第196章（3 / 5）
吃了午饭，他和余采、彭希明去了附近专门做蛋挞的小院子。
他将千层的做法教给厨子。
余采也学了一下，准备做给家人吃。
这做法着实简单，于是傍晚半闲居就推出了芋泥千层。
但因今日所剩芋泥不多，厨子就拿做蛋挞用的板栗、豆沙馅料，搞了个三拼千层。
一个小小的蛋挞，卖十文一个。
一个八寸、一指厚的千层，那自然更贵。
一份芋泥小料重一两半，也就是七十五克，做一个八寸千层，因没有奶油，只能全抹芋泥，所以余采用上了十二份芋泥小料，共九百克。
再加上蛋皮的重量，一个成品千层有两斤出头。
一份芋泥小料，半闲居的定价是九文。
这九文其实已包含了半闲居的利润，半闲居从叶厘手中买芋泥，一份小料的价格是七文半。
但这点钱可以忽略不计。
因为余采挣的是富人的钱，无需文文计较。
十二份小料，价格是一百零八文。
算上蛋皮、人工、房租、柴火等开销，那一个芋泥千层的成本大概是一百五十文。
余采大手一挥，给千层定价为五百文。
三百多文太低，四字开头又不好听，所以五百文最合适。
再者，这千层又不是普通点心，半闲居卖的是出众的口感、独特的造型、上新的速度。
这份美味、新颖、独一无二，就值这个价！
余采这个决定，叶厘没有反对。
这芋泥千层，余采只给三楼的食客推销。
一日卖不出多少。
富人为喜好买单。
他和余采挣到了银钱——每卖出一个千层，他能得一百四十文。
皆大欢喜呀。
其实，千层的利润，余采想和他对半分的。
但他只出了技术，旁的全由半闲居操作。
因此，他便想和鲍北元那般，搞三七分。
但余采不同意。
经过一番拉扯，最终，两人各退一步，每卖出去一个，他拿一百四十文，余采得二百一十文，四六分。 ↑返回顶部↑
他将千层的做法教给厨子。
余采也学了一下，准备做给家人吃。
这做法着实简单，于是傍晚半闲居就推出了芋泥千层。
但因今日所剩芋泥不多，厨子就拿做蛋挞用的板栗、豆沙馅料，搞了个三拼千层。
一个小小的蛋挞，卖十文一个。
一个八寸、一指厚的千层，那自然更贵。
一份芋泥小料重一两半，也就是七十五克，做一个八寸千层，因没有奶油，只能全抹芋泥，所以余采用上了十二份芋泥小料，共九百克。
再加上蛋皮的重量，一个成品千层有两斤出头。
一份芋泥小料，半闲居的定价是九文。
这九文其实已包含了半闲居的利润，半闲居从叶厘手中买芋泥，一份小料的价格是七文半。
但这点钱可以忽略不计。
因为余采挣的是富人的钱，无需文文计较。
十二份小料，价格是一百零八文。
算上蛋皮、人工、房租、柴火等开销，那一个芋泥千层的成本大概是一百五十文。
余采大手一挥，给千层定价为五百文。
三百多文太低，四字开头又不好听，所以五百文最合适。
再者，这千层又不是普通点心，半闲居卖的是出众的口感、独特的造型、上新的速度。
这份美味、新颖、独一无二，就值这个价！
余采这个决定，叶厘没有反对。
这芋泥千层，余采只给三楼的食客推销。
一日卖不出多少。
富人为喜好买单。
他和余采挣到了银钱——每卖出一个千层，他能得一百四十文。
皆大欢喜呀。
其实，千层的利润，余采想和他对半分的。
但他只出了技术，旁的全由半闲居操作。
因此，他便想和鲍北元那般，搞三七分。
但余采不同意。
经过一番拉扯，最终，两人各退一步，每卖出去一个，他拿一百四十文，余采得二百一十文，四六分。 ↑返回顶部↑