青团（2 / 3）
不是人人都愿意把血淋淋的伤疤揭开。
事实上，有些脓疮太可怕太致命，别说清理，就连轻轻碰触，都会令人痛不欲生。
转眼到了清明。
大早上，项嘉买了一大把新鲜艾草，打算做十几只青团。
将新鲜的叶子摘下，放在滚水中煮两分钟，去除涩味的同时，也能保持叶片翠绿。
加点儿白开水，用榨汁机打碎，如果想要卖相好，可以只取青汁，可项嘉喜欢微微苦涩的滋味，因此保留了些许叶泥。
适量糯米粉与艾草汁和在一起，加两勺猪油，揉成光滑的面团，分成大小相等的小剂子。
馅料有甜有咸，程晋山昨天晚上从市场捎回来一袋红豆沙，几只咸鸭蛋，还点名要吃黑芝麻馅。
红豆沙是现成的，手心抹一点油，搓成小小的圆球。
黑芝麻需要用小火炒熟，蒜臼捣碎，和猪油、白糖一起搅拌均匀，分成同样大小的圆球。
剥出咸鸭蛋黄，和肉松、色拉混合在一起，同样搓球。
多余的蛋白，留给程晋山夹馒头吃。
青色的面团很软，用手压扁，边缘捏薄，将馅料裹进去，一点一点包严实，外面再抹层油。
滚水上锅，蒸足十分钟，稍微焖一会儿，翠绿色变为深绿色，鲜艳欲滴。
用保鲜膜裹好，存放两叁天都没有问题。
只有一样，不可加热，吃的就是这一味冷糯绵甜。
项嘉不允许程晋山囫囵吞枣，教他小口小口细细品尝。
程晋山满脸不耐，吃到香甜的黑芝麻，唇角又不受控制地微微往上翘。
吃过早饭，他提着包好的青团，往隔壁和虞雅家送。
项嘉则拎着装满金元宝和纸钱的篮子，慢慢走向市场。
天色渐黑，来不及回老家上坟的人们不约而同地来到十字路口，点燃纸钱，寄托哀思。
项嘉的眼睛被滚滚烟雾熏红，找了块没人的角落，将纸钱堆在破铁盆里。
明亮的火苗蹿起，她不断往里添纸钱和金元宝，口中喃喃道：“奶奶，您在下面过得好吗？再过两个月，我就过去和您团聚……”
程晋山追过来，不知怎么从那么多人里一眼认出项嘉。
她穿着灰扑扑的宽大外套，头发毛毛躁躁地披在肩上，脑袋低垂，时不时抬手揉一揉眼睛。
这是……哭了？
程晋山从没见过项嘉哭，倒是挨过她不少教训。
这会儿，他被她柔弱的一面唬得不知所措，呆愣愣地站在距离她两叁米的地方，不敢上前。
她在跟过世的亲人说话吗？
程晋山不太能共情。 ↑返回顶部↑
事实上，有些脓疮太可怕太致命，别说清理，就连轻轻碰触，都会令人痛不欲生。
转眼到了清明。
大早上，项嘉买了一大把新鲜艾草，打算做十几只青团。
将新鲜的叶子摘下，放在滚水中煮两分钟，去除涩味的同时，也能保持叶片翠绿。
加点儿白开水，用榨汁机打碎，如果想要卖相好，可以只取青汁，可项嘉喜欢微微苦涩的滋味，因此保留了些许叶泥。
适量糯米粉与艾草汁和在一起，加两勺猪油，揉成光滑的面团，分成大小相等的小剂子。
馅料有甜有咸，程晋山昨天晚上从市场捎回来一袋红豆沙，几只咸鸭蛋，还点名要吃黑芝麻馅。
红豆沙是现成的，手心抹一点油，搓成小小的圆球。
黑芝麻需要用小火炒熟，蒜臼捣碎，和猪油、白糖一起搅拌均匀，分成同样大小的圆球。
剥出咸鸭蛋黄，和肉松、色拉混合在一起，同样搓球。
多余的蛋白，留给程晋山夹馒头吃。
青色的面团很软，用手压扁，边缘捏薄，将馅料裹进去，一点一点包严实，外面再抹层油。
滚水上锅，蒸足十分钟，稍微焖一会儿，翠绿色变为深绿色，鲜艳欲滴。
用保鲜膜裹好，存放两叁天都没有问题。
只有一样，不可加热，吃的就是这一味冷糯绵甜。
项嘉不允许程晋山囫囵吞枣，教他小口小口细细品尝。
程晋山满脸不耐，吃到香甜的黑芝麻，唇角又不受控制地微微往上翘。
吃过早饭，他提着包好的青团，往隔壁和虞雅家送。
项嘉则拎着装满金元宝和纸钱的篮子，慢慢走向市场。
天色渐黑，来不及回老家上坟的人们不约而同地来到十字路口，点燃纸钱，寄托哀思。
项嘉的眼睛被滚滚烟雾熏红，找了块没人的角落，将纸钱堆在破铁盆里。
明亮的火苗蹿起，她不断往里添纸钱和金元宝，口中喃喃道：“奶奶，您在下面过得好吗？再过两个月，我就过去和您团聚……”
程晋山追过来，不知怎么从那么多人里一眼认出项嘉。
她穿着灰扑扑的宽大外套，头发毛毛躁躁地披在肩上，脑袋低垂，时不时抬手揉一揉眼睛。
这是……哭了？
程晋山从没见过项嘉哭，倒是挨过她不少教训。
这会儿，他被她柔弱的一面唬得不知所措，呆愣愣地站在距离她两叁米的地方，不敢上前。
她在跟过世的亲人说话吗？
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