重回七七种田养娃 第234节（4 / 4）
萝卜用开水烫了之后，去掉辛辣之气，有些甘甜，蘸点鸡蛋酱，吃着也挺香。
辣白菜是挑选包心比较饱满的大白菜，一切四瓣，先用盐撒一遍去除多余水分，然后将菜叶里面抹上特制的辣酱。
那辣酱也是自家做的，秋天的红辣椒、洋葱、大蒜，有条件还可以放点儿苹果、梨、山楂。
加盐、糖，一起剁碎了，仔细抹在白菜的每个叶片上，放到坛子里密封发酵。
发酵好的辣白菜，咸辣中微微带一点酸，还有点儿果香，最是开胃下饭。
这辣白菜，还是以前在大营的时候，跟别人学的呢。
只不过前几年日子差，也没心情折腾这些。 ↑返回顶部↑
辣白菜是挑选包心比较饱满的大白菜，一切四瓣，先用盐撒一遍去除多余水分，然后将菜叶里面抹上特制的辣酱。
那辣酱也是自家做的，秋天的红辣椒、洋葱、大蒜，有条件还可以放点儿苹果、梨、山楂。
加盐、糖，一起剁碎了，仔细抹在白菜的每个叶片上，放到坛子里密封发酵。
发酵好的辣白菜，咸辣中微微带一点酸，还有点儿果香，最是开胃下饭。
这辣白菜，还是以前在大营的时候，跟别人学的呢。
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