1983发家致富 第99节（4 / 4）

  曹全安嘟嘟囔囔地说：“不说开店，光说做饭的事，也不该让厨子照着菜谱做啊，这哪能做出好菜？就说今天这道酥黄菜，要是只照着菜谱做，那什么时候也吃不着酥黄菜啊。”
  贺明珠问曹全安：“曹师傅，您觉得开饭店最要紧的是什么？”
  曹全安脱口而出：“好吃！”
  “错。”
  在冯解放和曹全安惊讶的目光中，贺明珠坦然地说：“是稳定。”
  “稳定的产出，稳定的口味，稳定的质量——客人无论何时来店里吃饭，都能吃到近乎相同的菜，不需要担心上一顿是美味，下一顿就变得难吃。也不需要担心因为店里换了厨师，原本好吃的菜现在变得味同嚼蜡。”
  曹全安从未听说过这种理论，怀疑地问：“难道客人就不会吃腻吗？”
  贺明珠说：“当然会啊。”
  曹全安不理解了，既然客人会吃腻，那为什么还要顽固地要求厨师按菜谱来做菜呢？ ↑返回顶部↑