大食堂[80美食吃瓜] 第18节（2 / 4）
叶紫岑和戴素英吃完午饭，休息到了半下午，又为日后开店写了几个菜谱后，便着手准备起了晚饭——烤串。
她将竹签子浸泡在清水中，让其充分浸润，以防在烤制过程中竹签发黑着火。
再将新鲜的牛肉和羊肉切成小块，用竹签子一块块整齐地穿起来。叶紫岑在切块时尽量在每一块都保留一部分瘦肉一部分肥肉，这样在烤制的时候可以保证肉串更香更嫩。
想着只吃肉难免单一，她便串了几串儿青椒、土豆片、白菜叶、四季豆，又将腌制好的鸡肉与新鲜的辣椒间隔地穿在一串上。
若是在水泥地上烤制，炭火的热气会导致水泥地爆炸开裂，因此叶紫岑特意选了块泥土地，捡了墙角的十块红砖立起来，摆成两条平行线，将碳直接放在两条平行线之间的泥土上。
竹签子的两头分别搭在两条平行线之上，食材便会整齐地码在红砖之间，炭火的热力慢慢升腾，在“滋滋”作响中，脂肪部分渐渐融化，充分滋养着瘦肉。
在羊肉和牛肉变得金黄焦脆时，撒上些孜然和辣椒面，辛辣的香气直冲鼻腔。
撸一口羊肉串，鲜嫩的肉质在牙齿间微微回弹，孜然的独特香气和羊肉的鲜美完美融合，每一口都充满了浓郁的牧场风情，让人仿佛置身于广袤无垠的大草原上。
“妈——快来，咱今天边烤边吃。”叶紫岑与戴素英搬着两个小马扎围坐在红砖旁边，一人一串烤串儿，吃得红光满面。
叶紫岑又拿了个小小的铁丝网架在红砖上，将整个茄子放在其上慢慢烘烤，直至外皮变得焦黑，内部的茄肉却变得软糯如泥。
划开茄子，淋上蒜蓉酱、生抽、醋等调料，再撒上一把葱花和香菜，用筷子轻轻搅拌，让每一丝茄肉都裹满调料。放入口中，蒜香、茄香和调料的香味完美融合，口感细腻，回味无穷！
叶紫岑满足地叹了一口。
烤串的魅力其实不仅仅在于它的味道，更在于那种围坐在一起，热闹玩乐的气氛。她不禁回想起，与朋友们围聚在烧烤架旁，手中拿着滋滋冒油的肉串，干一口冰镇啤酒或冰镇可乐，侃侃大山的恣意日子。
无论是忙碌了一天的上班族，还是与朋友欢聚一堂的年轻人，亦或是享受家庭时光的亲人们，都能在一口冰镇饮料一口火热烧烤里找到属于自己的那份快乐与满足。
两人正吃得热火朝天，春艳阿姨突然慌慌张张地跑进来，她手中还拿着一张纸：“紫岑，你艾莲姐最近跟你说过什么事没有？”
叶紫岑一脸茫然，满头问号：“什么事？”
“你看看，你看看，她自己偷偷跑去南京了，说是跟瞿询分手了，要出去散散心。”春艳阿姨将手里紧紧攥着的那张纸递到叶紫岑眼前；“这可怎么好，她应该是自己一个人去的，多危险啊。”
叶紫岑飞快地扫完纸上的内容，宽慰道：“春艳阿姨，你先别着急，你问过瞿询了么？我在庙会的时候还见过他俩，当时两人感情看起来还挺好的呢。”
春艳阿姨急得快哭出来了：“问过了，瞿询说他们俩确实分了，还说以后艾莲的事不要找他。你说说，两个人都订婚了，怎么闹成了这样。我当时就跟艾莲说了，瞿询不靠谱，这人暴躁又绝情，不是良配。可孩子不听我话，非跟我犟。”
春艳阿姨腿脚发软：“昨天晚上她回来的时候，我就觉得她脸色不对，饭也不吃，躲在房里就是不出来。我还数落她……她会不会想不开啊……”
春艳越想越害怕。
戴素英搂着春艳，以防她脱力倒下去：“不会的，你先别慌。艾莲不是刚刚买了那个什么，叫bb机的东西么，你联系下她，看看她到哪里了，搞清楚她的位置。我弟弟在南京呢，我让我弟弟去找。”
戴素英的弟弟，也就是叶紫岑的舅舅，在父母离世，姐姐也结婚后，就跑去外地发展了，不常回来，但是联系没断过。
“我早发了，上午发现这封信时我就去小卖部打电话了，我在那等了一个小时，都没等到回电。”春艳扑在戴素英身上。
现在科技不发达，苏艾莲买的bb机只有接收呼叫号码的功能，她要想回复，得专门找到电话，按bb机上面显示的号码打回来。当然市面上也有汉显机，可以直接在屏幕上显示中文信息，就是比只显示电话号码的bb机要贵上许多。
“可能艾莲姐还没找到电话拨回来，阿姨，你先在家等等，要是有她的电话，小卖部的人会来找你的，如果家里没人，不就错过了么。”叶紫岑安慰道。
“对你先回去等等。”戴素英先是应和着，又转了话语：“你还是在我家等吧，我把大门敞着，小卖部来叫人咱也能听得到。”
戴素英将春艳按在小马扎上，在她手里塞了串牛肉串：“你肯定担心得中午饭都没吃，先垫垫肚子。”
“我哪儿吃得下啊。”春艳将肉串又递了回去，一脸担忧。
“要是你自个儿先倒下了，怎么找艾莲，你说是不是。”戴素英继续宽慰着，又将烤串儿塞进了江春艳手里：“紫岑，你去小卖部打个电话，让你舅舅赶紧去车站看看，说不定能遇上呢。” ↑返回顶部↑
