第75章（1 / 3）
张梦知倒很谦虚，觉得经理夸大其词了。
“付经理没有夸张，他说的是事实。其他饭店酒楼我去看过，都不如咱们家的好。不管是服务，还是卫生都差了不少。更别说装修了，总觉得有些土。”
周贵兰吐槽其他饭店和酒楼的装修，说真的有了侄孙的装修图后，他们才知道什么叫真正的低调奢华有内涵。
和其他饭店酒楼表现出来的华丽不同，他们酒楼明看着不太豪华，可是懂内行的却知道太白楼才是真正的有内涵。
不是说太白楼用了什么紫檀、楠木等高档木料，而是张梦知在布置这上面，是真的很懂国人的喜好。
墙上挂的书画都是有实力的书法家和画家的作品，他们并不出名，可本事却是实实在在的。
就连架子上摆着的摆件，也都是纯手工做的，还有一些民国时期的工艺品。
清新，雅致，又有种低调中的奢华。
这是懂行之人对太白楼的评价，而他们相比其他饭店和酒楼，也更愿意来太白楼吃饭。
自家人争气的时候，谁又愿意去捧外人的臭脚呢！
那些学西方搞的那一套，又没搞明白，因此不得中老年人的喜欢。年轻人喜欢，可他们手里没钱啊！
所以太白楼的生意比其他饭店和酒楼要好，这是明眼人都看得出来的。
不是没人学习太白楼的装修，可他们大多数受西方的冲击，没搞明白自己家的东西，装修出来的效果不中不洋，反而没有原有的好看。
在这种情况下，他们也不得不放弃学习太白楼的装修，继续自己的风格，好歹看起来不那么辣眼睛对吧！
“虽然大婆和付经理的话我听了很高兴，但是该改的地方咱们还是要改。大婆有时间的话继续收集字画与古董，首都太白楼赚的钱我不会动，太婆你需要时就直接从里面拿。还有四合院和地皮，看到有合适的也都拿下。”
张梦知这话是对周贵兰说的。
“好。”
周贵兰天天看账本，知道太白楼每天的流水有多高，一个月下来赚的钱都够买一套四合院了。
“还有付经理，你要接着训练服务员，找那种愿意去其他地方干的人，我打算在别的地方再开几家太白楼。”张梦知下一个太白楼定在了有东方明珠之称的沪城。
“是。”
付经理答应了下来，首都太白楼虽不是总店，却有着比总店更重要的任务。在首都见惯了大人物，到别的地方才不会因为大人物的光临而手忙脚乱。
说白了就是训练员工的临场反应能力，就算天塌下来也不能慌乱，毕竟还有高个子顶着呢！
除此之外，首都太白楼的菜式也做了调整，除了首都菜和鲁菜外，还增加了一些川菜。
“周叔，这几道菜你还有继续练习吧？”
张梦知把老周叫了上来问道。
“有，这可是老板你亲自教我的，当然不能给你漏气了。”
老周看着张梦知写下的菜名点头，他觉得自己做得就算不如老板，也不会差太多了。
“有食材吗？有的话老周你准备一下，明天我要尝到它们，看看你学得怎么样了。如果合格的话，以后咱们太白楼的菜单上就会添上这些菜。”
张梦知双手放在桌上看着老周，发现他真的没有一点慌张地答应了下来。
“有的，老板。因为我每天都要练习，所以这些食材厨房一直有备。” ↑返回顶部↑
“付经理没有夸张，他说的是事实。其他饭店酒楼我去看过，都不如咱们家的好。不管是服务，还是卫生都差了不少。更别说装修了，总觉得有些土。”
周贵兰吐槽其他饭店和酒楼的装修，说真的有了侄孙的装修图后，他们才知道什么叫真正的低调奢华有内涵。
和其他饭店酒楼表现出来的华丽不同，他们酒楼明看着不太豪华，可是懂内行的却知道太白楼才是真正的有内涵。
不是说太白楼用了什么紫檀、楠木等高档木料，而是张梦知在布置这上面，是真的很懂国人的喜好。
墙上挂的书画都是有实力的书法家和画家的作品，他们并不出名，可本事却是实实在在的。
就连架子上摆着的摆件，也都是纯手工做的，还有一些民国时期的工艺品。
清新，雅致，又有种低调中的奢华。
这是懂行之人对太白楼的评价，而他们相比其他饭店和酒楼，也更愿意来太白楼吃饭。
自家人争气的时候，谁又愿意去捧外人的臭脚呢！
那些学西方搞的那一套，又没搞明白，因此不得中老年人的喜欢。年轻人喜欢，可他们手里没钱啊！
所以太白楼的生意比其他饭店和酒楼要好，这是明眼人都看得出来的。
不是没人学习太白楼的装修，可他们大多数受西方的冲击，没搞明白自己家的东西，装修出来的效果不中不洋，反而没有原有的好看。
在这种情况下，他们也不得不放弃学习太白楼的装修，继续自己的风格，好歹看起来不那么辣眼睛对吧！
“虽然大婆和付经理的话我听了很高兴，但是该改的地方咱们还是要改。大婆有时间的话继续收集字画与古董，首都太白楼赚的钱我不会动，太婆你需要时就直接从里面拿。还有四合院和地皮，看到有合适的也都拿下。”
张梦知这话是对周贵兰说的。
“好。”
周贵兰天天看账本，知道太白楼每天的流水有多高，一个月下来赚的钱都够买一套四合院了。
“还有付经理，你要接着训练服务员，找那种愿意去其他地方干的人，我打算在别的地方再开几家太白楼。”张梦知下一个太白楼定在了有东方明珠之称的沪城。
“是。”
付经理答应了下来，首都太白楼虽不是总店，却有着比总店更重要的任务。在首都见惯了大人物，到别的地方才不会因为大人物的光临而手忙脚乱。
说白了就是训练员工的临场反应能力，就算天塌下来也不能慌乱，毕竟还有高个子顶着呢！
除此之外，首都太白楼的菜式也做了调整，除了首都菜和鲁菜外，还增加了一些川菜。
“周叔，这几道菜你还有继续练习吧？”
张梦知把老周叫了上来问道。
“有，这可是老板你亲自教我的，当然不能给你漏气了。”
老周看着张梦知写下的菜名点头，他觉得自己做得就算不如老板，也不会差太多了。
“有食材吗？有的话老周你准备一下，明天我要尝到它们，看看你学得怎么样了。如果合格的话，以后咱们太白楼的菜单上就会添上这些菜。”
张梦知双手放在桌上看着老周，发现他真的没有一点慌张地答应了下来。
“有的，老板。因为我每天都要练习，所以这些食材厨房一直有备。” ↑返回顶部↑