第40章（2 / 3）
阿荇在一旁看得也大为感动：“听我阿娘说，我家阿嫂生产后气血两虚，且得补上一阵子呢，眉姐姐，你就听卉姐姐的嘛！”
而一旁有了些阅历的临娘，想的却是更深些的事情——
原来卉娘这样天生乐观又愿意为他人考虑的性格，并不是天生的。
如若她的女儿，能遇到像阿卉爹娘这样的婆家，那便好了。
要做酱牛肉的那块肉，早就在花椒粗盐的裹挟下，被她每隔半个时辰就翻次面，血水都杀出来后，再抹上大秦子民们都爱的大豆酱，也已过了一个时辰——就刚好是做好就能吃朝食的时辰。
这时候阿娘烧的火也把釜中的水烧得滚开，李卉又赶紧将牛肉焯了水再捞出，然后又放到釜中，加入香叶、丁香、陈皮，然后加水把肉淹没，一个时辰之后就能上桌了。
因朝食比平时晚了些，但李卉也没让众人饿着，卤鸡脚卤鸭架还有些豆饭吃了一大歇，五斤牛肉做成酱肉最后只剩下不到三斤，她就切了一斤半的量，让大家一饱口福。
众人都夸好吃，尤其是阿荇，跟从未吃到过这样好吃的肉一般，都快馋哭了。
“卉姐姐，你这酱牛肉要是拿到食肆中去卖，肯定又会被一抢而空的！”
李卉却并不打算这样做。
秦人对耕牛保护意识颇重，而且病牛也不易得，动辄就是连坐。
那可真是吃不了兜着走了！
正在众人可惜之时，李卉却话风一转：
“牛肉不行，但猪肉鸡肉鸭肉兔肉鸟雀的肉总可以吧？”
本着创新就是生命线的原则，李卉果然又把酱肉系列在食肆上架了。
这次的原材料相对来说也要便宜一些，因为她的食肆是在晚上营业，所以她下午就专门抽时间去快下市时的长平街转，见有什么就买什么，价格比早市时便宜一半多，肉的质量也还很好。
回去反正要抹酱料，做好之后不管什么肉都是一个色，吃到嘴里味道也差不多。
突然之间，李卉就懂了“无奸不商”是怎么回事了。
不过她并没有往歪了想，还是坚持买好肉，只是晚了些，倒也无妨。
“诚信经营，才能越做越大；欺人欺心，终究是不好的。”
李卉想明白了，食肆经营这段时日来，细水长流般的钱进账，一直没有亏损过，说到底还是自己的经营策略有效，而且从她这里出去的东西，也没什么差评，这才能让她有一席立足之地。
不然，那些食客们的嘴巴，可是叼得很呢！
第35章 食肆招新＋韩国商社＋冬果梨汤v后三……
“慢慢来，才会很快！”李卉在回去的路上一直给自己这样打气。
因为食肆里要上新菜，为了保证新鲜，其他的品类就上得少了点。
老规矩，还是做好后先拿出一小盘来试吃，先到先得，那些人将信将疑地把一片酱肉吃进嘴里，脸上的表情足以证明这肉是好吃的，还问能不能打包带走，带回家和媳妇、小儿一起吃，才更香。
李卉嘴上忙夸那人顾家又疼人，哄得那人心花怒放，做了酱肉的第一个顾客。
一块四指豆腐宽的酱肉十钱，乍听上去好像挺贵的。
但这块酱肉可以切碎了煮羹调汤，也可以一家几口人围着烤架，切了片来烤，也可以打打牙祭，若是那刀工好的，切得薄如蝉翼，现在天气又冷，易于储存，可以吃好长一段时间呢。
于是食肆上新，又价格公道，老客带着新客来，渐渐地酱肉也成了招牌系列。 ↑返回顶部↑
而一旁有了些阅历的临娘，想的却是更深些的事情——
原来卉娘这样天生乐观又愿意为他人考虑的性格，并不是天生的。
如若她的女儿，能遇到像阿卉爹娘这样的婆家，那便好了。
要做酱牛肉的那块肉，早就在花椒粗盐的裹挟下，被她每隔半个时辰就翻次面，血水都杀出来后，再抹上大秦子民们都爱的大豆酱，也已过了一个时辰——就刚好是做好就能吃朝食的时辰。
这时候阿娘烧的火也把釜中的水烧得滚开，李卉又赶紧将牛肉焯了水再捞出，然后又放到釜中，加入香叶、丁香、陈皮，然后加水把肉淹没，一个时辰之后就能上桌了。
因朝食比平时晚了些，但李卉也没让众人饿着，卤鸡脚卤鸭架还有些豆饭吃了一大歇，五斤牛肉做成酱肉最后只剩下不到三斤，她就切了一斤半的量，让大家一饱口福。
众人都夸好吃，尤其是阿荇，跟从未吃到过这样好吃的肉一般，都快馋哭了。
“卉姐姐，你这酱牛肉要是拿到食肆中去卖，肯定又会被一抢而空的！”
李卉却并不打算这样做。
秦人对耕牛保护意识颇重，而且病牛也不易得，动辄就是连坐。
那可真是吃不了兜着走了！
正在众人可惜之时，李卉却话风一转：
“牛肉不行，但猪肉鸡肉鸭肉兔肉鸟雀的肉总可以吧？”
本着创新就是生命线的原则，李卉果然又把酱肉系列在食肆上架了。
这次的原材料相对来说也要便宜一些，因为她的食肆是在晚上营业，所以她下午就专门抽时间去快下市时的长平街转，见有什么就买什么，价格比早市时便宜一半多，肉的质量也还很好。
回去反正要抹酱料，做好之后不管什么肉都是一个色，吃到嘴里味道也差不多。
突然之间，李卉就懂了“无奸不商”是怎么回事了。
不过她并没有往歪了想，还是坚持买好肉，只是晚了些，倒也无妨。
“诚信经营，才能越做越大；欺人欺心，终究是不好的。”
李卉想明白了，食肆经营这段时日来，细水长流般的钱进账，一直没有亏损过，说到底还是自己的经营策略有效，而且从她这里出去的东西，也没什么差评，这才能让她有一席立足之地。
不然，那些食客们的嘴巴，可是叼得很呢！
第35章 食肆招新＋韩国商社＋冬果梨汤v后三……
“慢慢来，才会很快！”李卉在回去的路上一直给自己这样打气。
因为食肆里要上新菜，为了保证新鲜，其他的品类就上得少了点。
老规矩，还是做好后先拿出一小盘来试吃，先到先得，那些人将信将疑地把一片酱肉吃进嘴里，脸上的表情足以证明这肉是好吃的，还问能不能打包带走，带回家和媳妇、小儿一起吃，才更香。
李卉嘴上忙夸那人顾家又疼人，哄得那人心花怒放，做了酱肉的第一个顾客。
一块四指豆腐宽的酱肉十钱，乍听上去好像挺贵的。
但这块酱肉可以切碎了煮羹调汤，也可以一家几口人围着烤架，切了片来烤，也可以打打牙祭，若是那刀工好的，切得薄如蝉翼，现在天气又冷，易于储存，可以吃好长一段时间呢。
于是食肆上新，又价格公道，老客带着新客来，渐渐地酱肉也成了招牌系列。 ↑返回顶部↑