她将竹签子浸泡在清水中，让其充分浸润，以防在烤制过程中竹签发黑着火。
再将新鲜的牛肉和羊肉切成小块，用竹签子一块块整齐地穿起来。叶紫岑在切块时尽量在每一块都保留一部分瘦肉一部分肥肉，这样在烤制的时候可以保证肉串更香更嫩。
想着只吃肉难免单一，她便串了几串儿青椒、土豆片、白菜叶、四季豆，又将腌制好的鸡肉与新鲜的辣椒间隔地穿在一串上。
若是在水泥地上烤制，炭火的热气会导致水泥地爆炸开裂，因此叶紫岑特意选了块泥土地，捡了墙角的十块红砖立起来，摆成两条平行线，将碳直接放在两条平行线之间的泥土上。
竹签子的两头分别搭在两条平行线之上，食材便会整齐地码在红砖之间，炭火的热力慢慢升腾，在“滋滋”作响中，脂肪部分渐渐融化，充分滋养着瘦肉。
在羊肉和牛肉变得金黄焦脆时，撒上些孜然和辣椒面，辛辣的香气直冲鼻腔。
撸一口羊肉串，鲜嫩的肉质在牙齿间微微回弹，孜然的独特香气和羊肉的鲜美完美融合，每一口都充满了浓郁的牧场风情，让人仿佛置身于广袤无垠的大草原上。
“妈——快来，咱今天边烤边吃。”叶紫岑与戴素英搬着两个小马扎围坐在红砖旁边，一人一串烤串儿，吃得红光满面。
叶紫岑又拿了个小小的铁丝网架在红砖上，将整个茄子放在其上慢慢烘烤，直至外皮变得焦黑，内部的茄肉却变得软糯如泥。
划开茄子，淋上蒜蓉酱、生抽、醋等调料，再撒上一把葱花和香菜，用筷子轻轻搅拌，让每一丝茄肉都裹满调料。放入口中，蒜香、茄香和调料的香味完美融合，口感细腻，回味无穷！
叶紫岑满足地叹了一口。
烤串的魅力其实不仅仅在于它的味道，更在于那种围坐在一起，热闹玩乐的气氛。她不禁回想起，与朋友们围聚在烧烤架旁，手中拿着滋滋冒油的肉串，干一口冰镇啤酒或冰镇可乐，侃侃大山的恣意日子。
无论是忙碌了一天的上班族，还是与朋友欢聚一堂的年轻人，亦或是享受家庭时光的亲人们，都能在一口冰镇饮料一口火热烧烤里找到属于自己的那份快乐与满足。
两人正吃得热火朝天，春艳阿姨突然慌慌张张地跑进来，她手中还拿着一张纸：“紫岑，你艾莲姐最近跟你说过什么事没有？”
叶紫岑一脸茫然，满头问号：“什么事？”
“你看看，你看看，她自己偷偷跑去南京了，说是跟瞿询分手了，要出去散散心。”春艳阿姨将手里紧紧攥着的那张纸递到叶紫岑眼前；“这可怎么好，她应该是自己一个人去的，多危险啊。”
叶紫岑飞快地扫完纸上的内容，宽慰道：“春艳阿姨，你先别着急，你问过瞿询了么？我在庙会的时候还见过他俩，当时两人感情看起来还挺好的呢。”
春艳阿姨急得快哭出来了：“问过了，瞿询说他们俩确实分了，还说以后艾莲的事不要找他。你说说，两个人都订婚了，怎么闹成了这样。我当时就跟艾莲说了，瞿询不靠谱，这人暴躁又绝情，不是良配。可孩子不听我话，非跟我犟。”
春艳阿姨腿脚发软：“昨天晚上她回来的时候，我就觉得她脸色不对，饭也不吃，躲在房里就是不出来。我还数落她……她会不会想不开啊……”
春艳越想越害怕。
戴素英搂着春艳，以防她脱力倒下去：“不会的，你先别慌。艾莲不是刚刚买了那个什么，叫bb机的东西么，你联系下她，看看她到哪里了，搞清楚她的位置。我弟弟在南京呢，我让我弟弟去找。”
戴素英的弟弟，也就是叶紫岑的舅舅，在父母离世，姐姐也结婚后，就跑去外地发展了，不常回来，但是联系没断过。
“我早发了，上午发现这封信时我就去小卖部打电话了，我在那等了一个小时，都没等到回电。”春艳扑在戴素英身上。
现在科技不发达，苏艾莲买的bb机只有接收呼叫号码的功能，她要想回复，得专门找到电话，按bb机上面显示的号码打回来。当然市面上也有汉显机，可以直接在屏幕上显示中文信息，就是比只显示电话号码的bb机要贵上许多。
“可能艾莲姐还没找到电话拨回来，阿姨，你先在家等等，要是有她的电话，小卖部的人会来找你的，如果家里没人，不就错过了么。”叶紫岑安慰道。
“对你先回去等等。”戴素英先是应和着，又转了话语：“你还是在我家等吧，我把大门敞着，小卖部来叫人咱也能听得到。”
戴素英将春艳按在小马扎上，在她手里塞了串牛肉串：“你肯定担心得中午饭都没吃，先垫垫肚子。”
“我哪儿吃得下啊。”春艳将肉串又递了回去，一脸担忧。
“要是你自个儿先倒下了，怎么找艾莲，你说是不是。”戴素英继续宽慰着，又将烤串儿塞进了江春艳手里：“紫岑，你去小卖部打个电话，让你舅舅赶紧去车站看看，说不定能遇上呢。” ↑返回顶部↑