的食材资源倾斜。
不用多的，在食材运输、供应方面多照顾，至于折扣优惠什么的，夏羽并不强求。
因为，他不差钱。
“夏主厨！”
刘岚进了厨房。
“你来了啊。”夏羽抓一套围裙丢给他，自己也套了围裙，“我们继续修行！”
“拿着！”
他顺手从水槽的菜篮子，抓取一个圆溜溜的球体，抛给刚站在厨台前的刘岚。这是一颗色泽漂亮的卷心菜，刘岚拿在手中，有浓浓的杏仁之味飘来，他嗅了嗅，却微微皱眉：“这杏仁味也太浓了，菜进口会不会显苦？”
夏羽咦了声，“你说到了关键！”
“剖开它！”
刘岚依言，用刀将卷心菜，从中一分为二，霎时间，花心有更浓的杏仁味冒出，这是未烘炸的杏仁原味，除了清香，就是果核原原本本的苦涩。
夏羽指菜心，“这部分，是‘杏仁卷心菜’的精华，最为细嫩可口，但苦味也是非常棘手的。”
“苦味？”刘岚皱眉，“翻炒前，添加焯水这一步，以开水烫一烫，能去掉多少呢？”
“几乎没多少效果。”夏羽道。
他的回答没一丝犹疑。
怎么说呢，自从那场食戟获得「食霸之种」这个天赋后，夏羽就似幻想食材的牧养者，任何蓝色品质的幻想食材在眼前，他都能一眼辨识出可食用、最美味的部分，同时，他还懂怎么去完美烹煮，是一种不思议的天赋直觉。
所以，如‘杏仁卷心菜’这样蓝色幻想食材，在夏羽这，毫无秘密。
“那么以制作柳叶菜的方法呢？”
刘岚思考道：“柳叶是苦的，且苦味也非常难以根除，通常的制作方法是煮一锅热水，将柳叶浸泡进去，时间约8到10分钟，然后捞出，继续以冷水浸泡，放冰箱的话效果更好，时间约一个夜晚……”
“第二天再煮柳叶，大约5分钟的样子，如此反复以凉水泡。”
“这个方法倒是可行的样子。”
夏羽摸着下巴说：“不过，苦味能否中和呢？比如放梅干菜和肉。”
两人讨论的同时，闭店多日却早早换上正常营业告示牌的菊下楼，正门口，终于站了探头探脑的客人。
这是三四个外国游客，金发碧眼，有男有女。
“菊、菊下楼！”
领头的中年人，操着一口方言味的汉语，指匾额。
一辆车停在了街道的公用泊位。
今年新晋五秀成员，陈央，跟在一名成熟丽人身后，下了车。 ↑返回顶部↑
某种意义上讲，夏羽经营新菊下楼的大战略方向，所谓的“新时代灯塔”，与igo机构向中华界推广新食材的战略，不谋而合。
igo机构需要新菊下楼这么一个弄潮儿，出来引领风潮，而同时么，夏羽也需要igo机构庞大的食材资源倾斜。
不用多的，在食材运输、供应方面多照顾，至于折扣优惠什么的，夏羽并不强求。
因为，他不差钱。
“夏主厨！”
刘岚进了厨房。
“你来了啊。”夏羽抓一套围裙丢给他，自己也套了围裙，“我们继续修行！”
“拿着！”
他顺手从水槽的菜篮子，抓取一个圆溜溜的球体，抛给刚站在厨台前的刘岚。这是一颗色泽漂亮的卷心菜，刘岚拿在手中，有浓浓的杏仁之味飘来，他嗅了嗅，却微微皱眉：“这杏仁味也太浓了，菜进口会不会显苦？”
夏羽咦了声，“你说到了关键！”
“剖开它！”
刘岚依言，用刀将卷心菜，从中一分为二，霎时间，花心有更浓的杏仁味冒出，这是未烘炸的杏仁原味，除了清香，就是果核原原本本的苦涩。
夏羽指菜心，“这部分，是‘杏仁卷心菜’的精华，最为细嫩可口，但苦味也是非常棘手的。”
“苦味？”刘岚皱眉，“翻炒前，添加焯水这一步，以开水烫一烫，能去掉多少呢？”
“几乎没多少效果。”夏羽道。
他的回答没一丝犹疑。
怎么说呢，自从那场食戟获得「食霸之种」这个天赋后，夏羽就似幻想食材的牧养者，任何蓝色品质的幻想食材在眼前，他都能一眼辨识出可食用、最美味的部分，同时，他还懂怎么去完美烹煮，是一种不思议的天赋直觉。
所以，如‘杏仁卷心菜’这样蓝色幻想食材，在夏羽这，毫无秘密。
“那么以制作柳叶菜的方法呢？”
刘岚思考道：“柳叶是苦的，且苦味也非常难以根除，通常的制作方法是煮一锅热水，将柳叶浸泡进去，时间约8到10分钟，然后捞出，继续以冷水浸泡，放冰箱的话效果更好，时间约一个夜晚……”
“第二天再煮柳叶，大约5分钟的样子，如此反复以凉水泡。”
“这个方法倒是可行的样子。”
夏羽摸着下巴说：“不过，苦味能否中和呢？比如放梅干菜和肉。”
两人讨论的同时，闭店多日却早早换上正常营业告示牌的菊下楼，正门口，终于站了探头探脑的客人。
这是三四个外国游客，金发碧眼，有男有女。
“菊、菊下楼！”
领头的中年人，操着一口方言味的汉语，指匾额。
一辆车停在了街道的公用泊位。
今年新晋五秀成员，陈央，跟在一名成熟丽人身后，下了车。 ↑返回顶部↑